CASCINA DELLE ROSE - BARBARESCO "TRE STELLE" DOCG 2017

De Cascina Delle Rose Barbaresco Tre Stelle komt van een kleine wijngaard waar van de bodem van mariene oorsprong is uit het tertiair tijdperk, gekenmerkt door blauwachtige mergel (van 1 tot 3 meter diep), kalkhoudend en compact. De gelaagdheid is dicht en gevarieerd, rijk aan mineralen en natuurlijke bronnen.

De Barbaresco Tre Stelle werd geboren door een strenge selectie in een wijngaard van Nebbiolo-druiven. De directe kenmerken zijn de complexiteit en diepgang die gepaard gaat met elegantie en finesse. In het glas is de wijn granaatrood met lichte oranje reflexen. De smaak is intens en aanhoudend en de intrigerende geur heeft een lichte hint van wild fruit, kruidig met sensaties van leer en peper De wijn is vet en robuust met donkere kersen en rode aalbessen. Het is ook zeer uitgesproken in termen van tannines en structuur. Er zijn slechts 6000 flessen gemaakt.

Type

Rode wijn (Bio)

Geïntegreerde landbouw:  richtlijn “214/1” Europese Gemeenschap: mechanisch wieden en maximale beperking van producten op basis van koper en mijnzwavel (controle van de Landbouwinspectie) met een lage milieu-impact.

Wijnhuis

CASCINA DELLE ROSE

Kwalificatie

BARBARESCO DOCG

Regio

Barbaresco (CN), Piemonte, Italië

Jaar

2017

Houdbaarheid

2017-2035

Alcoholgehalte

13,5%

Druivenrassen

100% Nebbiolo

Opvoeding

Cascina Delle Rose Tre Stelle is een biologische rode wijn op vat, gemaakt met de nebbiolo variëteit door Cascina Delle Rose in de prestigieuze DOCG Barbaresco, in Piëmonte (Italië).

 Cascina Delle Rose is een landgoed van 5 hectare in Barbaresco waar wijngaarden, hazelnootbomen, bossen en vele rozenstruiken samenleven, vandaar de naam "huis van de roos". Een familiewijnmakerij die zich al 4 generaties lang met hart en ziel wijdt aan de wijnbouw, maar die vanaf 1974 haar eigen wijnen begint te produceren in de persoon van Giovanna Sobrino. Als een van de eerste vrouwen die een wijnmakerij in Laghe runde, werd zij een pionier in het gebied met heerlijke en elegante nebbiolowijnen.

De druiven waarvan Cascina Delle Rose Tre Stelle afkomstig is, worden geteeld op wijnstokken die geplant zijn op een bodem van blauwe leem, kalksteen en compacte grond. Er wordt biologische landbouw bedreven met een minimaal gebruik van koper en zwavel om een zo gering mogelijke impact op het milieu te bereiken.

In de kelder gisten de ontsteelde druiven van Cascina Delle Rose Tre Stelle spontaan met schillen gedurende drie weken met veelvuldig overpompen in roestvrijstalen tanks. De wijn wordt vervolgens gerijpt in 10-20 hl Slavonische botti gedurende 18-24 maanden. Tenslotte wordt hij ongefilterd gebotteld zonder klaring en nog enige tijd in de kelder bewaard.

Cascina Delle Rose Tre Stelle is een rode wijn met een groot karakter en een onbetwistbare finesse uit een van de meest bevoorrechte plaatsen van de DOCG Barbaresco, in Piëmonte.

Kleur, Neus & Smaak

Helder en transparant granaatrood. Open voor de neus op elegante tonen van roos, violet en rode bessen, de ventilatie onthult een ader van frisse mineraliteit en een lichte kruidigheid. In de mond is de tannine pittig en nerveus, terwijl hij verwijst naar delicaat en zijdeachtig. Zeer aanhoudende afdronk

Combineren

Gebraden lamsvlees, Risotto's, Geroosterd varken, Geroosterd rood vlees, Oude kazen.

Serveertemperatuur

Proef hem op een temperatuur van 18°C bij wild en blauwe kazen, maar jong kan hij een perfecte begeleider zijn op elke tafel.

Awards

Vinous: 91/100

Robert Parker: 94/100

Falstaff: 90/100

Jancis Robinson: 17/20

Wine Enthusiast: 95/100

Het Domein + Geschiedenis

Cascina delle Rose is een klein bedrijf dat in 1948 door de familie Rizzolio werd overgenomen en maakte deel uit van een groot landgoed dat bijna het hele grondgebied van de Rio Sordo omvatte. Tegenwoordig bestaat het uit 5 hectare land, waarvan 4,5 hectare wijngaarden en ongeveer 0,3 hectare hazelnootbomen en een klein bos.

De ligging aan de kust tussen twee van de meest geschikte deelgebieden van Barbaresco en de rijkdom aan grondwater waren fundamentele elementen bij de keuze.

Dichte gelaagde bodem, van blauwe mergel (tufsteen) tot kalkrijke gronden met dunne zandpartijen (drainage) en een opvallende minerale component, waardoor het eindresultaat het karakter en de elegante finesse krijgt die we in het glas terugvinden.

De passie voor kwaliteitswijnen is van generatie op generatie doorgegeven. 

Aanvankelijk werden alleen de druiven geperst die nodig waren voor de productie van wijn voor gezinsconsumptie, daarna werd geleidelijk 100% wijn gemaakt in de jaren "84-" 85 en tegenwoordig is de productie ongeveer 25 / 27.000 flessen per jaar.

Onze geschiedenis

Direct na de oorlog werden mijn grootouders  Beatrice en Ferdinando verliefd op dit huis en zijn unieke uitzicht op het natuurlijke schouwspel van onze heuvels tot aan het verbazingwekkende frame van de Alpen.

Ik heb prachtige herinneringen bewaard aan spelen in vrijheid, aan romige en warme melk die net gemolken is, aan feestelijke dagen bij het dorsen van tarwe, aan avondverhalen tijdens het strippen van maïs, aan pijnlijke knieën voor het verzamelen van hazelnoten, aan grote manden van de oogst en intense geuren van de fermentatie van de druiven in de vaten. In 1974 bracht de behoefte aan "echte dingen" me definitief naar dit huis, een van mijn meest intense herinneringen. Van hieruit werd een droom geboren: continuïteit geven aan de boerderij van mijn grootouders. En ook de weg naar sereniteit en rust.

Zo begon ons verhaal... oneindig: het huis, de wijngaarden, de kelder en de familie.

In 1997 voegde Italo zich bij mij met zijn zonen, Davide en Riccardo : ons heden en onze toekomst.

HET LOGO

Een dierbare vriend heeft het spel van Potato (de hond) en Mimi (de kat) vastgelegd die met de zwaluw leven gaven aan ons logo: de representatie van harmonie.

Selecteer prijs: +50 €

Selecteer land: Italië

Selecteer soort: Rood

Selecteer soort: Biodynamisch & Natuurlijk & Veganistisch

Selecteer volume: 75cl

Selecteer jaartal: 2017