Cantina Colterenzio - Kellerei Schreckbichl - Altkirch - Südtirol - Alto Adige Chardonnay DOC

Cantina Colterenzio - Kellerei Schreckbichl - Altkirch - Südtirol - Alto Adige Chardonnay DOC is een elegante witte wijn uit de Alto Adige DOC-regio in Zuid-Tirol, Italië, geproduceerd door het gerenommeerde wijnhuis Cantina Colterenzio, ook bekend als Kellerei Schreckbichl. Deze wijn weerspiegelt de finesse en het karakter van de Chardonnay-druif, die uitstekend gedijt in het unieke terroir van deze regio.

In het glas presenteert de Altkirch zich met een strogele kleur en groene reflecties, wat duidt op zijn frisheid en vitaliteit. Het bouquet is delicaat en floraal, met aroma's van exotisch fruit zoals ananas en mango.

Op de tong biedt deze Chardonnay een harmonieuze balans tussen zachtheid en levendige zuurgraad, met klassieke minerale tonen en een frisse afdronk.

De Altkirch wordt gemaakt van 100% Chardonnay-druiven, afkomstig van wijngaarden gelegen op diepe zandgronden met grindafzettingen. De fermentatie vindt plaats in roestvrijstalen tanks bij gecontroleerde temperaturen van ongeveer 18°C, gevolgd door enkele maanden rijping op fijne droesem.

Deze veelzijdige wijn is uitstekend geschikt als aperitief en vormt een heerlijke partner voor gestoomde vis, gebakken oesters, lichte koude en warme voorgerechten, zeevruchtensalades, groenterisotto’s, licht gekruide gerechten op basis van wit vlees en diverse pastagerechten. De aanbevolen serveertemperatuur ligt tussen de 10-12°C om het volledige aromatische potentieel te onthullen.

Cantina Colterenzio staat bekend om zijn toewijding aan kwaliteit en duurzaamheid, met respect voor het terroir en de biodiversiteit. Door minimale interventie in zowel de wijngaard als de kelder zorgt het wijnhuis ervoor dat elke fles een authentieke weerspiegeling is van de unieke kenmerken van de regio.

De Altkirch - Alto Adige Chardonnay DOC is de ideale keuze voor wie op zoek is naar een verfijnde en authentieke witte wijn die de essentie van de Alto Adige DOC op sublieme wijze uitdrukt.

Type

Cantina Colterenzio - Kellerei Schreckbichl - Altkirch - Südtirol - Alto Adige Chardonnay DOC is een droge witte wijn uit de Alto Adige DOC-regio in Zuid-Tirol, Italië. Deze wijn wordt gemaakt van 100% Chardonnay, een druivensoort die bekendstaat om zijn frisse zuurgraad, subtiele fruitigheid en mineraliteit.

De Altkirch Chardonnay heeft een verfijnd en elegant karakter, met aroma’s van rijp exotisch fruit, citrus en een lichte bloemige toets. In de mond biedt hij een harmonieuze balans tussen frisse zuren, romige textuur en een subtiele minerale afdronk.

Deze wijn is perfect voor liefhebbers van frisse en levendige witte wijnen met een mooie diepgang. Hij combineert uitstekend met gestoomde vis, zeevruchten, lichte voorgerechten en romige kazen, maar is ook heerlijk om gewoon zo van te genieten. Een veelzijdige wijn die het terroir van Zuid-Tirol prachtig weerspiegelt!

Wijnhuis

Cantina Colterenzio - Kellerei Schreckbichl

Regio

Cantina Colterenzio - Kellerei Schreckbichl - Altkirch - Südtirol - Alto Adige Chardonnay DOC komt uit de Alto Adige DOC, een van de meest prestigieuze wijnregio’s in Zuid-Tirol, Noord-Italië.

Over de Regio - Alto Adige DOC

• Locatie: Gelegen in het noorden van Italië, grenzend aan Oostenrijk en onderdeel van de bredere Trentino-Alto Adige regio.
• Terroir: De wijngaarden liggen op een mix van zand-, kalk- en leembodems, vaak op steile hellingen tot wel 900 meter boven zeeniveau. Dit terroir draagt bij aan de frisheid, elegantie en minerale tonen in de wijnen.
• Klimaat: Alpien en mediterraan smelten hier samen. Warme zonnige dagen en koele nachten zorgen voor een perfecte rijping van de druiven en behouden tegelijkertijd hun frisse zuren en aromatische complexiteit.
• Bekend om: Alto Adige staat wereldwijd bekend om zijn hoogwaardige witte wijnen, zoals Chardonnay, Pinot Grigio en Gewürztraminer, maar ook om zijn elegante rode wijnen, waaronder Lagrein en Pinot Nero. De combinatie van een uniek terroir, ideale klimatologische omstandigheden en traditionele én moderne wijnbouwtechnieken maakt deze regio perfect voor de productie van verfijnde en expressieve wijnen, zoals de Altkirch - Alto Adige Chardonnay DOC.

Jaar

2023

Houdbaarheid 

2023 - 2030

De Cantina Colterenzio - Kellerei Schreckbichl - Altkirch - Südtirol - Alto Adige Chardonnay DOC kan zowel jong als met enige rijping gedronken worden, afhankelijk van persoonlijke voorkeur.

• Optimale drinkperiode: 2 tot 6 jaar na de oogst. Binnen deze periode behoudt de wijn zijn frisse zuren, levendige fruittonen en elegante balans tussen romigheid en mineraliteit.
• Mogelijke bewaartijd: Bij goede opslagomstandigheden kan de wijn tot 7-8 jaar rijpen, waarbij hij zich ontwikkelt met diepere aroma’s van rijp steenfruit, hazelnoot, boter en subtiele kruidige nuances.
• Langdurige bewaring: Hoewel Chardonnay uit Alto Adige over het algemeen jong gedronken wordt, kunnen bepaalde jaargangen zich langer ontwikkelen. Na 8+ jaar ontstaan tertiaire aroma’s zoals honing, toast, amandel en een lichte oxidatieve toets.

Voor de beste smaakbeleving wordt aanbevolen om de wijn binnen 4-6 jaar te drinken als je de frisse, fruitige en minerale tonen wilt behouden, en na 7-8 jaar als je een complexere, rijpere stijl prefereert. Bewaar de fles op een koele, donkere plaats bij een constante temperatuur tussen 10-14°C.

Alcoholgehalte

De Altkirch - Alto Adige Chardonnay DOC heeft een alcoholpercentage van 13,0-13,5%, afhankelijk van de jaargang.

Dit evenwichtige alcoholgehalte draagt bij aan de harmonie tussen frisheid, fruitigheid en romige textuur, waardoor de wijn zowel verfijnd als expressief blijft.

Druivenrassen

De Altkirch - Alto Adige Chardonnay DOC wordt gemaakt van 100% Chardonnay.

Over Chardonnay

• Herkomst: Chardonnay is een van de meest veelzijdige en wereldwijd aangeplante druivenrassen. Hoewel de oorsprong in Bourgogne, Frankrijk ligt, heeft deze druif een sterke reputatie opgebouwd in de Alto Adige DOC-regio, waar hij een unieke combinatie van frisheid, mineraliteit en elegantie vertoont.
• Kenmerken: Chardonnay uit Alto Adige staat bekend om zijn levendige zuurgraad, verfijnde fruitexpressie en een subtiele romige textuur. Jongere wijnen tonen aroma’s van citrus, groene appel, ananas en witte bloemen, terwijl rijping leidt tot tonen van honing, amandel en boter.
• Terroir: In Alto Adige DOC profiteert Chardonnay van de hooggelegen wijngaarden, waar de combinatie van koele nachten en zonnige dagen zorgt voor een langzame rijping en een uitstekende balans tussen frisheid en complexiteit. De mineraliteit van de kalkrijke bodems draagt bij aan de verfijnde structuur en elegantie van de wijn.

Opvoeding (Rijping & Vinificatie)

Dankzij zijn verfijnde structuur en frisse karakter kan de Altkirch - Alto Adige Chardonnay DOC zowel jong als met enige rijping gedronken worden. De wijnbouw en vinificatie zijn gericht op het behoud van puurheid, frisheid en de authentieke expressie van het Alto Adige-terroir.

Vinificatieproces

• Handmatige oogst: De druiven worden zorgvuldig met de hand geoogst om de hoogste kwaliteit te garanderen en ongewenste beschadiging van de trossen te voorkomen.
• Zachte persing: De druiven worden direct na de oogst zacht geperst om de delicate aroma’s en frisse zuurgraad te behouden.
• Fermentatie: De fermentatie vindt plaats bij gecontroleerde temperaturen in roestvrijstalen tanks (ongeveer 18°C) om de frisheid en aromatische intensiteit te bewaren. Een klein deel van de wijn kan in grote houten vaten vergisten voor extra structuur en complexiteit.
• Langzame fermentatie: De fermentatie wordt bewust langzaam uitgevoerd om een optimale expressie van fruit, mineraliteit en delicate bloemige tonen te verkrijgen.

Rijping (Opvoeding)

• De wijn rijpt enkele maanden op fijne droesem in roestvrijstalen tanks, met regelmatige batonnage (oproeren van de droesem) om de textuur en complexiteit te verrijken.
• Een klein percentage van de wijn rijpt in grote houten vaten, wat een subtiele invloed van rijpheid en diepte toevoegt zonder het frisse, fruitige karakter te overheersen.
• Minimale filtering wordt toegepast om de pure expressie en natuurlijke structuur van de wijn te behouden.

Flessenrijping

Na de rijping in tanks en vaten volgt een periode van flessenrijping van enkele maanden, wat zorgt voor extra harmonie en verfijning.

Deze zorgvuldige opvoedingstechniek zorgt ervoor dat de Altkirch - Alto Adige Chardonnay DOC zijn levendige frisheid, subtiele mineraliteit en evenwichtige structuur behoudt. Hierdoor kan de wijn zowel jong worden genoten, met zijn heldere fruittonen, als na enkele jaren rijping, waarbij hij zich ontwikkelt met diepere aroma’s van rijp fruit, amandel en lichte kruidige nuances.

Kleur, Neus & Smaak

Kleur

In het glas presenteert de Altkirch - Alto Adige Chardonnay DOC zich met een heldere strogele kleur, subtiel verrijkt met groene reflecties, wat duidt op zijn frisheid en jeugdigheid.

Neus (Aroma’s)

Het bouquet is verfijnd en expressief, met een breed scala aan aroma’s:

• Fruitige tonen: Aroma’s van rijpe appel, perzik en exotisch fruit zoals ananas en mango, die zorgen voor een levendige en sappige geurbeleving.
• Florale nuances: Subtiele hints van witte bloemen en een vleugje kamille, wat de wijn een delicate en elegante toets geeft.
• Minerale accenten: Lichte kalkachtige en vuursteenachtige tonen, typerend voor de Alto Adige-bodems, die bijdragen aan de frisheid en verfijning van het aroma.

Smaak

In de mond biedt de wijn een harmonieus en gebalanceerd smaakprofiel:

• Structuur: Een levendige zuurgraad geeft de wijn een frisse en verfijnde structuur, ondersteund door een zachte, romige textuur dankzij de rijping op fijne droesem.
• Smaakprofiel: Tonen van citrusvruchten, gele appel en rijpe peer worden prachtig aangevuld met een subtiele notige en minerale toets, wat zorgt voor een elegante en evenwichtige smaakervaring.
• Afdronk: De afdronk is lang en verfrissend, met een delicate minerale complexiteit en een subtiele hint van amandel en citruszeste.

Deze combinatie van frisheid, verfijning en minerale diepgang maakt de Altkirch - Alto Adige Chardonnay DOC tot een elegante en veelzijdige wijn, perfect voor liefhebbers van verfijnde witte wijnen met een aromatische expressie en een harmonieuze structuur.

Combineren

De Altkirch - Alto Adige Chardonnay DOC is een veelzijdige witte wijn die uitstekend samengaat met een breed scala aan gerechten. Dankzij zijn frisse zuurgraad, fruitige aroma’s en subtiele mineraliteit vormt deze wijn een perfecte aanvulling op zowel lichte als verfijnde gerechten.

Vis- en zeevruchtengerechten

Deze Chardonnay is een uitstekende begeleider van gestoomde vis, schaal- en schelpdieren en andere verfijnde visgerechten. De frisse zuren en mineraliteit van de wijn sluiten goed aan bij de delicate smaken van vis en zeevruchten.

Lichte en verfijnde visgerechten

• Gestoomde zeebaars met citroen en kruiden – De frisse citrusaroma’s en minerale tonen van de wijn versterken de pure smaak van de vis.
• Gegrilde coquilles met een botersaus – De romige textuur van de wijn sluit naadloos aan bij de boterzachte coquilles.
• Gebakken tong of tarbot met een lichte witte wijnsaus – De subtiele fruittonen van de wijn vullen de zachte smaak van de vis perfect aan.

Schaal- en schelpdieren

• Gegratineerde oesters met Parmezaan en kruiden – De frisheid van de wijn balanceert de rijke en ziltige smaak van de oesters.
• Garnalencocktail met avocadosalsa – De fruitige en minerale tonen van de wijn versterken de frisse en sappige garnalen.
• Mosselen in witte wijnsaus – De wijn weerspiegelt de zilte en aromatische smaak van de mosselen en de saus.

Groente- en vegetarische gerechten

Dankzij zijn levendige frisheid en zachte romigheid past deze Chardonnay uitstekend bij groentegerechten en lichte vegetarische maaltijden.

Lichte en frisse gerechten

• Salade met geitenkaas, walnoten en honing – De wijn brengt de romigheid van de kaas en de zoete honing perfect in balans.
• Gegrilde asperges met citroenboter – De subtiele mineraliteit en frisheid van de wijn complementeren de delicate aspergesmaak.
• Carpaccio van courgette met Parmezaanse kaas – De frisse zuurgraad van de wijn accentueert de lichte en verfijnde smaken van het gerecht.

Romige en rijke vegetarische gerechten

• Risotto met groene kruiden en Parmezaan – De romige textuur van de risotto en de frisheid van de wijn vormen een harmonieuze combinatie.
• Quiche met prei en gerijpte kaas – De subtiele notige tonen van de wijn passen perfect bij de romige en hartige vulling van de quiche.
• Geroosterde pompoen met salie en pijnboompitten – De zachte fruitigheid en lichte romigheid van de wijn sluiten mooi aan bij de zoete en aardse smaken van de pompoen.

Gevogelte en lichte vleesgerechten

De Altkirch - Alto Adige Chardonnay DOC combineert uitstekend met lichte vleesgerechten, vooral op basis van kip, kalkoen en kalfsvlees.

Kip- en kalkoengerechten

• Gegrilde kipfilet met een citroen-roomsaus – De frisheid en lichte romigheid van de wijn harmoniëren perfect met de subtiele saus.
• Kalkoenfilet met champignonroomsaus – De zachte structuur van de wijn en zijn minerale tonen passen mooi bij de romige saus en het malse vlees.

Kalfsvleesgerechten

• Saltimbocca alla Romana (kalfsvlees met prosciutto en salie) – De verfijnde fruitige en kruidige tonen van de wijn versterken de smaken van het gerecht zonder te overheersen.
• Vitello tonnato (kalfsvlees met tonijnmayonaise) – De wijn brengt de romige en hartige tonen van het gerecht in balans en zorgt voor een verfrissende afdronk.

Kazenselectie

De Altkirch - Alto Adige Chardonnay DOC is een uitstekende keuze bij zachte en gerijpte kazen, vooral kazen met een romige structuur en lichte nootachtige tonen.

• Brie of Camembert – De zachte en romige textuur van deze kazen wordt gecomplementeerd door de frisse zuren en lichte mineraliteit van de wijn.
• Comté of Gruyère – De subtiele fruitigheid en lichte romigheid van de wijn passen perfect bij de nootachtige en hartige smaken van deze kazen.
• Pecorino of Parmezaan – De licht zoute en umami-tonen van de kaas worden prachtig aangevuld door de frisse en fruitige accenten van de wijn.

Dankzij zijn frisse zuren, fruitige aroma’s en subtiele mineraliteit is de Altkirch - Alto Adige Chardonnay DOC een uitstekende keuze voor gerechten met vis, zeevruchten, lichte vleesgerechten en verfijnde vegetarische gerechten. Of je nu kiest voor een frisse salade, een romige risotto of gegrilde vis, deze wijn zorgt altijd voor een harmonieus en elegant samenspel van smaken.

Serveertemperatuur

De Cantina Colterenzio - Kellerei Schreckbichl - Altkirch - Südtirol - Alto Adige Chardonnay DOC komt het best tot zijn recht bij een serveertemperatuur van 16-18°C.

Bij deze temperatuur blijven de fruitige en kruidige aroma’s optimaal behouden, terwijl de tannines verzacht worden en de wijn zijn volle structuur en complexiteit toont.

Serveertips:

• Koeling: Plaats de fles ongeveer 30 minuten in een wijnkoeler of 15 minuten in de koelkast voor het serveren, vooral als de wijn op een te warme plek bewaard is.
• Decanteren: Voor jonge jaargangen is een korte decanteertijd van 30-60 minuten aanbevolen om de wijn beter te laten ademen en de aroma’s volledig tot hun recht te laten komen. Oudere jaargangen kunnen direct uit het glas ontwikkeld worden.
• Glaswerk: Gebruik een ruim, bolvormig wijnglas (bij voorkeur een Bordeaux-glas) om de aroma’s en structuur optimaal te laten ontwikkelen.

Let op dat een te koude temperatuur de tannines kan verharden en de fruitige tonen minder toegankelijk maakt, terwijl een te warme temperatuur de frisheid en balans van de wijn kan verminderen.

Awards

De Altkirch - Alto Adige Chardonnay DOC van Cantina Colterenzio heeft in de afgelopen jaren diverse onderscheidingen ontvangen, wat de kwaliteit en het vakmanschap van deze wijn onderstreept. Enkele opmerkelijke erkenningen zijn:

• James Suckling: De 2021-jaargang ontving 90 punten van de gerenommeerde wijnrecensent James Suckling. 
• Berebene 2023: In november 2022 werd de 2021-jaargang bekroond met de 'Premio qualità-prezzo' (prijs-kwaliteit award) door de Italiaanse wijngids Berebene. 

Deze onderscheidingen benadrukken de consistentie en het streven naar excellentie van Cantina Colterenzio bij de productie van hun Altkirch Chardonnay.

Het Domein & Geschiedenis

Cantina Colterenzio, gelegen in het pittoreske Zuid-Tirol, Italië, is een relatief jonge maar invloedrijke wijncoöperatie met een rijke geschiedenis van innovatie en kwaliteit.

Oprichting en Ontwikkeling

In 1960 bundelden 26 vooruitstrevende wijnboeren uit het dorpje Schreckbichl (Colterenzio in het Italiaans) hun krachten om onafhankelijkheid te verkrijgen van de toenmalige wijnhandelaren. Ze richtten een coöperatie op die ze vernoemden naar hun thuisbasis, met als doel de productie van kwaliteitswijnen te bevorderen. 

Een cruciale wending vond plaats in 1979 toen Luis Raifer het management overnam. Na een studiereis naar Californië introduceerde hij vernieuwende ideeën in Zuid-Tirol. Op zijn eigen wijngaard, "Lafóa", verving hij de traditionele Vernatsch-wijnstokken door Cabernet Sauvignon en later Sauvignon Blanc, wat leidde tot een aanzienlijke verbetering van de kwaliteitsnormen. Deze aanpak, gericht op lagere opbrengsten voor hogere kwaliteit, werd al snel de standaard binnen de coöperatie. 

Huidige Structuur en Filosofie

Tegenwoordig bestaat Cantina Colterenzio uit ongeveer 300 wijnboeren die gezamenlijk circa 300 hectare wijngaarden bewerken. Deze wijngaarden bevinden zich op hoogtes variërend van 230 tot 650 meter en herbergen 14 verschillende druivensoorten, waaronder zowel inheemse als internationale variëteiten. De coöperatie produceert 65% witte en 35% rode wijnen. 

Colterenzio streeft naar duurzaamheid in zowel wijngaard als kelder. In de wijngaard betekent dit duurzame wijnbouw en handmatige oogst. In de kelder wordt het merendeel van de benodigde elektriciteit geleverd door een fotovoltaïsch systeem, is 100% van de elektriciteit gecertificeerd groen en wordt 70% van de warmwaterbehoefte voorzien door zonnecollectoren en een warmteterugwinningssysteem. 

Innovatie en Erkenning

Colterenzio staat bekend om zijn innovatieve benadering en voortdurende streven naar excellentie. De coöperatie heeft een breed scala aan wijnen ontwikkeld, waaronder de "Classic", "Selection" en "Cru" lijnen, evenals de prestigieuze "Lafóa" en "Gran Lafóa" series. Deze wijnen hebben internationale erkenning gekregen en benadrukken de toewijding van Colterenzio aan kwaliteit en terroir-expressie. 

Met een harmonieuze combinatie van traditie en innovatie blijft Cantina Colterenzio een prominente rol spelen in de wijnwereld, waarbij het de unieke kenmerken van de Alto Adige-regio deelt met wijnliefhebbers over de hele wereld.

https://www.colterenzio.it/

Selecteer prijs: 15 - 20‎ €

Selecteer land: Italië

Selecteer soort: Wit

Selecteer volume: 75cl

Selecteer jaartal: 2023