ARIANNA OCCHIPINTI - FRAPPATO 'FL' - VINO DI CONTRADA FOSSA DI LUPA 2017

Arianna Occhipinti is een levendige, jonge dame die nu reeds op handen worden gedragen als een van de puurste wijnmakers uit Sicilië. De elegantie, finesse en fraîcheur in haar wijnen getuigen van grote klasse en de wijnen kenmerken zich door een bijna Bourgogne-achtige stijl. De Frappato-variëteit is haar lieveling. Het sappige rode fruit in de neus doet onmiddellijk de zintuigen prikkelen. In 2016 startte ze met een nieuw project. Ze had namelijk opgemerkt dat afhankelijk van de terroir de stijl van de Frappato erg kon verschillen. Ze selecteerde zes verschillende wijngaarden die het potentieel zouden kunnen bezitten om single vineyard Frappato-wijnen te produceren. Uiteindelijk heeft ze er drie weerhouden, die volgens haar een verschillend facet van de Frappato-druif belichten. Het gaat om drie compleet verschillende stijlen, maar toch met een zelfde ruggengraat. Deze crus worden in houten kistjes verkocht per zes flessen (twee van elke soort). Het gaat om de volgende Contrade: Pettineo, Fossa di Lupo en Bombolieri. Slechts 1.350 kistjes geproduceerd.

Occhipinti Vino di Contrada Fossa di Lupo is een biologische enkele variëteit Frappato rode wijn, gemaakt door Arianna Occhipinti , in Sicilië, Italië .

Fossa di Lupo is een historische Contrada, een term die in Italië wordt gebruikt om een kleine stad te beschrijven. De stad Fossa di Lupo komt uit met uitzicht op het Ibleos-gebergte op Sicilië , en heeft voornamelijk zandgronden in roodachtige tinten met een aanzienlijke hoeveelheid kalkstenen oppervlakterotsen. Wijnen uit deze contrada zijn typisch fruitig maar sober, met een aanzienlijke zuurgraad.

Om Occhipinti Vino di Contrada Fossa di Lupo te maken, worden de druiven handmatig verzameld en wanneer ze de wijnmakerij bereiken, worden ze ontsteeld en geperst om te macereren en te fermenteren met hun inheemse gisten, een proces dat plaatsvindt in roestvrijstalen tanks met pompovergangen en doppen die twee keer per dag worden ingedrukt.

Na alcoholische gisting rijpt de resulterende wijn 10 maanden in eikenhouten vaten van 600 liter die voor de vierde en vijfde keer worden gebruikt. Het wordt gebotteld zonder verduidelijking of filtering en laat het in de fles rusten om het raffineren te voltooien voordat het op de markt komt.

'Respecteer de wijn alsof het een persoon is. Een persoon die een wereld, een geschiedenis en een sfeer met zich meedraagt ”. Dit is van Arianna Occhipintiwerkfilosofie die haar een goede naam heeft gegeven. Een van de meest authentieke vrouwelijke wijnmakers op de internationale wijnscene. Ze begon een hectare wijnstokken te bewerken en nu heeft haar landgoed ongeveer 22 hectare die ze op traditionele wijze bewerkt met het grootste respect voor het grondgebied en de natuur. Ze komt zo min mogelijk tussenbeide.

Occhipinti Vino di Contrada Fossa di Lupo is een van de drie wijnen die deel uitmaken van de Vinos di Contrada- trilogie, interpretaties van de Frappato- variëteit die territorium en karakter bieden, precies de dingen die de wijnmaker haar passie voor Vittoria , zijn wijnen en zijn wijngaarden, dit is haar geliefde Siciliaanse land.

Type

Rode wijn

Landbouw

Biologisch

Jaar

2017

Houdbaarheid

2017-2027

Wijnhuis

ARIANNA OCCHIPINTI

Kwalificatie

Sicilia IGT

Regio

Sicilia, Italië

Alcoholgehalte

13%

Druivenrassen

100% Frappato

Opvoeding

Wijngaarden

Op de historische wijk Fossa di Lupo samengesteld uit een zandlaag van 40 cm en een diepere kalklaag. Boomvormige wijnstokken op het noordoosten met uitzicht op het Iblei-gebergte.

Vinificatie

Alcoholische gisting met inheemse gist in cementtanks met contact met de huid.

Veroudering

Enkele maanden in oude en grote eikenhouten vaten.

Filosofie van de productie

Artisanale , Triple A , inheemse gisten.

Kleur, Neus & Smaak

Kleur: Helderrode robijn

Neus: Elegante tonen van bessen, granaatappel, kersen, rozenbloemen, roze peper en zeennuances.

Smaak: Nip gezegend en pittig, met finesse, frisheid en smaak.

Combineren

Geroosterd rood vlees, Geroosterd lamsvlees, Pasta met vleessaus, Champignons, Rijst met vlees.

Serveertemperatuur & info over het schenken:

Serveertemperatuur:

16 ° - 18 ° C

Opening:

Om optimaal van een artisanale wijn te genieten, raden we je aan om hem minstens 15-30 minuten voor het serveren te laten 'ademen' en, indien nodig, te filteren om alle mogelijke aanslag te verwijderen.

Glas:

Middelgroot wijnglas

Perfect voor jonge en medium bodied rode wijnen die geen overmatige zuurstof nodig hebben om te openen. De opening, iets strakker dan de body van het glas, bevordert de concentratie van aroma's richting de neus, verbetert de perceptie van aroma's en beperkt de verspreiding.

Wanneer te drinken:

Wijn is nu goed om te drinken, maar dat kan een mooie evolutie hebben na een tijdje rusten in je kelder

Je kunt het meer dan 4 a 5 jaar in de kelder bewaren

Awards

Bibenda 2016

5/5

Robert Parker 2016

94 /100

Domein & Geschiedenis 

Arianna Occhipinti is een jonge wijnmaakster uit Vittoria, in het zuid-oosten van Sicilië. In een regio die vaak geassocieerd wordt met Marsala en bulkproductie van vlezige, rijpe wijnen voorbestemd voor export en assemblage, maakt ze wijnen die zeer atypisch zijn. Arianna en haar wijnen staan voor het nieuwe en het oude Sicilië: sterk, verrassend en diep geworteld in traditie met oog op de toekomst.

Ze maakt reeds 10 jaar wijn geruggesteund door haar oom, Giusto Occhipinti, bekend van het wijndomein COS. De klassewijnen worden gemaakt van de inheemse variëteiten Nero d’Avola en Frappato met een biodynamische benadering. Arianna is als twintiger reeds legenadisch en die status is welverdiend.

Haar wijnen reflecteren in zekere zin haar persoonlijkheid: mysterieus, intrigerend en aards. De wijnen zijn zeer aromatisch en kruidig met een wilde toets die de rebelse energie weerspiegelt die onder haar gereserveerde, behoedzame voorkomen schuilgaat. Naast de schitterende wijnen maakt Arianna ook een buitengewone olijfolie die moeilijk te krijgen is, maar eens geproefd nog moeilijker te vergeten is.

www.agricolaocchipinti.it

Selecteer prijs: +50 €

Selecteer land: Italië

Selecteer soort: Rood

Selecteer soort: Biodynamisch & Natuurlijk & Veganistisch

Selecteer volume: 75cl

Selecteer jaartal: 2017