Ca' del Bosco - Franciacorta - Cuvée Prestige DOCG - "Edizione 44"

Identiteit. Een deugd gevonden in de etymologie van een oud woord: idem, of hetzelfde zijn. Cuvée Prestige, de essentie van Franciacorta, Ca' del Bosco-stijl. Een juweel gecreëerd in 2007 op basis van dertig jaar ervaring. Alleen de beste Chardonnay-, Pinot Nero- en Pinot Bianco-druiven van de beste wijngaarden, afzonderlijk gevinifieerd en vakkundig gemengd met reserves van de beste jaargangen (minstens 20%) gaan in de magische rite van de creatie van de Cuvée. Het zal bijna 24 maanden van verfijning op gisten vergen voordat deze wijn klaar is om al zijn rijkdom en identiteit tot uitdrukking te brengen. Een klassieke, goed uitgebalanceerde Franciacorta, aangenaam fris en knapperig. Perfect voor elke gelegenheid.

De Italiaanse Franciacorta uit Lombardije is misschien wel mooier dan Champagne. Dit is dé best verkochte en meest populaire mousserende wijn van Italië. Terroir, druiven en de productie methode (methode traditionelle) is gelijk aan die van de high-end champagnes en is bekend als de fles is de fraaie goudkleurige folie-verpakking.

Type

Mousserend (Franciacorta)

Jaar

Lente 2022

Houdbaarheid

3 jaar in de kelder

Wijnhuis

Ca' del Bosco

Kwalificatie

Franciacorta DOCG

Regio

162 percelen beplant met Chardonnay, gemiddelde leeftijd: 30 jaar, in de gemeenten Erbusco, Adro, Cazzago San Martino, Corte Franca, Iseo en Passirano.

5 percelen beplant met Pinot Bianco, gemiddelde leeftijd: 28 jaar, in de gemeente Passirano.

30 percelen beplant met Pinot Nero, gemiddelde leeftijd: 21 jaar, in de gemeenten Erbusco,

Provaglio d'Iseo en Passirano.

Lombardije, Italië

Alcoholgehalte

12,5%

Druivenrassen

Chardonnay 81,5%, Pinot Bianco 1,5%, Pinot Nero 17%.

Opvoeding

71% vintage wijnen 2019

26% reserve wijnen 2018

3% reserve wijnen 2017

2019. De winter werd gekenmerkt door milde temperaturen en weinig regen. Hierdoor begon de lente eerder dan normaal. Vanaf de tweede week van april veranderde alles echter dramatisch, met regen die aanhield tot half mei en temperaturen onder het gemiddelde. De weersomstandigheden remden de bloei en veroorzaakten onderontwikkelde trosvleugels en bloemuitval, wat leidde tot kleinere, lossere trossen van onder het gemiddelde gewicht. Na 15 mei verbeterde het weer aanzienlijk, wat leidde tot gunstigere omstandigheden voor de vruchtzetting. Bovengemiddelde temperaturen waren de regel gedurende de maand juni, de droogste in de afgelopen twee decennia. Het droge klimaat hield aan tot half juli, waarbij de wijnstokken tekenen van waterstress begonnen te vertonen. Begin augustus, de langverwachte eindelijk kwam de regen, waardoor het gewas werd gered. Vanaf 20 augustus, met de start van de oogstactiviteiten, keerden de temperaturen terug naar normaal, en zonnig weer begeleidde de druivenoogst tot eind augustus. De operaties begonnen op 20 augustus en eindigden op 5 september, met uitstekend weer. Gemiddelde opbrengst: 4,8 ton per hectare, wat overeenkomt met 3.020 liter (druiven-wijnverhouding: 63%). Het kleine formaat van de trossen en de lage druivenopbrengsten resulteerden in een vintage van hoge kwaliteit, volledig tot uitdrukking gebracht in onze Prestige Edizione 44, geaccentueerd door een intens boeket van citrus, wit en geel fruit en een vol en extreem levendig mondgevoel.

VINIFICATIE

De basiswijnen die in Cuvée Prestige gaan, zijn het resultaat van nauwkeurige clusterselectie en expert vinificatie volgens de Ca' del Bosco-methode. De druiven worden met de hand geplukt en in kleine kratten geplaatst, gesorteerd en gekoeld. Elke tros wordt door getrainde ogen en handen geselecteerd, net voordat ze door onze exclusieve “berry spa” gaan, een speciale whirlpool-achtige wash voor druiventrossen, bestaande uit drie inweektanks, gevolgd door grondig drogen in een speciale tunnel. Na persing in een zuurstofvrije pers, fermenteren alle most van de basiswijnen in temperatuurgecontroleerde roestvrijstalen tanks, waar ze blijven tot de volgende maand van maart. De wijnen hebben zeven maanden nodig om te bezinken, te rijpen en de allerbeste kenmerken van hun wijngaarden van oorsprong tot uitdrukking te brengen. De wijnen zijn vervolgens zorgvuldig geassembleerd in het "magische ritueel" dat de cuvée creëert. Pas na minimaal 2 jaar rijping op de droesem zal deze Franciacorta al zijn rijkdom en identiteit tot uitdrukking brengen. Disgorgement wordt uitgevoerd in een zuurstofvrije omgeving, met behulp van een gepatenteerd proces dat is ontworpen en gepatenteerd door Ca' del Bosco. Deze procedure voorkomt oxidatieve schokken en maakt het niet nodig om sulfieten toe te voegen, waardoor onze Franciacortas zuiverder, aantrekkelijker en langer meegaat. Ten slotte is elke fles gemarkeerd met een unieke identificatie om de traceerbaarheid te garanderen.

TIRAGE

April tot juni van het jaar volgend op de oogst

RIJPING OVER

25 maanden.

DOSERING BIJ DEGORGEMENT

Toegevoegde suiker: 1,0 gram/liter - “Extra Brut”

ANALYTISCHE GEGEVENS BIJ DEGORGEMENT

Alcohol 12,8% vol.; pH 3,11; Totale zuurgraad 5,80 g/l; Vluchtige Zuurgraad 0,32 g/l

SULFIETEN

Totaal max. zwaveldioxide 55 mg/l (max. wettelijke limiet: 185 mg/l) – concentratie aangegeven op

het achteretiket

Kleur, Neus & Smaak

Ca 'del Bosco Prestige wordt gekenmerkt door een strogele kleur. De neus opent met aroma's van perzik en citrus, verrijkt met aangename tonen van amandel. In de mond is het elegant, aangenaam fris en fruitig.

Combineren & Serveertemperatuur

Perfect bij voorgerechten en aperitieven, ideaal in combinatie met visgerechten, rauwe vis en verse kazen.

Ca 'del Bosco Cuvée Prestige is niet alleen de essentie van Franciacorta, maar het is ook de referentiewijn voor alle liefhebbers van bubbels en niet alleen: klassiek, evenwichtig, aangenaam fris en zuur. Perfect voor elke gelegenheid.

Op 6°C serveren. 

Awards

Robert Parker: 92/100

James Suckling 94/100

Domein & Geschiedenis 

Huis in het bos, dat betekent Ca’del Bosco. Dat is precies wat de moeder van huidige eigenaar Maurizio Zanella zocht meer dan vijftig jaar geleden om de drukte van Milaan te ontvluchten. In de heuvels ten westen van Brescia stonden ook enkele wijngaarden waar de jonge Maurizio zich zonder al te veel interesse over ontfermde. Tijdens een studiereis in de Bourgogne zag hij het licht bij het beroemde Domaine de la Romanée-Conti. Zwaar onder de indruk, leende hij weer thuis in Lombardije geld van de bank en startte als 18-jarige met wijn maken. Een sprookje van kleine hut in het bos in de jaren ’60 dat uitgroeide tot een van Italië ’s meest markante wijnbedrijven. Ca’del Bosco’s Franciacorta mousserende wijnen zijn ondertussen een beroemd internationaal merk, die zich makkelijk met Champagne kunnen meten. Maar ook zijn rode en witte wijnen behoren inmiddels tot de top.

De wijnen van Ca' del Bosco, vooral de mousserende, behoren tot de beste van Italië. Westelijk van het Gardameer, in Lombardije, ligt de DOCG Franciacorta, waarbinnen de mousserende wijnen van Ca' del Bosco worden gemaakt. Deze mousserende wijnen worden gemaakt volgens de 'metodo tradizionale', dezelfde methode als voor champagne wordt gebruikt. Rijping op fles gebeurt gedurende 25 tot 37 maanden, waardoor zeer elegante, internationale gewaardeerde wijnen onstaan.

Ca' del Bosco is eigendom van Maurizio Zanella, een van de belangrijkste producenten van het gebied, zoniet van Italië. Zanella speelde een grote rol binnen de Italiaanse wijnrenaissance van de afgelopen decennia. Het werk van Zanella heeft ertoe geleid dat het gebied Franciacorta in 1995 de DOCG-status verwierf. Die status geldt alleen voor de mousserende wijnen volgens de metodo tradizionale, niet vóór de stille wijnen. Deze hebben de status van DOC. Hiermee is de hoge kwaliteit van de mousserende wijnen op terechte wijze erkent.

Het bedrijf is gevestigd in een spectaculair modern gebouw, prachtig gelegen in de heuvels en omringd door 160 ha wijngaard. Kunst speelt er een grote rol. In de kelders worden de modernste technieken gebruikt. Zo is een draadloos netwerk aangelegd om iedere vorkheftruck met binnenkomende druiven naar de juiste gekoelde ontvangstruimte te dirigeren.

De wijnen van Ca' del Bosco hebben in de prestieuze wijngids Gambero Rosso bijna 30 maal een Tre Bicchieri-toekenning gekregen.

Selecteer prijs: 20 - 30‎ €

Selecteer prijs: 30 - 40‎ €

Selecteer prijs: +50 €

Selecteer land: Italië

Selecteer soort: Mousserende wijn

Selecteer volume: 37,5cl

Selecteer volume: 75cl

Selecteer volume: 150cl

Selecteer volume: 300cl

Selecteer volume: 600cl

Selecteer jaartal: 2022