Albet i Noya - Clàssic Penedès Brut Reserva 21 2019

Zonder twijfel de beste sprankelende wijn van dit domein en een van de beste van Spanje. Zijn coupage is vooral gedomineerd door Chardonnay, die hier wordt aangevuld met Parellada. Zonder de minste twijfel is het de Chardonnay die het meeste karakter geeft aan deze Cava. Grote klasse! Werd voor het eerst gemaakt bij de ingang van de 21e eeuw. Vandaar zijn naam: Reserva 21

Type

Clàssic Penedès (Mousserende wijn)

Jaar

2019

Houdbaarheid

8 jaar

Wijnhuis

Albet i Noya

Kwalificatie

Clàssic Penedès

Regio

Sant Pau d'Ordal

Catalunya

Barcelona

Spanje

Alcoholgehalte

12,5 %

Druivenrassen

57% Chardonnay, 43% Parellada

Opvoeding

Traditionele methode: 2e gisting op fles en daarna minstens 14 maanden ‘sur lattes’. Dosage: 7,5 g/l. Datum van dégorgement staat vermeld op het rugetiket.

Kleur, Neus & Smaak

Een bubbel met veel persoonlijkheid. We vinden een romige toets (van de Chardonnay) die zeer verleidelijk is en doet denken aan sommige grote Champagnes. Vervolgens komt een frisheid die opmerkelijk is! Vrij droog en strak. Op het palet een gevuld, sappig middenrif. Mooi evenwicht in de mond en eindigend in fraîcheur waardoor deze Cava perfect kan geschonken worden bij de maaltijd.

Combineren

Aperitief

• aperitief

Bereidingen

• koude bereiding

Serveertemperatuur & info over het schenken:

Fris (8°C) in een flûte of witte wijnglas.

Awards

Robert Parker: 90/100

Domein & Geschiedenis 

Omschrijving Albet i Noya

Dit domein is een van de grote 'success stories' van het Spaanse wijnlandschap. Als pionier van de biowijnen zijn zij vandaag een van de belangrijkste domeinen in Catalunya. Een perfect uitgebalanceerd gamma van basiswijnen tot topwijnen en uitmuntende schuimwijnen maken het plaatje compleet.

Geschiedenis Albet i Noya

Het familiedomein Albet i Noya is dé pionier van de biologische wijnbouw in Spanje. Het was bijna op toevallige manier dat Josep-Maria besliste om biowijnen te gaan maken. Reeds in 1978 was dit; hij was toen nog piepjong, zijn vader was een paar jaar daarvoor gestorven en hij stond er helemaal alleen voor; er was vraag vanuit Scandinavië naar biowijnen uit Penedès en aangezien Josep-Maria op dat moment vegetariër was, besliste men vanuit de DO dat hij de geschikte man was om deze te maken.

Op dat moment nam niemand hem au sérieux, maar vandaag controleert hij, intussen samen met zijn zoon Marti, meer dan 100 ha biowijngaarden. Het domein waar zijn vader nog bijna in een feodaal systeem aan verbonden was, is intussen helemaal in eigen handen en volledig gerestaureerd. Het domein is zijn tijd altijd ver vooruit geweest en ook is onderzoek en ontwikkeling een van de belangrijkste pijlers. Sinds 2000 werken ze aan de recuperatie van bijna verdwenen druivensoorten in Catalunya. Na tien jaar zijn daar reeds twee witte druivensoorten en één rode druivensoort uitgekomen die ze nu opnieuw gebruiken in hun coupages of zelfs monovariëtaal.

Een nog ambitieuzer project werd opgestart in 2007; het betreft niets meer en niets minder dan het herdefiniëren van de biodynamie. Op dit moment wordt één wijngaard volledig bewerkt volgens de biodynamische principes van Steiner (El Fanio). Josep-Maria is echter radicaal: al de behandelingen die volgens deze principes dienen uitgevoerd worden, wil hij wetenschappelijk onderbouwen. En zolang hij daartoe niet in staat is, zal hij niet volledig biodynamisch werken. Nooit verlegen om een controversiële uitspraak, zijn er volgens hem al te veel religies, om plots aanhanger te worden van nog een andere.

Het domein is gelegen in de Costers del Ordal, tussen de vlaktes rond Vilafranca en de bergen van de Garraf. Sinds juli 2011 is Josep-Maria bovendien verkozen tot voorzitter van de DO Penedès.

Varieteiten

Josep-Maria heeft een open geest, dus probeert hij vele nieuwe variëteiten uit en recupereert hij oude. Gevolg is dat hij werkt met een 30-tal verschillende druivenrassen, het ene al meer succesvol dan het andere. Hieronder een staalkaart van de variëteiten die volgens hem de belangrijkste zijn.

Xarel.lo (18 ha): witte druif die het beste geschikt is voor het terroir van Costers del Ordal. Geeft mooie minerale fruitexpressie en kan goed verouderen.

Macabeu (11 ha): jonge wijnstokken die hoofdzakelijk geschikt zijn voor cava, maar vanaf 30 tot 40 jaar is er een bijkomende dimensie met mooie originele aroma’s voor witte topwijnen. Kan zonder probleem 100 jaar of ouder worden.

Parellada (12 ha): soort die zeer resistent is tegen ziektes maar niet oud kan worden (max. 30 à 40 jaar); lage alcohol en lage aciditeit. Enkel en alleen perfect als aanvullende druif voor cava: brengt lichtheid en finesse bij.

Marina Rion (1,5 ha): een van de witte druivensoorten die door hem ontdekt zijn en genoemd is naar zijn grootmoeder. Zorgt voor wijnen met veel aciditeit en frisse aroma’s die wat doen denken aan Riesling.

Tempranillo of Ull de llebre (8 ha): indien de productie in de wijngaard goed onder controle wordt gehouden en de druiven afkomstig zijn van oude wijnstokken, kan deze druif mooie wijnen geven met een goed verouderingspotentieel.

Belat (2 ha): een van de rode druivensoorten die door hen ontdekt zijn - een woordspel van de naam Albet. Geeft wijnen met weinig kleur, zachte tannines met een frisse aciditeit en mooi fruit. Van structuur zeer nauw aanleunend bij grote Bourgognes. Druif van zeer grote kwaliteit die hij sedert 2007 dan ook vinifieert als monovariëtaal, hetzij als dé topwijn van het domein.

Marselan (3 ha): volgens Josep-Maria een van de variëteiten met meer toekomst in de Penedès. Is een kruising van Garnatxa en Cabernet Sauvignon. Impressionante fruitaroma’s, stevige maar toch soepele tannines en met een zeer goede veroudering.

Arinarnoa (1,5 ha) : eveneens een kruising, maar tussen Tannat en Cabernet Sauvignon. Geeft wijnen met heel veel kleur, concentratie van aroma’s en stevige doch soepele tannines. Mooie kruidige, animale en zwarte fruitaroma’s. Volgens Josep-Maria gaat hij met deze soort grote wijnen maken in de toekomst.

Terroir

Er worden drie soorten bodems onderscheiden. Diepe bodems (4 tot 10 m): op een hoogte van 220 tot 275 m met weinig organisch materiaal, voortkomend uit sedimentatie en met hoofdzakelijk klei-kalk. Deze wijngaarden zijn het laagst gelegen (Can Vendrell, Can Mila de la Roca) en zijn vooral beplant met Xarel.lo en Macabeu bestemd voor cava. 10% van al de wijngaarden van Albet i Noya bezitten deze bodem.

Overgangsbodems (2 tot 4 m) : op een hoogte van 275 tot 350 m, met weinig diepte, voortkomend uit erosie van de calcaire moederrots en samengesteld uit klei-kalk met losse keien. Er is weinig organisch materiaal, vaak zijn de wijngaarden in terrasbouw en afgezoomd met marges van stenen (piedra seca), georiënteerd naar het zuiden en met een goede drainage. Geeft lage rendementen en goede rijpingen; vooral voor stille wijnen. 70% van de eigendom bestaat uit deze bodemstructuur.

Karstbodems: (0,2 tot 2 m): zeer ondiepe bodems op een hoogte van 350 à 400 m. Voortkomend uit erosie van de calcaire moederrots die vaak ook aan de oppervlakte komt. Zeer vele kleine steentjes en weinig organisch materiaal. Het zijn bijna zuivere kalkbodems. Bodems met zeer lage rendementen, maar met zeer veel oenologisch belang, aangezien ze door hun mineraliteit ervoor zorgen dat de wijnen langlevendig zijn. Uitsluitend voor hun topwijnen La Milana, Reserva Martí, Belat, elBlanc en El Fanio. 20% van de Albet i Noya bodems zijn karstbodems.

Het klimaat is natuurlijk mediterraan, met verfrissing door de winden en iets koudere temperaturen die aanwezig zijn op de Costers del Ordal, hoger gelegen dan de vlaktes rond Vilafranca del Penedès waar vooral wijngaarden liggen die perfect zijn voor de productie van cava.

Vinificatie

Er wordt manueel geoogst. Enkel autochtone gisten worden gebruikt. De gisting gebeurt in grote cementen cuves die bovenaan open zijn. Voor sommige wijnen zijn er tests met vaten van acacia en met betonnen eieren, die vooral gebruikt worden om een betere versmelting te krijgen van de gistcellen, zonder de negatieve invloed van het hout.

Er wordt zo hygiënisch mogelijk gewerkt, aangezien er bijna geen zwavel wordt gebruikt. In de wijngaard doet men bovendien onderzoek naar resistente wijnranken om zo veel mogelijk behandelingen uit te schakelen (zelfs ecologische).

Selecteer prijs: 20 - 30‎ €

Selecteer prijs: +50 €

Selecteer land: Spanje

Selecteer soort: Mousserende wijn

Selecteer volume: 75cl

Selecteer volume: 150cl

Selecteer jaartal: 2019