search Zoeken
Ca' del Bosco - Franciacorta Riserva - Cuvée Annamaria Clementi DOCG 2011
search
add_circle

Ca' del Bosco - Franciacorta Riserva - Cuvée Annamaria Clementi DOCG 2011

{{ chosen.list_price | formatEuro }} {{ chosen.sale_price | formatEuro }} *

Verkocht per 75cl | * Inclusief 21% BTW

Kies {{ variant_type_name }}:

arrow_drop_down

Ca' del Bosco - Franciacorta Riserva - Cuvée Annamaria Clementi DOCG 2011 is niet meer in voorraad

Vul hier jouw e-mailadres in en ontvang een mail wanneer Ca' del Bosco - Franciacorta Riserva - Cuvée Annamaria Clementi DOCG 2011 weer beschikbaar is

Prijs op aanvraag

Vul hier jouw e-mailadres in en ontvang een voorstel voor Ca' del Bosco - Franciacorta Riserva - Cuvée Annamaria Clementi DOCG 2011.

Omschrijving EAN: {{ chosen.eancode }}

Absoluut. Met andere woorden, geen grenzen, een constant evoluerende waarde. Zoals de exclusieve inzet die nodig is om deze Franciacorta op te dragen aan Annamaria Clementi, oprichter van Ca' del Bosco en de moeder van Maurizio Zanella. Geen compromissen, geen concessies. Alleen de beste druiven van de verschillende cru's zijn bestemd voor deze icoonwijn. En alleen in de beste jaren. Zorgvuldige vinificatie en zeer langdurige flesverfijning? ten minste zeven jaar op gisten. Zo ontstaat een geweldige wijn, uniek, schitterend goudkleurig en met ultrafijne perlage. Buitengewoon complex boeket, uitzonderlijk volle en aanhoudende smaak. Een absolute Franciacorta.

Type

Mousserend (Franciacorta Riserva)

Jaar

2011

Houdbaarheid

9 jaar in de kelder

Wijnhuis

Ca' del Bosco

Kwalificatie

Franciacorta Riserva DOCG

Regio

10 Chardonnay-wijngaarden die gemiddeld 32 jaar geleden zijn aangeplant in de gemeenten Erbusco, Adro, Corte Franca, Iseo en Passirano.

2 Pinot Bianco-wijngaarden die gemiddeld 27 jaar geleden zijn aangeplant in de gemeente Passirano.

3 Pinot Nero-wijngaarden die gemiddeld 33 jaar geleden zijn aangeplant in de gemeenten Erbusco, Iseo en Passirano.

Lombardije, Italië

Alcoholgehalte

12,5%

Druivenrassen

Chardonnay 65%, Pinot Bianco 20%, Pinot Nero 15%

Opvoeding

OOGSTPERIODE

Tweede tien dagen van september 2011.

GEMIDDELDE OPBRENGST PER HECTARE

7.700 kilogram druiven, wat overeenkomt met 3.000 liter wijn alleen verkregen door vrijloopsap (most-tot-fruitverhouding 39%).

VINIFICATIE

Annamaria Clementi is het product van een niet-aflatende zoektocht naar uitmuntendheid, zowel in de wijngaarden als in de kelder. In lijn met de Ca' del Bosco-methode worden de druiven met de hand geplukt en in kleine kratten geplaatst waarop direct een code wordt gestempeld, net voordat ze worden gekoeld. Elke tros wordt geselecteerd door deskundige ogen en handen, en gaat vervolgens door onze exclusieve "berry spa", een speciale whirlpool-achtige wasbeurt voor druiventrossen, bestaande uit drie inweektanks, gevolgd door grondig drogen. De basiswijnen worden uitsluitend verkregen uit vrijloopsap. Alcoholische gisting vindt alleen plaats in kleine eikenhouten vaten, gemaakt van geselecteerd hout dat minimaal 3 jaar is gekruid. Daar blijft de wijn nog zes maanden op zijn eigen droesem, waarin malolactische gisting plaatsvindt. Geen compromissen, geen concessies zijn acceptabel: alleen wijn uit de beste vaten van de 15 basiswijnen wordt getapt om Annamaria Clementi binnen te gaan. Een paar vliegende tanks brengt de wijn door de zwaartekracht van de vaten naar de mengtank. Ongehaast contact met de droesem duurt meer dan acht jaar om het unieke sensorische profiel van de wijn vorm te geven. Een absolute Franciacorta. Disgorgement vindt plaats in afwezigheid van zuurstof met behulp van een uniek systeem ontworpen en gepatenteerd door Ca' del Bosco. De procedure vermijdt oxidatieve stress en de noodzaak van extra sulfieten, waardoor Ca' del Bosco Franciacortas zuiverder, aantrekkelijker en langer meegaat. Ten slotte wordt elke fles afzonderlijk gemarkeerd om de traceerbaarheid te garanderen. Ongehaast contact met de droesem duurt meer dan acht jaar om het unieke sensorische profiel van de wijn vorm te geven. Een absolute Franciacorta. Disgorgement vindt plaats in afwezigheid van zuurstof met behulp van een uniek systeem ontworpen en gepatenteerd door Ca' del Bosco. De procedure vermijdt oxidatieve stress en de noodzaak van extra sulfieten, waardoor Ca' del Bosco Franciacortas zuiverder, aantrekkelijker en langer meegaat. Ten slotte wordt elke fles afzonderlijk gemarkeerd om de traceerbaarheid te garanderen. Ongehaast contact met de droesem duurt meer dan acht jaar om het unieke sensorische profiel van de wijn vorm te geven. Een absolute Franciacorta. Disgorgement vindt plaats in afwezigheid van zuurstof met behulp van een uniek systeem ontworpen en gepatenteerd door Ca' del Bosco. De procedure vermijdt oxidatieve stress en de noodzaak van extra sulfieten, waardoor Ca' del Bosco Franciacortas zuiverder, aantrekkelijker en langer meegaat. Ten slotte wordt elke fles afzonderlijk gemarkeerd om de traceerbaarheid te garanderen.

TIRAGE

maart 2012.

RIJPING SUR LIES

Gemiddeld 9 jaar.

DOSERING BIJ DEGORGEMENT

Geen toegevoegde likeur - Dosering Zéro.

ANALYSEGEGEVENS BIJ DEGORGEMENT

Alcohol 12,9% Vol.; pH 3,12; Totale zuurgraad 6,50 gram/liter; Vluchtige zuurgraad 0,30 gram/liter.

SULFIETEN

Totaal zwaveldioxide minder dan 59 milligram/liter (maximale wettelijke limiet: 185 milligram/liter)

Kleur, Neus & Smaak

Het wordt geleverd in het goudkleurige glas, met een zeer fijne en aanhoudende perlage. De geur is buitengewoon verfijnd en complex, met intense fruitige hints die bereikt worden door overtuigende balsamico sporen. In de mond is het omhullend en fris, met een lange persistentie, en verdwijnt geleidelijk in een hartig en citrusachtig spoor. Een Franciacorta van geweldige stof.

Combineren & Serveertemperatuur

Perfect in het gezelschap van verfijnde visgerechten, deze cuvée leent zich ervoor om alleen te proeven.

Op 10°C serveren. 

Awards

Wine Enthusiast 2010 97/100

Luca Gardini 2010 96/100

Gambero Rosso 2009 Drie glazen

Robert Parker 2009 94/100

Wine Enthusiast 2009 93/100

Luca Gardini 2009 97/100

Domein & Geschiedenis 

Huis in het bos, dat betekent Ca’del Bosco. Dat is precies wat de moeder van huidige eigenaar Maurizio Zanella zocht meer dan vijftig jaar geleden om de drukte van Milaan te ontvluchten. In de heuvels ten westen van Brescia stonden ook enkele wijngaarden waar de jonge Maurizio zich zonder al te veel interesse over ontfermde. Tijdens een studiereis in de Bourgogne zag hij het licht bij het beroemde Domaine de la Romanée-Conti. Zwaar onder de indruk, leende hij weer thuis in Lombardije geld van de bank en startte als 18-jarige met wijn maken. Een sprookje van kleine hut in het bos in de jaren ’60 dat uitgroeide tot een van Italië ’s meest markante wijnbedrijven. Ca’del Bosco’s Franciacorta mousserende wijnen zijn ondertussen een beroemd internationaal merk, die zich makkelijk met Champagne kunnen meten. Maar ook zijn rode en witte wijnen behoren inmiddels tot de top.

De wijnen van Ca' del Bosco, vooral de mousserende, behoren tot de beste van Italië. Westelijk van het Gardameer, in Lombardije, ligt de DOCG Franciacorta, waarbinnen de mousserende wijnen van Ca' del Bosco worden gemaakt. Deze mousserende wijnen worden gemaakt volgens de 'metodo tradizionale', dezelfde methode als voor champagne wordt gebruikt. Rijping op fles gebeurt gedurende 25 tot 37 maanden, waardoor zeer elegante, internationale gewaardeerde wijnen onstaan.

Ca' del Bosco is eigendom van Maurizio Zanella, een van de belangrijkste producenten van het gebied, zoniet van Italië. Zanella speelde een grote rol binnen de Italiaanse wijnrenaissance van de afgelopen decennia. Het werk van Zanella heeft ertoe geleid dat het gebied Franciacorta in 1995 de DOCG-status verwierf. Die status geldt alleen voor de mousserende wijnen volgens de metodo tradizionale, niet vóór de stille wijnen. Deze hebben de status van DOC. Hiermee is de hoge kwaliteit van de mousserende wijnen op terechte wijze erkent.

Het bedrijf is gevestigd in een spectaculair modern gebouw, prachtig gelegen in de heuvels en omringd door 160 ha wijngaard. Kunst speelt er een grote rol. In de kelders worden de modernste technieken gebruikt. Zo is een draadloos netwerk aangelegd om iedere vorkheftruck met binnenkomende druiven naar de juiste gekoelde ontvangstruimte te dirigeren.

De wijnen van Ca' del Bosco hebben in de prestieuze wijngids Gambero Rosso bijna 30 maal een Tre Bicchieri-toekenning gekregen.




Selecteer prijs: +50 €

Selecteer land: Italië

Selecteer soort: Mousserende wijn

Selecteer volume: 75cl

Selecteer jaartal: 2011

Selecteer jaartal: 2014

Gelijkaardige producten Nieuwe producten

Ca' del Bosco - Franciacorta Riserva - Cuvée Annamaria Clementi DOCG 2011 is toegevoegd aan de winkelmand

Naar de winkelmand

{{ popup_title }}

{{ popup_close_text }}

x