Cantina Colterenzio - Kellerei Schreckbichl - Prail - Südtirol - Alto Adige Sauvignon DOC

Cantina Colterenzio - Kellerei Schreckbichl - Prail - Südtirol - Alto Adige Sauvignon DOC

De Prail Sauvignon DOC van Cantina Colterenzio (Kellerei Schreckbichl) is een levendige en verfijnde witte wijn uit het hart van de Zuid-Tiroolse bergen. Op hellingen tussen de 400 en 500 meter hoogte vinden de Sauvignon Blanc-stokken een ideale voedingsbodem: morainale bodems rijk aan mineralen, frisse berglucht en veel zonlicht. Het resultaat is een wijn die elegantie, frisheid en complexiteit harmonieus samenbrengt.

De wijn gist deels in roestvrij staal en deels in grote houten foeders, gevolgd door 6 maanden rijping op de fijne lies. Dit geeft Prail niet alleen zijn kenmerkende frisheid, maar ook diepte en textuur.

Proefnotities van Cantina Colterenzio - Kellerei Schreckbichl - Prail - Südtirol - Alto Adige Sauvignon DOC

• Kleur: helder bleekgeel met groene reflecties
• Neus: intens en expressief – vlierbloesem, acaciabloem, passievrucht, limoen en kruidige tonen
• Smaak: complex en levendig, met witte bes, meloen en steenfruit, ondersteund door een frisse citruszuren en een subtiele vuursteenachtige afdronk
• Finale: lang, sappig en mineraal – typisch voor Sauvignon uit de Alpen

Technische details van Cantina Colterenzio - Kellerei Schreckbichl - Prail - Südtirol - Alto Adige Sauvignon DOC

• Herkomst: Alto Adige / Südtirol DOC, Italië
• Wijngaarden: heuvel- en berghellingen, 400–500 m hoogte, mineraalrijke morainale bodems
• Druif: 100% Sauvignon
• Opbrengst: ca. 60 hl/ha
• Vinificatie: fermentatie in staal en deels in grote houten foeders (14 dagen, 18 °C), 6 maanden rijping op fijne lies, blending voor botteling
• Alcohol: 13,5% vol.
• Zuren: 5,8 g/l
• Restzoet: 1,3 g/l
• Bewaarpotentieel: 3–5 jaar
• Serveertemperatuur: 10–12 °C
• Allergenen: bevat sulfieten

Foodpairing met Cantina Colterenzio - Kellerei Schreckbichl - Prail - Südtirol - Alto Adige Sauvignon DOC

✔ Asperges (klassieke match – frittata, risotto of pasta)
✔ Sint-jakobsschelpen en moules marinières
✔ Gegrilde of gestoomde visgerechten
✔ Als verfrissend aperitief

Over het wijnhuis – Cantina Colterenzio

Cantina Colterenzio, ook bekend als Kellerei Schreckbichl, werd opgericht in 1960 in het dorpje Cornaiano bij Bolzano en is uitgegroeid tot een van de meest toonaangevende coöperaties van Alto Adige. Met ruim 300 aangesloten wijnbouwers en 300 hectare wijngaard combineert Colterenzio traditie met innovatie.

Dankzij de hoge ligging van de wijngaarden, de mix van mediterrane warmte en alpiene frisheid, en het respect voor terroir en natuur, produceren ze wijnen met een onmiskenbare frisheid en elegantie. Prail Sauvignon is daar een van de mooiste voorbeelden van: een wijn die de bergachtige ziel van Alto Adige perfect in het glas legt.

Waarom kiezen voor Prail Sauvignon DOC?

• Pure expressie van Sauvignon uit de bergen van Alto Adige
• Frisse, minerale stijl met florale en exotische aroma’s
• Gedeeltelijke rijping op hout geeft extra diepte en complexiteit
• Perfecte match met aspergegerechten en zeevruchten
• Van een van de meest gerenommeerde wijnhuizen van Zuid-Tirol

Bestel nu Cantina Colterenzio – Prail Sauvignon DOC en ervaar hoe de frisse berglucht van Alto Adige zich vertaalt in een glas Sauvignon vol spanning en elegantie.

Selecteer prijs: 20 - 30‎ €

Selecteer land: Italië

Selecteer soort: Witte wijn

Selecteer volume: 75cl

Selecteer jaartal: 2023