Albino Armani Casa Belfi Anfora Naturalmente Frizzante Bianco 2019 - Magnum 150 cl

Laat de natuur haar gang gaan, respecteer haar tijd, grijp bewust in, zowel in de wijngaard als in de kelder, in de productie- en wijnbereidingsprocessen.

Dit is de filosofie van Maurizio Donadi, de oenoloog die samen met Albino Armani het project “Casa Belfi” tot leven heeft gewekt, geïnspireerd door de principes van de biodynamica.

Casa Belfi Anfora is een geeloranje wijn, licht gesluierd omdat hij niet gefilterd is, vergezeld van een dunne en aanhoudende bubbel. Het reukbereik is gevarieerd en komt tot uiting in bloemige en fruitige geuren, citrustonen, broodkorst en een licht rokerige toon. In de mond goede versheid, smaak en structuur. De aanwezige gist op de bodem van de fles geeft de wijn een lange levensduur.

"Anfora, Naturalmente Frizzante Bianco is afkomstig van Casa Belfi in Veneto, van Maurizio Donadi. Deze mousserende wijn is gemaakt van de druif Glera. Na een schilweking van zeven dagen in amforen, een rijping van een half jaar verder in deze terracotta kruiken, wordt de wijn gebotteld in het voorjaar. Zodra de temperatuur weer begint te stijgen, maken de gistcellen de gisting in de fles af, met alcohol en bubbels als resultaat. Door het schilcontact heeft de prosecco tannines en omdat de wijn niet wordt gefilterd, is deze troebel in de fles met sediment op de bodem.

De wijn is mooi strogeel en heeft een heerlijke moussering. Uitgesproken mineraal, bloemig, kruidig en complex. De wijn is zalig dorstlessend, met elegante tannines, sappige zuren en een lekkere ziltigheid. De wijn wordt alleen in magnums van 150 cl gebotteld.

Type

Mousserende witte wijn (Een van nature sprankelende Frizzante)

Jaar

2019

Houdbaarheid

2019-2024

Wijnhuis

Albino Armani, Casa Belfi

Kwalificatie

Frizzante Bianco

Regio

Marca Trevigiana, Veneto, Italië

Alcoholgehalte

10,5%

Druivenrassen

100% Glera.

Opvoeding

Bodemsamenstelling: Grond met een gemiddelde structuur, met een kiezelachtige, goed doorlatende achtergrond. Aanvoer van organische stoffen via mest en groenbemester. Trainingssysteem: Guyot en sylvoz.

Vinificatie: Maceratie op de huid, rekken, persen en rijpen in grote terracotta amforen met inheemse gisten en zonder toegevoegde sulfieten.

Volgens een lange traditie sluit de wijn met de komst van de lente de alcoholische gisting in de fles af door de restsuikers om te zetten in alcohol en koolstofdioxide om de natuurlijke mousserende te verkrijgen. De natuurlijkheid ervan wordt bevestigd door het nulresten van chemische producten.

Kleur, Neus & Smaak

Casa Belfi Anfora is een geeloranje wijn, licht gesluierd omdat hij niet gefilterd is, vergezeld van een dunne en aanhoudende bubbel. Het reukbereik is gevarieerd en komt tot uiting in bloemige en fruitige geuren, citrustonen, broodkorst en een licht rokerige toon. In de mond goede versheid, smaak en structuur. De aanwezige gist op de bodem van de fles geeft de wijn een lange levensduur.

Combineren

Aanbevolen combinaties:

Casa Belfi Anfora is een wijn met een lange levensduur, die ook na vele jaren gewaardeerd wordt. De structuur en de aangename smaak die wordt gegeven door de vinificatie in amfora, maken het geschikt om te combineren met gebakken vis, schaaldieren en risotto van zeevruchten. Ook om te experimenteren met de oosterse keuken.

Serveertemperatuur

Deze mousserende witte wijn serveren bij 6°C a 8°C.

Awards

Domein & Geschiedenis 

Casa Belfi is gelegen in San Polo di Pieve (Veneto), in de provincie Treviso. De wijnmakerij, opgericht in 1999, is vandaag een gevestigd bedrijf dat 10 hectare wijngaarden beslaat tussen San Polo en Romanziol di Noventa del Piave, gronden van grindachtige oorsprong, rijk aan zand en slib. Bijzonder lage opbrengsten per plant en het minst ingrijpende werk in de kelder zijn de sleutel tot het begrijpen van zijn wijnen. Maurizio, bijgestaan door zijn vrouw Fabiola, doet continu onderzoek om de productie voor de wijngaard te respecteren en te verbeteren, door verschillende methoden toe te voegen en ermee te experimenteren, zowel biologische als biodynamische, om gezond land te hebben. Totale uitsluiting van meststoffen, pesticiden en chemische herbiciden, in een poging het ritme en de behoeften van de natuur te bevorderen. In de kelder worden zo min mogelijk stappen ondernomen in het wijnbereidingsproces, met constant onderzoek naar nieuwe oplossingen, niet in de laatste plaats om wijnen in amforen te verfijnen. In de kelder zijn grote amforen van hout en terracotta met roestvrijstalen sluiting gebruikt. De wijnen tonen een prijzenswaardige stilistische rijpheid en combineren intensiteit, vitale energie en expressieve natuurlijkheid. Het zijn wijnen met een spontane drinkbaarheid, een eigentijdse stijl en met een sterke territoriale identiteit.

Selecteer prijs: 30 - 40‎ €

Selecteer land: Italië

Selecteer soort: Biodynamisch & Natuurlijk & Veganistisch

Selecteer soort: Mousserende wijn

Selecteer soort: Wit

Selecteer volume: 150cl

Selecteer jaartal: 2019