BOLLINGER CHAMPAGNE SPECIAL CUVÉE 2020 LIMITED EDITION JAMES BOND 007

De volgende James Bond film, de 25e, zou in april 2020 worden uitgebracht maar i.v.m. COVID zal dit pas in 2021 worden maar Bollinger onthult nu al een nieuwe limited Edition fles met Bond thema. Om het 40 jarig partnerschap tussen de merken te beklinken, zal het beroemde Champagnehuis deze exclusieve Bollinger Special Cuvée 007 Limited Edition uitbrengen. Bond's relatie met alcohol is bijna net zo legendarisch als zijn bewondering voor horloges, auto's en gadgets. Ook zal deze fles weer te zien zijn in de nieuwe film en speciaal voor deze 25 Ste editie heeft Bollinger een unieke verpakking gemaakt voor de Champagne Bollinger Special Cuvée. Een mooie giftbox en ook de fles heeft een uniek 007 label.

Al jaren lang is Bollinger Champagne de unieke partner als het gaat om Champagne, want James Bond heeft zijn voorkeuren als het om alcoholisch dranken gaat. Ook in de nieuwe film zal deze fles te zien incl de mooie verpakking, maar dat is niet de eerste keer dat Bollinger Champagne te zien is in een Bond film. De Champagne is verschenen in 14 Bond films, waaronder in 1989's License to Kill, in 1997 Tomorrow Never Dies en Casino Royale van 2006. De relatie, zoals beschreven door Bollinger, was gebaseerd op een gentlemen's agreement tussen het Champagnehuis en de familie Broccoli, die nog steeds de filmrechten bezit van de James Bond films. Speciaal voor deze Bond 25 is deze unieke fles en verpakking gemaakt, helaas wel zeer schaars en exclusief verkrijgbaar.

Type

Mousserend

Jaar

2020

Houdbaarheid

2020 - 2025

Wijnhuis

Bollinger

Kwalificatie

Champagne

Regio

Champagne , Frankrijk

Alcoholgehalte

12%

Druivenrassen

Bollinger Special Cuvée Brut is gemaakt van Pinot Noir (60%), Chardonnay (25%) en Pinot Meunier (15%) druiven. Om een grote Champagne te kunnen produceren, moet je eerst grote wijnen maken. Een grote wijn kan alleen voortkomen uit de beste druiven. In deze geest handelt Bollinger al meer dan 175 jaar. Meer dan 80% van de druiven (pinot noir en chardonnay) zijn afkomstig van eigen wijngaarden, uitsluitend gesitueerd in Grand of Premier Cru gemeentes. Na de oogst vindt de eerste vergisting (apart per druivenras, per wijngaard) plaats in houten vaten (afkomstig uit Bourgogne). Een kostbaar proces, maar een essentieel onderdeel bij Champagne Bollinger. Het bedrijf is nog steeds in handen van de familie, die ervoor zorgt dat de unieke stijl van dit champagnehuis gewaarborgd blijft

Opvoeding

De Speciale Cuvée Brut onstaat volgen een uniek proces in de Champagne. Van alle grote wijnjaren laat Bollinger in zijn kelders honderden magnums van elke afzonderlijke Cru-wijngaard rijpen. Men gebruikt deze om toe te voegen aan de basiswijn voor de Special Cuvée, zodat de hoge kwaliteit altijd wordt bereikt, ook bij mindere jaren. Meer dan 80% van de druiven, Pinot Noir en Chardonnay, is afkomstig van eigen wijngaarden, uitsluitend gesitueerd in Grand of Premier Cru gemeentes.

De Special Cuvée vormt het vlaggenschip van het huis. Jaar na jaar is deze creatie van eenzelfde zeer hoge kwaliteit. Het gebruik van 60% pinot noir voor de de Special Cuvée geeft de champagne zijn verfijnde structuur. De blend bestaat uit drie druivenrassen. Uniek in het proces is dat champagne Bollinger houten vaten gebruikt voor de opvoeding van haar wijnen en dat iedere Special Cuvée wordt voorzien van 'vin de réserve': de ware schatkamer van Bollinger. In de uitgestrekte kelders van champagne Bollinger (ruim 5 kilometer kelder!) bevinden zich 700.000 magnum flessen 'vin de réserve'. Deze wijnen rijpen onder een échte kurk (normaliter gebruikt men kroonkurken) en worden vermengd met de uiteindelijke blend voor de Special Cuvée. Het is deze 'vin de réserve' welke zorgt voor die volle typische 'Bollinger stijl'. Minimale rijpingsduur bedraagt 36 maanden. (wettelijk is 15 maanden voldoende). Door Perswijn reeds tweemaal verkozen tot beste 'non-vintage Brut' champagne van Nederland!Niet voor niets de favoriete champagne van menig kenner en al jaren 'James Bond favourite choice'.

Kleur, Neus & Smaak

Kleur:

Een gouden kleur, kenmerkend voor zwarte druivensoorten; zeer fijne belletjes. 

Neus:

Een mooie aromatische complexiteit; rijp fruit en kruidige aroma's; hints van geroosterde appels, appelcompote en perziken. 

Smaak:

Een subtiele combinatie van structuur, lengte en levendigheid; bellen als fluweel; peer, brioche en kruidige aroma's, tonen van verse walnoot.

Combineren

Special Cuvée is perfect om te delen met vrienden, voor een eenvoudig en zinvol moment. Het is de champagne die we geven aan de mensen van wie we houden en die van leuke dingen houden. Om zijn unieke stijl, boeket en aroma's te versterken, wordt Special Cuvée het best geserveerd tussen 10 en 12 ° C. U kunt meteen genieten van Special Cuvée, of ervoor kiezen om hem in uw kelder te laten rijpen.

Elke vis, vooral sushi en sashimi. 

Zeevruchten: garnalen, garnalen, rivierkreeftjes, gegrilde kreeft. 

Gevogelte en wit vlees. Parmezaanse kaas, goed gezouten ham.

Serveertemperatuur

Je kunt de wijn nu drinken bij een temperatuur van 10-12 °C en ten minste tot 2025 bewaren, mits bewaard op een temperatuur van 11-15 °C op een licht vochtige, donkere plaats zonder sterke geuren.

Awards

Robert Parker 92/100

Domein & Geschiedenis 

Sinds de oprichting in 1829 is het Champagnehuis Bollinger in Ay gevestigd en in familiebezit. Het wijngoed beschikt over 151 hectare wijnbergen, voornamelijk in Grand- en Premier-Cru gebieden. Het unieke van deze beroemde mousserende wijnen ligt in de hoge eisen voor ethiek en kwaliteit die de familie zichzelf gesteld heeft. Deze schriftelijk vastgelegde principes schrijven bijvoorbeeld voor dat de vinificatie van alle wijn op het wijngoed zelf plaatsvindt en daar op eikenhout opgeslagen wordt. Zowel deze hoge kwaliteitsnormen als de uitgeoefende praktijk om uitsluitend de beste jaargangen uit de beste aanbouwgebieden te assembleren geeft de zekerheid van een constante topkwaliteit van deze Champagne, waaraan ook Daniel Graig als 007-agent de voorkeur geeft.

De hoge kwaliteitseisen beginnen bij Bollinger al in de wijngaard. Er is eigenlijk geen tweede producent die bij de oogst de druiven zo zorgvuldig selecteert, alleen de rijpste druiven uitzoekt en zo consequent de opbrengst reduceert als Bollinger. Dat men in dit huis ook de letterlijke kant van de champagne kent, toont het beroemde citaat van madame Bollinger, die op de vraag wanneer zij het liefst champagne drinkt, antwoordde: “Ik drink champagne, als ik blij ben en als ik bedroefd ben. Vaak drink ik ervan als ik alleen ben; en als ik gezelschap heb, dan mag het niet ontbreken. Als ik geen honger heb, krijg ik er trek van en als ik wel honger heb, laat ik hem mij goed smaken. Verder raak ik hem niet aan, behalve als ik dorst heb.”

Selecteer prijs: +50 €

Selecteer land: Frankrijk

Selecteer soort: Mousserende wijn

Selecteer volume: 75cl

Selecteer jaartal: 2020