Cantina Colterenzio - Kellerei Schreckbichl - Südtirol - Alto Adige Pinot Grigio DOC

Cantina Colterenzio, ook bekend als Kellerei Schreckbichl, is een wijncoöperatie gevestigd in Girlan (Cornaiano), in de Italiaanse regio Südtirol (Alto Adige).

Hun Pinot Grigio DOC is een witte wijn die zich onderscheidt door zijn frisheid en elegantie. De wijn heeft een bleke strogele kleur en biedt aantrekkelijke aroma's van citrusvruchten, perzik en honingdauw meloen. Het smaakprofiel is medium rijk, fruitig en direct, met tonen van boomgaardvruchten en een pittige zuurgraad in de afdronk.

De druiven voor deze wijn groeien op wijngaarden gelegen op hoogtes tussen 350 en 400 meter, met grindachtige en zanderige bodems die rijk zijn aan calciumcarbonaat. Het koele microklimaat, met sterke contrasten tussen dag- en nachttemperaturen, draagt bij aan de unieke smaak van de wijn.

Tijdens het vinificatieproces wordt het sap gefermenteerd in roestvrijstalen tanks bij een constante temperatuur van 18°C. Vervolgens rijpt de jonge wijn enkele maanden op zijn fijne droesem voordat hij wordt gebotteld.

Deze Pinot Grigio is een veelzijdige begeleider van gerechten zoals venkelsalade met sinaasappel, gegrilde zeebaars, pasta, gemarineerde inktvissalade en diverse gevogeltegerechten. Het wordt aanbevolen om de wijn licht gekoeld te serveren bij een temperatuur van 10 – 12°C.

Met een alcoholpercentage van 13,5%, een totale zuurgraad van 5,5 g/l en een restsuikergehalte van 1,9 g/l, heeft deze wijn een bewaarpotentieel van 2 tot 3 jaar.

Cantina Colterenzio staat bekend om zijn toewijding aan kwaliteit en duurzaamheid, wat duidelijk tot uiting komt in deze expressieve en evenwichtige Pinot Grigio DOC.

Type

De Cantina Colterenzio - Kellerei Schreckbichl - Südtirol - Alto Adige Pinot Grigio DOC is een droge witte wijn.

Deze wijn valt onder de DOC (Denominazione di Origine Controllata) classificatie, wat staat voor gecontroleerde herkomstbenaming en garant staat voor de kwaliteit en authenticiteit van de wijn uit de regio Alto Adige (Südtirol) in Italië.

Wijnhuis

Cantina Colterenzio - Kellerei Schreckbichl

Regio

De Cantina Colterenzio - Kellerei Schreckbichl - Südtirol - Alto Adige Pinot Grigio DOC komt uit de regio Südtirol - Alto Adige, gelegen in het noorden van Italië.

Deze regio staat bekend om zijn bergachtige landschap, koel klimaat en ideale omstandigheden voor de productie van frisse, aromatische witte wijnen. Het gebied maakt deel uit van de autonome provincie Bozen (Bolzano) en ligt aan de zuidkant van de Alpen, wat bijdraagt aan de unieke terroir en karakteristieke smaakprofielen van de wijnen.

• Locatie: Gelegen in het noorden van Italië, grenzend aan Oostenrijk en onderdeel van de bredere Trentino-Alto Adige regio. De wijngaarden bevinden zich rondom de stad Bolzano (Bozen), bekend om zijn lange wijntraditie.
• Terroir: De wijngaarden liggen op hoogtes tussen 350 en 400 meter en groeien op een mix van grind-, zand- en kalkhoudende bodems, rijk aan calciumcarbonaat. De steile hellingen en de minerale rijkdom van de bodem dragen bij aan de frisheid, elegantie en expressieve aroma’s van de wijnen.
• Klimaat: De regio profiteert van een uniek samenspel tussen Alpiene en Mediterrane invloeden. Warme, zonnige dagen en koele nachten zorgen voor een langzame en optimale rijping van de druiven, wat resulteert in wijnen met een levendige zuurgraad, frisse aroma's en uitgesproken complexiteit.
• Bekend om: Alto Adige staat internationaal bekend om zijn hoogwaardige witte wijnen zoals Pinot Grigio, Chardonnay en Gewürztraminer, maar ook om elegante rode wijnen zoals Lagrein en Pinot Nero. De combinatie van traditioneel vakmanschap, moderne technieken en ideale klimatologische omstandigheden zorgt voor wijnen van uitzonderlijke kwaliteit, zoals de Südtirol - Alto Adige Pinot Grigio DOC van Cantina Colterenzio.

Jaar

2023

Houdbaarheid 

2023 - 2030

De Cantina Colterenzio - Kellerei Schreckbichl - Südtirol - Alto Adige Pinot Grigio DOC heeft een bewaarpotentieel van 2 tot 3 jaar na de oogst.

Deze wijn is bedoeld om jong en fris te worden gedronken, zodat de levendige aroma's van citrus, perzik en meloen het beste tot hun recht komen. Naarmate de wijn ouder wordt, kunnen de frisse fruittonen afnemen, waardoor het aan te raden is om deze wijn binnen de aangegeven periode te genieten.

Om de kwaliteit te behouden, bewaar de wijn op een koele, donkere plek met een constante temperatuur, idealiter tussen 10-15°C.

Alcoholgehalte

Het alcoholgehalte van de Cantina Colterenzio - Kellerei Schreckbichl Südtirol - Alto Adige Pinot Grigio DOC bedraagt 13,5%.

Dit geeft de wijn een mooie balans tussen frisheid en body, waardoor hij levendig en tegelijkertijd vol van smaak is.

Druivenrassen

De Cantina Colterenzio - Kellerei Schreckbichl - Südtirol - Alto Adige Pinot Grigio DOC wordt gemaakt van 100% Pinot Grigio druiven.

Deze druivensoort staat bekend om zijn frisse, fruitige aroma's en elegante smaakprofiel. In de regio Alto Adige profiteert de Pinot Grigio van het koele klimaat en de minerale bodems, wat resulteert in wijnen met een uitgesproken frisheid, fijn fruitige tonen en een elegante structuur.

Opvoeding (Rijping & Vinificatie)

De opvoeding (rijping en vinificatie) van de Cantina Colterenzio - Kellerei Schreckbichl - Südtirol - Alto Adige Pinot Grigio DOC verloopt als volgt:

• Vinificatie: De druiven worden zacht geperst, waarna het sap wordt gefermenteerd in roestvrijstalen tanks bij een gecontroleerde temperatuur van 18°C. Deze methode zorgt ervoor dat de frisse en fruitige aroma’s van de Pinot Grigio optimaal behouden blijven.
• Rijping: Na de fermentatie rijpt de wijn enkele maanden op zijn fijne droesem (sur lie) in roestvrijstalen tanks. Dit proces geeft de wijn meer diepgang, structuur en een subtiele romigheid, terwijl de levendige frisheid behouden blijft.
• Botteling: Na de rijping wordt de wijn gefilterd en gebotteld om zijn frisse karakter en aromatische expressie te behouden.

Deze methode van vinificatie en rijping draagt bij aan het frisse, fruitige en elegante karakter van de wijn, met tonen van citrus, perzik en meloen en een levendige zuurgraad.

Kleur, Neus & Smaak

Kleur

In het glas presenteert de Südtirol - Alto Adige Pinot Grigio DOC zich met een heldere strogele kleur, subtiel verrijkt met groene reflecties, wat duidt op zijn frisheid en jeugdigheid.

Neus (Aroma’s)

Het bouquet is verfijnd en expressief, met een breed scala aan aroma’s:

• Fruitige tonen: Aroma’s van citrusvruchten zoals limoen en citroen, aangevuld met sappige tonen van perzik, witte peer en een vleugje honingdauw meloen, die zorgen voor een levendige en verfrissende geurbeleving.
• Florale nuances: Subtiele hints van witte bloemen en een delicate florale toets geven de wijn een elegante verfijning.
• Minerale accenten: Lichte, kalkachtige en vuursteenachtige tonen, typerend voor de bodems van Alto Adige, dragen bij aan de complexiteit en frisse expressie van het aroma.

Smaak

In de mond biedt de wijn een harmonieus en gebalanceerd smaakprofiel:

• Structuur: De wijn kenmerkt zich door een levendige zuurgraad, die zorgt voor een frisse, verfijnde structuur. De rijping op fijne droesem geeft een zachte, licht romige textuur, wat bijdraagt aan de diepgang van de wijn.
• Smaakprofiel: Tonen van citrusvruchten, rijpe peer en appel worden prachtig aangevuld met een subtiele minerale toets, wat zorgt voor een elegante en evenwichtige smaakervaring.
• Afdronk: De afdronk is lang en verfrissend, met een delicate minerale complexiteit en een lichte hint van citruszeste, wat de wijn een verfijnde en levendige afsluiting geeft.

Deze combinatie van frisheid, verfijning en minerale diepgang maakt de Südtirol - Alto Adige Pinot Grigio DOC tot een elegante en veelzijdige wijn, perfect voor liefhebbers van verfijnde witte wijnen met een aromatische expressie en een harmonieuze structuur.

Combineren

De Cantina Colterenzio - Kellerei Schreckbichl - Südtirol - Alto Adige Pinot Grigio DOC is een veelzijdige wijn die uitstekend combineert met diverse lichte en verfijnde gerechten. Dankzij zijn frisse zuren, elegante fruittonen en minerale diepgang is deze wijn een perfecte begeleider voor:

• Visgerechten: Denk aan gegrilde zeebaars, gerookte zalm, sashimi of lichte viscarpaccio. De frisse zuren van de wijn complementeren de delicate smaken van vis.
• Schaaldieren en zeevruchten: Heerlijk bij gemarineerde inktvissalade, garnalen, mosselen en krab. De minerale toetsen van de wijn versterken de ziltige smaken van zeevruchten.

Lichte en verfijnde visgerechten

• Gestoomde zeebaars met citroen en kruiden – De frisse citrusaroma's en minerale tonen van de wijn versterken de pure smaak van de vis en zorgen voor een levendige smaakbalans.
• Gegrilde coquilles met botersaus – De zachte, fruitige tonen van de wijn sluiten prachtig aan bij de romige botersaus en de delicate smaak van coquilles.
• Gebakken tong of tarbot met lichte witte wijnsaus – De subtiele mineraliteit en frisse zuren van de wijn vullen de zachte, boterachtige textuur van de vis perfect aan.
• Zalmcarpaccio met limoen en olijfolie – De levendige zuurgraad van de wijn accentueert de delicate smaak van de zalm en zorgt voor een frisse en elegante combinatie.
• Gegrilde dorade met mediterrane kruiden – De minerale tonen van de wijn sluiten aan bij de kruiden en versterken de natuurlijke smaak van de vis.

Schaal- en schelpdieren

• Gegratineerde oesters met Parmezaan en kruiden – De frisheid van de wijn balanceert de rijke en ziltige smaak van de oesters en zorgt voor een frisse afdronk.
• Garnalencocktail met avocadosalsa – De fruitige en minerale tonen van de wijn versterken de frisse en sappige smaak van de garnalen en de romigheid van de avocado.
• Mosselen in witte wijnsaus – De wijn weerspiegelt de zilte en aromatische smaken van de mosselen en de saus, wat zorgt voor een elegante harmonie van smaken.
• Gebakken gamba's met citroen-knoflookboter – De frisse zuurgraad van de wijn snijdt door het vet van de boter en versterkt de smaken van de gamba’s.
• Carpaccio van sint-jakobsschelpen – De delicate smaak van de schelpen wordt mooi in balans gebracht door de minerale frisheid van de wijn.

Deze Pinot Grigio DOC is een veelzijdige wijn die met zijn frisse zuren en elegante mineraliteit een perfecte match vormt voor een breed scala aan vis- en zeevruchtengerechten. Ideaal voor een lichte lunch, verfijnd diner of een zomerse avond aan zee.

• Lichte pasta- en risottogerechten: Zoals pasta met citroenroomsaus, risotto met groene asperges of een eenvoudige linguine met zeevruchten.

De Cantina Colterenzio - Kellerei Schreckbichl - Südtirol - Alto Adige Pinot Grigio DOC is een uitstekende begeleider van lichte pasta- en risottogerechten. Dankzij zijn frisse zuren, subtiele mineraliteit en fruitige aroma's sluit de wijn perfect aan bij gerechten met delicate smaken, lichte sauzen en verfijnde ingrediënten.

Lichte Pastagerechten

• Linguine met citroen en verse kruiden – De citrusaroma’s van de wijn versterken de frisse citrustonen van de saus, terwijl de minerale frisheid het gerecht mooi in balans brengt.
• Pasta met zeevruchten en lichte witte wijnsaus – De subtiele fruitigheid en frisse zuren van de wijn complementeren de ziltige smaken van garnalen, mosselen en kokkels.
• Pasta primavera (groentenpasta) – De levendige zuren van de wijn passen goed bij de frisse smaken van seizoensgroenten zoals courgette, asperges en paprika.
• Tagliatelle met gerookte zalm en dille – De minerale tonen van de wijn snijden door het romige karakter van de saus en benadrukken de zachte smaak van de zalm.
• Spaghetti aglio e olio – De frisse zuren en minerale accenten van de wijn versterken de eenvoudige maar krachtige smaken van knoflook en olijfolie.

Lichte Risottogerechten

• Risotto met groene asperges en Parmezaan – De subtiele mineraliteit van de wijn sluit perfect aan bij de aardse smaak van asperges en de romige textuur van de risotto.
• Citroenrisotto met verse kruiden – De frisse zuren van de wijn versterken de citrustonen van het gerecht en zorgen voor een levendig geheel.
• Risotto met zeevruchten – De fruitige en minerale aroma’s van de wijn vullen de ziltige smaken van schaal- en schelpdieren prachtig aan.
• Risotto met champignons en kruiden – De minerale frisheid van de wijn contrasteert mooi met de aardse smaken van paddenstoelen en groene kruiden.
• Risotto met venkel en citroen – De frisse aroma’s van de wijn brengen de anijsachtige smaak van venkel en de citrustonen mooi in balans.

Deze Pinot Grigio is dankzij zijn frisheid, lichte body en verfijnde aroma’s de ideale keuze voor verfijnde pasta- en risottogerechten. De wijn zorgt voor een mooie balans met de delicate smaken van deze gerechten en zorgt voor een harmonieuze en elegante eetervaring.

• Gevogelte: Combineert goed met gegrilde kip, kalkoenfilet of kippenborst in een lichte saus.

Gevogeltegerechten

De Cantina Colterenzio - Kellerei Schreckbichl - Südtirol - Alto Adige Pinot Grigio DOC combineert uitstekend met lichte en verfijnde gevogeltegerechten. De frisse zuren, fruitige aroma's en subtiele mineraliteit van de wijn zorgen voor een perfecte balans met de milde smaken van kip, kalkoen en ander gevogelte.

Kipgerechten

• Gegrilde kipfilet met citroen-roomsaus – De frisse zuren en minerale tonen van de wijn harmoniëren prachtig met de romige saus en de sappige kip.
• Kip Piccata (met citroen en kappertjes) – De levendige zuren van de wijn versterken de frisse citrustonen van het gerecht en zorgen voor een verfijnde smaakcombinatie.
• Kipfilet gevuld met geitenkaas en spinazie – De minerale frisheid van de wijn contrasteert mooi met de romigheid van de vulling en het sappige vlees.
• Kippenbouten met rozemarijn en knoflook – De subtiele kruidige tonen van het gerecht worden prachtig aangevuld door de frisse en fruitige aroma’s van de wijn.
• Kip salade met avocado en limoen – De frisse citrusaroma's van de wijn versterken de frisse smaken van de salade en zorgen voor een lichte en verfrissende eetervaring.

Kalkoengerechten

• Gegrilde kalkoenfilet met een lichte mosterdsaus – De zachte smaken van kalkoen worden mooi in balans gebracht door de frisse zuren van de wijn.
• Kalkoenrolletjes gevuld met kruiden en ricotta – De fruitige tonen van de wijn passen perfect bij de romige vulling en milde smaak van de kalkoen.
• Geroosterde kalkoen met citroen en tijm – De citrusaroma’s van de wijn sluiten goed aan bij de citrustonen in het gerecht en zorgen voor een harmonieuze smaakbeleving.

Eendgerechten

• Geroosterde eend met sinaasappelsaus – De frisse zuren van de wijn snijden door het rijke karakter van de eend en versterken de fruitige tonen van de saus.
• Eendenborst met appel en rozemarijn – De minerale frisheid van de wijn vormt een mooi contrast met de rijke smaken van de eend en de zoetheid van appel.

Kwartel en Fazant

• Geroosterde kwartel met kruidenboter – De frisse en minerale tonen van de wijn brengen de zachte smaak van kwartel perfect in balans.
• Fazantfilet met citroen en salie – De levendige zuren van de wijn versterken de frisse tonen van het gerecht en zorgen voor een elegante combinatie.

De Cantina Colterenzio - Kellerei Schreckbichl - Südtirol - Alto Adige Pinot Grigio DOC is door zijn frisse zuren en subtiele mineraliteit de ideale begeleider van lichte en verfijnde gevogeltegerechten. De wijn brengt de smaken mooi in balans en zorgt voor een harmonieus en elegant samenspel van smaken.

• Groente- en saladeschotels: Probeer hem bij een venkelsalade met sinaasappel, gegrilde groenten, of een frisse caprese salade.

De Cantina Colterenzio - Kellerei Schreckbichl - Südtirol - Alto Adige Pinot Grigio DOC is een uitstekende begeleider van lichte groente- en saladeschotels. Dankzij zijn frisse zuren, subtiele mineraliteit en verfijnde fruitige aroma’s past deze wijn perfect bij gerechten met verse, seizoensgebonden ingrediënten en lichte dressings.

Frisse Salades

• Venkelsalade met sinaasappel en walnoten – De frisse zuren en citrusaroma’s van de wijn sluiten perfect aan bij de anijsachtige smaak van venkel en de zoete tonen van sinaasappel.
• Caprese salade met tomaat, mozzarella en basilicum – De lichte en frisse karakteristieken van de wijn complementeren de romige mozzarella en sappige tomaten, terwijl de mineraliteit mooi aansluit bij de basilicum.
• Rucola salade met geitenkaas, peer en honing – De frisse zuren van de wijn brengen de romigheid van de geitenkaas en de zoetheid van de peer prachtig in balans.
• Salade met avocado, komkommer en limoen – De levendige citrusaroma’s van de wijn versterken de frisheid van de avocado en komkommer.
• Salade Nicoise met tonijn, boontjes en olijven – De minerale tonen van de wijn passen goed bij de hartige en frisse ingrediënten van de salade.

Gegrilde Groentegerechten

• Gegrilde groene asperges met citroenboter – De minerale frisheid van de wijn sluit perfect aan bij de aardse smaak van asperges en de frisse citrustonen.
• Geroosterde courgette en paprika met olijfolie en knoflook – De subtiele fruitigheid van de wijn contrasteert mooi met de geroosterde smaken van de groenten.
• Gegrilde aubergine met basilicum en Parmezaan – De frisse zuren van de wijn brengen de romige textuur van de aubergine in balans en versterken de hartige tonen van de Parmezaan.
• Groente carpaccio van courgette met citroendressing – De lichte en minerale tonen van de wijn accentueren de verfijnde smaken van dit gerecht.

Lichte Groenteschotels

• Geroosterde wortels met honing en tijm – De lichte zoetheid van de wortels wordt mooi aangevuld door de frisse zuren en fruitige tonen van de wijn.
• Groenteterrine met seizoensgroenten – De elegante mineraliteit van de wijn zorgt voor een verfijnde combinatie met de lichte smaken van de groenten.
• Risotto met groene kruiden en erwten – De frisse zuren van de wijn sluiten mooi aan bij de frisheid van de groene kruiden.

Vegetarische Wraps en Schotels

• Wraps met gegrilde groenten en hummus – De minerale tonen van de wijn contrasteren mooi met de romige hummus en de rokerige smaken van de groenten.
• Couscoussalade met munt, limoen en granaatappel – De levendige zuren van de wijn versterken de frisse en kruidige elementen van de salade.

De Cantina Colterenzio - Kellerei Schreckbichl - Südtirol - Alto Adige Pinot Grigio DOC is door zijn frisse zuurgraad en subtiele mineraliteit een uitstekende keuze bij een breed scala aan groente- en saladeschotels. De wijn brengt de natuurlijke smaken van de groenten en kruiden prachtig in balans en zorgt voor een lichte en verfijnde eetervaring.

• Lichte kazen: Zoals mozzarella, burrata, geitenkaas of milde schapenkaas.

De Cantina Colterenzio - Kellerei Schreckbichl - Südtirol - Alto Adige Pinot Grigio DOC is een uitstekende begeleider van lichte en milde kazen, dankzij zijn frisse zuren, subtiele mineraliteit en verfijnde fruitige aroma's. De wijn zorgt voor een mooie balans en accentueert de romigheid en delicate smaken van verschillende kaassoorten.

Zachte en Romige Kazen

• Mozzarella – De frisse zuren van de wijn complementeren de zachte en romige textuur van mozzarella, vooral in combinatie met lichte gerechten zoals een caprese salade.
• Burrata – De romige kern van burrata wordt prachtig in balans gebracht door de levendige zuren van de wijn, wat zorgt voor een frisse en verfijnde combinatie.
• Brie – De subtiele fruitigheid van de wijn contrasteert mooi met de romige, licht boterachtige smaak van brie en houdt het geheel licht en elegant.
• Camembert – De frisse en minerale tonen van de wijn snijden door de rijke textuur van camembert en versterken de delicate smaken.

Frisse en Milde Geitenkazen

• Verse geitenkaas – De frisse zuren en lichte fruitige aroma’s van de wijn sluiten perfect aan bij de subtiele, licht zure smaak van verse geitenkaas.
• Geitenkaas met honing en walnoten – De wijn zorgt voor een frisse balans bij de romige kaas en de zoetheid van honing.
• Geitenkaas met kruiden – De minerale frisheid van de wijn vormt een mooie combinatie met de aromatische tonen van kruiden.

Halfharde en Milde Harde Kazen

• Jonge Pecorino – De licht zoute en romige smaak van jonge pecorino wordt aangevuld door de frisse zuren en fruitige tonen van de wijn.
• Provolone – De subtiele fruitigheid van de wijn brengt de milde smaken van provolone mooi in balans.
• Comté (jonge rijping) – De lichte nootachtige tonen van de kaas worden versterkt door de verfijnde mineraliteit van de wijn.
• Taleggio – De zachte romigheid van taleggio en zijn milde smaken combineren mooi met de frisse en fruitige karakteristieken van de wijn.

Kazen met Fruit of Noten

• Geitenkaas met vijgen of dadels – De lichte fruitigheid van de wijn past perfect bij het zoete karakter van de vijgen en dadels.
• Brie met amandelen en honing – De frisse zuren van de wijn zorgen voor balans en verfrissing bij de romige en zoete tonen van deze kaascombinatie.

Serveertip

Serveer de wijn licht gekoeld bij een temperatuur van 10-12°C voor een optimale smaakbeleving.

De Südtirol - Alto Adige Pinot Grigio DOC is door zijn frisheid, elegante zuren en subtiele mineraliteit de perfecte begeleider van lichte en verfijnde kazen. De wijn zorgt voor een harmonieuze combinatie en versterkt de delicate en romige smaken van de kazen zonder deze te overheersen.

Serveertemperatuur

De Südtirol - Alto Adige Pinot Grigio DOC komt het best tot zijn recht bij een serveertemperatuur van 10-12°C. Op deze temperatuur blijven de frisse aroma’s, levendige zuren en fruitige tonen optimaal behouden, terwijl de wijn zijn verfijnde structuur en elegante mineraliteit toont.

Serveertips

• Koeling:
  • Plaats de fles ongeveer 30 minuten in een wijnkoeler met ijswater of 2 uur in de koelkast voordat je hem serveert.
  • Als de wijn te koud is, laat hem dan enkele minuten op kamertemperatuur staan om de aroma’s beter tot hun recht te laten komen.
• Glaswerk:
  • Serveer de wijn in een tulpvormig glas, zodat de aroma’s zich optimaal kunnen ontwikkelen en de frisse zuren mooi tot hun recht komen.
  • Vermijd te kleine glazen, zodat de wijn voldoende ruimte heeft om te ademen.
• Schenkadvies:
  • Schenk de wijn in kleine hoeveelheden, zodat hij niet te snel opwarmt in het glas.
  • Zorg ervoor dat de fles tijdens het diner in een koeler blijft staan om de ideale temperatuur te behouden.

Waarom deze temperatuur?

• Te koud (onder 8°C): De frisse aroma's en smaken van de wijn worden onderdrukt, waardoor de fruitige en minerale tonen minder goed naar voren komen.
• Te warm (boven 14°C): De wijn kan log en zwaar overkomen, en de frisse zuren verliezen hun levendigheid, waardoor de wijn minder verfrissend smaakt.

De juiste serveertemperatuur van 10-12°C zorgt ervoor dat de Südtirol - Alto Adige Pinot Grigio DOC zijn frisse, fruitige en elegante karakter optimaal laat zien en zorgt voor een verfijnde en harmonieuze wijnbeleving.

Awards

De Cantina Colterenzio heeft met haar Pinot Grigio wijnen diverse erkenningen ontvangen. Hieronder een overzicht van recente onderscheidingen:

• James Suckling: In april 2023 ontving de Pinot Grigio 2022 een score van 90/100. 
• Annuario dei Migliori Vini Italiani 2023 (Luca Maroni): In december 2022 behaalde de Pinot Grigio Puiten 2020 een score van 93/99. 

Deze onderscheidingen benadrukken de consistentie en kwaliteit van de Pinot Grigio wijnen van Cantina Colterenzio.

Het Domein & Geschiedenis

Cantina Colterenzio, gelegen in het pittoreske Zuid-Tirol, Italië, is een relatief jonge maar invloedrijke wijncoöperatie met een rijke geschiedenis van innovatie en kwaliteit.

Oprichting en Ontwikkeling

In 1960 bundelden 26 vooruitstrevende wijnboeren uit het dorpje Schreckbichl (Colterenzio in het Italiaans) hun krachten om onafhankelijkheid te verkrijgen van de toenmalige wijnhandelaren. Ze richtten een coöperatie op die ze vernoemden naar hun thuisbasis, met als doel de productie van kwaliteitswijnen te bevorderen. 

Een cruciale wending vond plaats in 1979 toen Luis Raifer het management overnam. Na een studiereis naar Californië introduceerde hij vernieuwende ideeën in Zuid-Tirol. Op zijn eigen wijngaard, "Lafóa", verving hij de traditionele Vernatsch-wijnstokken door Cabernet Sauvignon en later Sauvignon Blanc, wat leidde tot een aanzienlijke verbetering van de kwaliteitsnormen. Deze aanpak, gericht op lagere opbrengsten voor hogere kwaliteit, werd al snel de standaard binnen de coöperatie. 

Huidige Structuur en Filosofie

Tegenwoordig bestaat Cantina Colterenzio uit ongeveer 300 wijnboeren die gezamenlijk circa 300 hectare wijngaarden bewerken. Deze wijngaarden bevinden zich op hoogtes variërend van 230 tot 650 meter en herbergen 14 verschillende druivensoorten, waaronder zowel inheemse als internationale variëteiten. De coöperatie produceert 65% witte en 35% rode wijnen. 

Colterenzio streeft naar duurzaamheid in zowel wijngaard als kelder. In de wijngaard betekent dit duurzame wijnbouw en handmatige oogst. In de kelder wordt het merendeel van de benodigde elektriciteit geleverd door een fotovoltaïsch systeem, is 100% van de elektriciteit gecertificeerd groen en wordt 70% van de warmwaterbehoefte voorzien door zonnecollectoren en een warmteterugwinningssysteem. 

Innovatie en Erkenning

Colterenzio staat bekend om zijn innovatieve benadering en voortdurende streven naar excellentie. De coöperatie heeft een breed scala aan wijnen ontwikkeld, waaronder de "Classic", "Selection" en "Cru" lijnen, evenals de prestigieuze "Lafóa" en "Gran Lafóa" series. Deze wijnen hebben internationale erkenning gekregen en benadrukken de toewijding van Colterenzio aan kwaliteit en terroir-expressie. 

Met een harmonieuze combinatie van traditie en innovatie blijft Cantina Colterenzio een prominente rol spelen in de wijnwereld, waarbij het de unieke kenmerken van de Alto Adige-regio deelt met wijnliefhebbers over de hele wereld.

https://www.colterenzio.it/

Selecteer prijs: 15 - 20‎ €

Selecteer land: Italië

Selecteer soort: Witte wijn

Selecteer volume: 75cl

Selecteer jaartal: 2023