CASA ROJO - MOLTÓ NEGRE - CAVA BRUT TREPAT

In Conca de Barberá, in het hart van Penedés, tussen bodems met leem- en kalksteentexturen en met een bepaald kleigehalte, vinden we de Trepat-percelen waaruit we elke jaargang deze romige "blanc de Noir" mousserende wijn maken.

Onze cava MOLTÓ NEGRE is elegant, fijn, koket. Met een zeer lichtroze kleur en gouden hints. Met een fijne en constante bubbel in de mond, is het een echte explosie van rood fruit gecombineerd met citrus, melk en enkele delicate banketbakkerstoetsen. Lekker, met een goed geïntegreerd en fijne belletjes in de mond.

Zeer fruitige en romige afdronk met hints van zoethout en een zeer goede zuurgraad die het een fris einde geeft.

Beperkte productie van 21.000 flessen.

Type

Cava 

Wijnhuis

Casa Rojo

Regio

In Villafranca del Penedés, tussen bodems met openhartige texturen, in sommige gevallen wat kalksteen en met een bepaald kleigehalte, werken we vier percelen Trepat die resulteren in een elegante, fijne, flirterige cava.

Alcoholgehalte

11,5%

Druivenrassen

100% Trepat

Opvoeding

In Villafranca del Penedés, bakermat van cava, groeien Trepat-druiven, wat aanleiding geeft tot onze cava. Vloeren met openhartige texturen, in sommige gevallen ietwat kalksteen, met een bepaald kleigehalte.

Na ontvangst van de druiven in de kelder wordt de temperatuur van de druiven verlaagd tot 5ºC om vervolgens te persen. Alleen de eerste geperste bloemmost wordt gebruikt. Fermentatie bij ongeveer 14 ° C gedurende 25 dagen om de aromatische kracht van de variëteit maximaal te behouden.

De fles rust minimaal negen maanden op rijm. Na degorgering om de sedimenten te verwijderen, wordt de expeditielikeur toegevoegd.

Het is een extra rauwe cava, met slechts 5 gram per liter suiker. Bleek van kleur en licht zalmkleurig fruit van de Trepat rode variëteit. Bloemige en zeer fruitige neus, met aroma's van kleine bessen. In de mond verrast het elke laatste bubbel, met een fijn, smakelijk en romig middenpalet, waar de aroma's van bessen, bramen en gekarameliseerde amandel worden benadrukt.

Kleur, Neus, Smaak

Onze cava MOLTÓ NEGRE is elegant, fijn, koket. Met een zeer lichtroze kleur en gouden hints. Met een fijne en constante bubbel in de mond, is het een echte explosie van rood fruit gecombineerd met citrus, melk en enkele delicate banketbakkerstoetsen. Lekker, met een goed geïntegreerd en fijne belletjes in de mond.

Zeer fruitige en romige afdronk met hints van zoethout en een zeer goede zuurgraad die het een fris einde geeft.

Combineren

MOLTÓ NEGRE is heerlijk als aperitief en bij een frisse salade.

Serveertemperatuur

Deze cava serveren bij 6°C 

Awards

91 punten van Gilbert & Gaillard voor jaargang 2016: "Delicate onion skin colour with persistent bubbles. A salty mineral note is exuded on the nose with floral undertones and a delicate fruity sensation. The palate is intense, fresh and fruity and displays substantial balance and vibrant exuberance."

Het Domein + Geschiedenis

Casa Rojo is in 2009 geboren zonder eigen wijnmakerij of wijngaarden, maar als een droom. Een reizend, reizend wijnbouwproject, zonder grenzen of familiebeperkingen, maar met de wens en overtuiging een nieuwe vorm van vrije enologie te zijn. Laura en ik hadden maar één doel: gelukkig zijn. Geniet van wat we hebben gedaan. Doe wat ons heeft laten genieten. We maakten wijnen met de variëteit waar we verliefd op werden en reisden zo ver weg als we wilden naar de wijnhoek. We hebben onze fantasie de vrije loop gelaten en we hebben in heel Spanje acht wijnen gemaakt, met inheemse druiven die ons de verschillende profielen van onze rijkdom aan wijnbouw hebben laten zien. Zo werden THE WINE GURUS geboren, en ze vonden het leuk. Op dat moment begon de geschiedenis van CASA ROJO.

In 2015, na zes jaar van hectische enologische activiteit en constant leren, keerden we terug naar het zuiden, en met de hulp van de familie (en een bank) bouwden we onze wijnmakerij en plantten we onze wijngaarden in het unieke Paraje de La Raja, een dromerige vruchtbare vallei gelegen tussen de Sierra del Carche en de Sierra de La Pila, in de Altiplano van de regio Murcia, waar de tweede fase van ons leven begint.

Vandaag hebben we 23 hectare Monastrell, Garnacha en Syrah en we hebben het geluk dat we kunnen blijven doen waar we van houden. En dus, hou van wat we doen.

Geschiedenis

Casa Rojo is al tien jaar actief. In de eerste jaren heeft het team verwerkt in de wijngaarden en aan het opbouwen van een infrastructuur. Pas sinds enkele jaren zijn de eerste jaargangen beschikbaar gekomen. Inmiddels komt nu in 2017 de vierde jaargang op de markt met een totaal volume van 500.000 flesjes. Net als vorig jaar want volume groei is geen doel. Wél een continue ontwikkeling in kwaliteit. Immiddels zijn de wijnen van Casa Rojo verkrijgbaar in 44 landen, waaronder, Singapore, Italie, Frankrijk, Nederland, Mexico, Japan, Hong Kong, Australië, Zweden, etc.

Visie

De visie van het team is helder. "Een wijn moet een maximale expressie zijn van de bodem, door druiven, het locale klimaat." Spanje ́s geografie, door klimaatverschillen in de vele grondsoorten maken het land ideaal om wijnen je te produceren in van zeer algemene karakters. Red House werkt met lokaal-regionale druiven in gisten en veroorzaakt zo een serie van unieke wijnen die typisch is voor wat Spanje te bieden heeft. Elke Spaanse regio heeft zijn eigen typische druiven, bodem, microklimaat, wijnmaak technieken. Dit is van generatie tot generatie opgebouwd en dat is precies wat elke regio uniek maakt. Van enorme diversiteit aan microklimaten, druipen ze in regio’s geeft ongekende mogelijkheden. In het afgelopen jaren heeft het team de bijna uitgestorven Godello druif afgestoft, opgepoetst in vervolmaakt. Met als resultaat de introductie van de spectaculaire Orange Republic Godello uit de regio Valdeorras.

Team Wijnmakers

De wijnmarkt in Spanje wordt gedomineerd door machtige grote ondernemingen zoals García Carrión S.A., Freixenet S.A., Codorníu S.A., Arco Bodegas Unidas S.A., Allied Domecq Wines España S.A., Miguel Torres S.A. bij Félix Solís S.A. Daarmee vergeleken is Red House nog een kleine jongen. In plaats van veel tijd en energie te steken in de details van het bottelen en versturen van wijnen concentreert Casa Rojo zich op de wijnbouw, oenologie (wijnmaken) en het ontwerp van de wijnen. Men is actief in acht regio’s in bezit intussen al eigen wijngaarden in drie van deze regio’s. Het wijnmakers team reist onafgebroken langs alle acht regio’s om de rijping in oogst nauwgezet in de gaten te houden. Op kantoor zijn twee ontwerpers die continu bezig zijn met het bestuderen van het ontwerp en de uitstraling van wijnen die verder kunnen worden geoptimaliseerd.

Design

Red House vindt het belangrijk dat alle details van de wijnen maximaal aandacht wordt besteed. Van wijngaard tot kelder tot de fles. Van kurk, tot capsule, tot vat en knop. Alles is doordacht en tot in detail uitgewerkt. Dit gaat zelfs zo ver dat elke wijn een eigen passagiersde fles in exclusief design heeft gekregen. Een ontwerp waarin het karakter van de wijn wordt weergegeven. Nog gekker. Elk jaar wordt het ontwerp van elke wijn aangepast. Zo had de Macho Man Monastrell oorspronkelijk geen baard, een jaar later een half lange baard bij jaargang 2014 had een mooie lange Hipster baard. Ook heeft hij er een tatoeage bijgedragen. Zo ontwikkelen niet alleen de wijnen zich continu, maar ook de uitstraling van de wijnen.

Man Man ontwerp

De wijngoeroes

Het team van Casa Rojo heeft acht wijnen ontwikkeld uit acht regio's van DO's (Denominations of Origin) met als doel om het beste voort te brengen van elke regio: La Marimorena in Rias Baixas, The Orange Republic in Valdeorras, El Gordo del Circo in Rueda , The Invisible Man in Rioja Alta, Alexander Vs The Ham Factory in Ribera del Duero, Maquinon in Priorat, Moltó Negre in Villafranca del Penedés in Macho Man Monastrell in Jumilla. Samen vormen ze The Wine Gurus, een spannende en verrassende reis langs de belangrijke Spaanse regio's in wijnen.

De Wine Gurus van Casa Rojo

De perfecte Monastrell

Het hoofdkantoor van Casa Rojo is gevestigd in de regio Jumilla, één van de meest zuidelijk gelegen wijnregio’s. Aangezien het daar in de zomer extreem warm kan zijn gedijen er maar weinig druiven. Een uitzondering is de Monastrell die het vanwege zijn relatief dikke schil erg goed doet. De kunst van het maken van een perfecte wijn van de druif van de Monastrell is om het fruitige te behouden, maar tevens voldoende zuren om te voorkomen dat de wijn té ‘jammy’ wordt. Red House heeft zich ten doel gesteld om de beste Monastrell ter wereld te maken. Het project is gedoopt ‘La Monastrell Perfecta’. Men heeft geïnvesteerd in de wijngaard, de wijnkelder en in wijnmaak technieken. Dit jaar komt de eerste jaargang van de Macho Man ‘nieuwe stijl uit rond mei 2017. We kunnen niet wachten om de nieuwe jaargang eindelijk te proeven.

MUSSO

De Wine Gurus zitten prijstechnisch in het midden tot hogere segment. Daarom heeft Red House een huiswijn lijn ontwikkeld. Uiteraard met dezelfde Ingrediënten: mooie wijnen die typisch zijn voor streek en druif en met een geweldig design. De wijnen worden geweldig ontvangen in zijn ook nog eens volledig biologisch

Selecteer prijs: 20 - 30‎ €

Selecteer land: Spanje

Selecteer soort: Mousserende wijn

Selecteer volume: 75cl

Selecteer jaartal: 2022