Albino Armani Casa Belfi Naturalmente Frizzante Rosso 2020

Casa Belfi Natuurlijk mousserende rode biodynamische wijn, laat de natuur haar gang gaan, respecteer haar tijd, grijp bewust in, zowel in de wijngaard als in de kelder, in de productie- en wijnbereidingsprocessen.

Dit is de filosofie van Maurizio Donadi, de oenoloog die samen met Albino Armani het project “Casa Belfi” tot leven heeft gewekt, geïnspireerd door de principes van de biodynamica.

De Naturally Sparkling Red herinterpreteert de Venetiaanse traditie van Raboso in een moderne toonsoort, een levendige paarsrode wijn met een fijne perlage, licht verhuld doordat hij niet gefilterd is. De neus verwelkomt aroma's van pruimen, frambozen, rabarber en zoethout. De slok is korrelig, gedomineerd door frisheid en tannine. De afdronk is lang en aangenaam bitter.

Naturalmente Frizzante Rosso is afkomstig van Casa Belfi in Veneto, van Maurizio Donadi. Deze rode mousserende wijn is gemaakt van de druif Raboso, een lokale druivensoort die vooral in blends wordt gebruikt vanwege zijn uitgesproken aromatische karakter. De wijn wordt in stalen vaten vergist, gebotteld in het voorjaar, zodat wanneer de temperatuur weer stijgt, de gistcellen hun werk afmaken en in de fles de laatste suikers omzetten, met alcohol en koolzuurgas als resultaat.

Mooi donker kersenrood van kleur en bijzonder aromatisch. Kruidige kersenconfituur, rode bieten, rode kool, kaneel, raz el hanout. Fijne frisse bubbels subtiele tannines en veel sappige frisheid! Excentriek en boeiend!

Type

Mousserende rode wijn (Een van nature sprankelende rode wijn)

Jaar

2020

Houdbaarheid

2020-2024

Wijnhuis

Albino Armani, Casa Belfi

Kwalificatie

Frizzante Rosso

Regio

Marca Trevigiana, Veneto, Italië

Alcoholgehalte

10,5%

Druivenrassen

100% Raboso Piave

Opvoeding

Bodemsamenstelling: Grond met een gemiddelde structuur, met een kiezelachtige, goed doorlatende achtergrond. Aanvoer van organische stoffen via mest en groenbemester. Trainingssysteem: Sylvoz en guyot.

Vinificatie: Koolzuurmaceratie gedurende ongeveer een maand met hele trossen, gevolgd door het verwijderen van de stam en daaropvolgende maceratie op de schil met inheemse gisten. Rekken en rijpen in staal waarbij de wijn met regelmatige tussenpozen wordt geroerd om de gisten in suspensie te houden (battonage). Met de komst van de lente, volgens een lange traditie, voltooit het de alcoholische gisting in de fles, waarbij de resterende suikers worden omgezet in alcohol en koolstofdioxide, waardoor de natuurlijke mousserende wordt verkregen. Na enkele maanden in de fles te hebben doorgebracht, is de Natural Sparkling Red klaar om gedronken te worden.

De natuurlijkheid ervan wordt bevestigd door het nulresten van chemische producten. Alle processen in de wijngaard en in de kelder volgen de aanwijzingen van de biodynamische kalender van Maria Thun.

Kleur, Neus & Smaak

De Naturally Sparkling Red herinterpreteert de Venetiaanse traditie van Raboso in een moderne toonsoort, een levendige paarsrode wijn met een fijne perlage, licht verhuld doordat hij niet gefilterd is. De neus verwelkomt aroma's van pruimen, frambozen, rabarber en zoethout. De slok is korrelig, gedomineerd door frisheid en tannine. De afdronk is lang en aangenaam bitter.

Combineren

Aanbevolen combinaties:

Biodynamische wijnen lenen zich voor de meest creatieve interpretaties van de gastronomische keuken. Vooral de Naturally Sparkling Red past uitstekend bij sommige traditionele Venetiaanse gerechten zoals kabeljauw, soppressa en geitenkaas.

Serveertemperatuur

Deze mousserende rode wijn serveren bij 10°C a 12°C.

Awards

Domein & Geschiedenis 

Casa Belfi is gelegen in San Polo di Pieve (Veneto), in de provincie Treviso. De wijnmakerij, opgericht in 1999, is vandaag een gevestigd bedrijf dat 10 hectare wijngaarden beslaat tussen San Polo en Romanziol di Noventa del Piave, gronden van grindachtige oorsprong, rijk aan zand en slib. Bijzonder lage opbrengsten per plant en het minst ingrijpende werk in de kelder zijn de sleutel tot het begrijpen van zijn wijnen. Maurizio, bijgestaan door zijn vrouw Fabiola, doet continu onderzoek om de productie voor de wijngaard te respecteren en te verbeteren, door verschillende methoden toe te voegen en ermee te experimenteren, zowel biologische als biodynamische, om gezond land te hebben. Totale uitsluiting van meststoffen, pesticiden en chemische herbiciden, in een poging het ritme en de behoeften van de natuur te bevorderen. In de kelder worden zo min mogelijk stappen ondernomen in het wijnbereidingsproces, met constant onderzoek naar nieuwe oplossingen, niet in de laatste plaats om wijnen in amforen te verfijnen. In de kelder zijn grote amforen van hout en terracotta met roestvrijstalen sluiting gebruikt. De wijnen tonen een prijzenswaardige stilistische rijpheid en combineren intensiteit, vitale energie en expressieve natuurlijkheid. Het zijn wijnen met een spontane drinkbaarheid, een eigentijdse stijl en met een sterke territoriale identiteit.

Selecteer prijs: 15 - 20‎ €

Selecteer land: Italië

Selecteer soort: Biodynamisch & Natuurlijk & Veganistisch

Selecteer soort: Rood

Selecteer soort: Mousserende wijn

Selecteer volume: 75cl

Selecteer jaartal: 2020