BORGOGNO - DERTHONA TIMORASSO 2017

Type

Witte wijn

Jaar

2017

Houdbaarheid

2017-2030

Wijnhuis

BORGOGNO

Kwalificatie

Colli Tortonesi Timorasso DOC Derthona

Regio

Monleale en Tortona heuvels, Italië

Alcoholgehalte

13,5%

Druivenrassen

100% Timorasso

Opvoeding

Blootstelling en hoogte

zuidwest, zuid, oost

Grondsoort

silty kalksteen

kweeksysteem

Guyot

Dichtheid van de plant

5.000 planten per hectare

Oogstperiode

eind september 

Derthona is het resultaat van de verfijning van timorasso gedurende ten minste 18 maanden: een oude wijn, nieuw leven ingeblazen, gekenmerkt door kracht, structuur, minerale complexiteit en andere aromatische kenmerken die in de loop van de tijd zeer brede evolutiemarges voorspellen. Deze lange levensduur, ongebruikelijk voor een witte wijn, wordt mogelijk gemaakt door de kenmerken van de druivensoort, het territorium waarin deze wordt verbouwd en de stijl van de wijnbereiding. In zijn jeugd is Derthona vol, vol en aangenaam; met de tijd en verfijning in de fles komen tonen van grote interesse en verfijning, balans, kracht, finesse en intensiteit tevoorschijn. Veroudering, verplicht tot 1 september van het jaar volgend op de oogst, accentueert de aromatische toon, de minerale toon en de koolwaterstof, een bijzonderheid van de druivensoort.

Kleur, Neus & Smaak

In de mond is Derthona droog, warm en zacht, gedomineerd door een goede balans tussen hoog alcoholgehalte en hoog gehalte aan organische zuren; het heeft geen randen maar er komt een evenwichtig en zeer hardnekkig lichaam tevoorschijn. De neus is intens en complex: in de beginjaren zijn er fruitige aroma's die doen denken aan peer, perzik en bloemen, aan acacia- en meidoornbloemen, met herinneringen aan goed gedefinieerde suikerspin. De honingnoot is karakteristiek. Zeer heldere, intens gele kleur, consistent. Ideaal om dronken te zijn wanneer het groen van de reflectie overgaat in het goud.

Combineren

Pasta, Vis

Serveertemperatuur

Deze witte wijn serveren bij 8°C

Awards

Domein & Geschiedenis 

Borgogno is één van de allereerste en waarschijnlijk alleroudste wijnmakerijen in Piemonte. Het Italiaanse wijnhuis gelooft sterk in de klassieke en traditionele filosofie wat dan ook haar kracht is; al jaren wordt de naleving van deze tradities doorgegeven aan volgende generaties. Borgogno bezit 13 hectare aan wijngaarden waarvan 9 zijn beplant met de Nebbiolo druif. De wijnen worden allemaal op traditionele wijze gevinifieerd om unieke en gestructureerde wijnen te produceren. De wijnen worden duurzaam geproduceerd.

ONZE WIJNGAARDEN

In totaal 38,8 hectare, waarvan 8 bos en 30,8 hectare wijngaarden

BAROLO - LANGHE

Lijsten

Het werd ongeveer 11 miljoen jaar geleden geboren als gevolg van erosie van bovenliggende landen, daarom is de samenstelling enigszins anders dan in de andere landen van Langa. In feite verwerft het een compleetheid van macro- en micro-elementen die de toekomstige wijn een ongeëvenaarde complexiteit en levensduur geven. Duidelijk zichtbaar vanaf de haarspeldbochten van de provinciale weg die klimt van Barolo naar het oude Castello della Volta, de wijngaarden van dit beroemde cru-stuk voor ongeveer 6,75 ha, met een zuid-, zuidoostelijke blootstelling en een hoogte die varieert van 270 op 330 meter boven zeeniveau

Cannubi en Cannubi San Lorenzo

Cannubi werd ongeveer 12 miljoen jaar geleden geboren door sedimentatie uit de Po-vallei. het is de beroemdste en meest bekende cru van Barolo, al genoemd in historische documenten die dateren uit de jaren 1700. Het heeft een uitstekende terroircomplexiteit, gevormd door grote kalkhoudende mergelgronden en een gunstig klimaat waardoor deze heuvel een van de meest geschikte is voor het telen van druiven in de wereld.

De wijnen van Cannubi zijn verreweg de wijnen met de meeste elegantie en duurzaamheid in het hele Barolo-wijnpanorama. In deze plaats hebben we wijngaarden met een oppervlakte van ongeveer 1,30 ha, op het zuiden gelegen, en een hoogte die varieert van 290 tot 320 meter boven zeeniveau.

Fossati

Het werd ongeveer 10 miljoen jaar geleden geboren door sedimentatie uit de Po-vallei nadat de landplaten van Afrika in botsing waren gekomen met die van het Italiaanse schiereiland. Omdat het een relatief jong perceel is, heeft het een goed percentage zand in zijn samenstelling, wat betekent dat de wijnen worden gekenmerkt door explosieve aroma's van bloemen en rood fruit.

Het is een bezit van ongeveer 3,20 ha met een ligging op het zuidoosten en een hoogte die varieert van 290 tot 350 meter boven zeeniveau.

San Pietro delle Viole

Het werd ongeveer 9/10 miljoen jaar geleden geboren en is het jongste perceel van Borgogno, al van de naam San Pietro Delle Viole wordt aangenomen dat de wijnen die uit de druiven worden geproduceerd zeer geurig zijn en soms de geur van violet herinneren, het is ongetwijfeld de wijngaard die de zachtste en meest elegante wijnen geeft die meteen veel emoties kunnen oproepen.

Deze wijngaard met een oppervlakte van ongeveer 4 ha op het zuidoosten en een hoogte die varieert van 300 tot 340 meter boven zeeniveau. het ligt niet ver van de suggestieve kapel van San Pietro delle Viole en herinnert ons eraan hoe volledig deze bloem de geparfumeerde wereld van Barolo binnengaat.

ALBA - LANGHE

Bricco Bompè

11 hectare op een van de beste locaties in Langa: Bricco Bombè, gelegen in een klein gehucht genaamd Madonna di Como. Een uniek terroir, vergelijkbaar met sommige functies als die van het Barolo DOCG-gebied, aangezien het slechts een paar meter verderop ligt.

Bricco Bombè is een mix tussen de klassieke "Bricco" (de top van de heuvel die perfect wordt blootgesteld aan de zon) en de "Sorì" (het zuidelijke deel van de heuvel net boven de Bricco, dus blootgesteld aan de ochtendzon). De samenstelling van de bodem, het microklimaat en de bijzondere blootstelling aan de zon maken deze wijngaarden perfect voor de productie van Barbera d'Alba en Langhe Riesling.

MONLEALE

Katrol warmer wijngaard

3 hectare Timorasso geteeld in een grensgebied tussen Piemonte, Lombardije, Ligurië en Emilia: Tortonese.

De grond is samengesteld uit zeer compacte klei gevormd door een oude mariene afzetting, met de aanwezigheid van ook blauwe mergel die typerend is voor de Tortoniaanse geologische periode, dezelfde grondsoort die het centrale en westelijke deel van het Barolo-gebied kenmerkt.

Het barre klimaat dat wordt gekenmerkt door koude winters en sterke temperatuurschommelingen tussen dag en nacht, speelt tijdens de rijpingsperiode een zeer belangrijke rol bij het geven van uiterst elegante en delicate aroma's aan de druiven. Timorasso is een inheemse variëteit van witte bessen die sinds de middeleeuwen in het Tortona-gebied wordt verbouwd. Na in de jaren tachtig te zijn vergeten, wordt Timorasso herontdekt door een nieuwe generatie producenten, die nu leven en stem terugbrengen naar een ongelooflijk gebied.

IN DE KELDER

Lof voor koppigheid

Koppig zijn betekent niet gemakkelijk uw ideeën opgeven. Voor onze wijnen gebruiken we alleen de grote eiken bottidi uit de Langhe traditie. En we horen geen redenen.

Onze kracht ligt in volledig respect voor traditie, de wijnen worden geproduceerd zoals ze ooit waren, met traditionele en natuurlijke vinificaties.

Hiervoor gebruiken we geen geselecteerde gisten, we gebruiken geen enzymen, we gebruiken geen manno-eiwitten.

Fermentatiepraktijken zijn al tientallen jaren hetzelfde, met lange fermentaties, ponsen en met de hand weer in elkaar zetten. In de loop der jaren zijn de technieken die ons in staat stellen om levende, echte en schone wijnen te hebben van jaar tot jaar verfijnd, waarbij we de kenmerken van het wijnjaar respecteren, en altijd met de onmiskenbare Borgogno-afdruk die wordt gegeven door de lange verfijningen in de grote Slavonische eiken vaten.

De eeuwenoude traditie die Cesare Borgogno in 1920 begon, vereist dat de wijnen van de beste jaargangen ten minste twintig jaar gedeeltelijk jaloers in de kelders worden bewaard.

Het resultaat is de verwerving van buitengewone rondheid en balans, met kostbare en meerdere tinten parfums. Dankzij deze gelukkige intuïtie die sindsdien gebruikelijk is geworden, vertegenwoordigen de kelders nog steeds een zeldzame historische herinnering aan het Langa-gebied.

Sinds 1761 producenten in Barolo

HET BEGIN

1761

Bartolomeo Borgogno richtte de kelder op.

1861

Jaar van oprichting van de eenheid van Italië. Barolo Borgogno bezegelt het pact tijdens de feestelijke lunch.

1908

Barolo Borgogno diende aan het banket ter ere van Nicholas II Romanov, tsaar van alle Russen, tijdens een officieel bezoek aan Racconigi Castle.

DE PROTAGONIST

1920

Cesare Borgogno neemt het beheer van de wijnmakerij over en verandert zijn lot. Hij begint wijnen te exporteren naar het buitenland, naar Argentijnse, Europese en Amerikaanse markten. Hij heeft een geweldige intuïtie: de helft van Barolo Riserva's productie in de kelder vergeten en pas na 20 jaar verkopen.

DE EVENEMENTEN

1955

Het Franse Instituut voor oorsprongsbenamingen dient in Borgogno een aanklacht in wegens het kopiëren van de naam naar de Bourgogne.

1967

Het bedrijf draagt de naam "Giacomo Borgogno & Figli".

1968

Cesare Borgogno sterft, het management van het bedrijf gaat over op zijn kleindochter Ida en haar toekomstige echtgenoot Franco Boschis.

1972

Een fles Barolo Borgogno uit de wijnoogst uit 1886 bereikt 530.000 lire op de veiling van scheve wijnen in Turijn. Absoluut record voor die tijd en ook het hoogste cijfer ooit bereikt door een andere Italiaanse wijn.

1984

De zonen Cesare en Giorgio Boschis komen de kelder binnen.

Sinds 2008 een nieuwe filosofie ... verander niets! Klassiek en traditioneel blijven

VANDAAG

2008

De familie Farinetti koopt Borgogno door te zweren de tradities van dit historische wijnhuis te beschermen. Andrea Farinetti nam het management van het bedrijf in 2010 over nadat hij zijn studie aan de oenologische school van Alba had afgerond, waarbij hij de getuige van de familie Boschis had geërfd.

2009

Er vindt een belangrijke renovatie van het gebouw plaats, teruggebracht in de historische uitstraling.

2013

Volgens de echte Langa Borgogno-traditie begint het opnieuw om alleen cement te gebruiken voor de fermentatie van wijnen.

2015

Twee grote veranderingen: de omschakeling naar biologisch en de aankoop van 3 hectare in het Tortona-gebied voor de productie van Timorasso.

2016

Een ingrijpende renovatie van de historische kelders brengt de oudere betonnen tanks aan het licht en maakt de restauratie van enkele verwerkingsruimten mogelijk. Daarnaast wordt 11 hectare op een van de mooiste locaties van de Langhe, Madonna di Como, toegevoegd aan de 20 bedrijfsterreinen.

Selecteer prijs: +50 €

Selecteer land: Italië

Selecteer soort: Wit

Selecteer volume: 75cl

Selecteer jaartal: 2017