CASCINA DELLE ROSE - DOLCETTO D'ALBA DOC "A ELIZABETH" 2019

Cascina Delle Rose Dolcetto d'Alba A Elizabeth is een biologische jonge rode wijn gemaakt met de Dolcetto variëteit in de Italiaanse benaming DOC Dolcetto d'Alba, in Piemonte door Cascina Delle Rose.

Type

Rode wijn (Bio)

Wijnhuis

CASCINA DELLE ROSE

Kwalificatie

DOLCETTO D'ALBA DOC

Regio

Barbaresco (CN), Piemonte, Italië

Jaar

2019

Houdbaarheid

2019-2027

Alcoholgehalte

14%

Druivenrassen

100% Dolcetto

Opvoeding

Cascina Delle Rose Dolcetto d'Alba A Elizabeth is een biologische jonge rode wijn gemaakt met de Dolcetto variëteit in de Italiaanse benaming DOC Dolcetto d'Alba, in Piemonte door Cascina Delle Rose.

Cascina Delle Rose ligt in Río Sordo, een van de historische Barbaresco-cru's, en is een kleine familiewijnmakerij met 5 hectare grond. Wijnstokken, hazelnootbomen, bossen en rozenstruiken (waar de naam 'rozenhuis' vandaan komt) die allemaal samen groeien om een hoogwaardige grondstof te produceren. Dit zijn heerlijke druiven die sinds 1974 op het landgoed worden gevinifieerd om traditionele en elegante wijnen te produceren.

Cascina Delle Rose Dolcetto d'Alba A Elizabeth komt van wijngaarden die 45 jaar geleden zijn aangeplant in een grand cru-gebied met klei-kalkhoudende bodems met zand en mergel. Het team werkt ecologisch zonder gebruik te maken van chemische herbiciden die schadelijk kunnen zijn voor het milieu. De opbrengst is beperkt tot 30hl/ha en de oogst gebeurt handmatig.

In de wijnmakerij worden de Cascina Delle Rose Dolcetto d'Alba A Elizabeth- druiven geperst en spontaan gefermenteerd in contact met de schillen gedurende ongeveer 12-14 dagen. Vervolgens macereert het met de dop ondergedompeld en de malolactische gisting eindigt bij een temperatuur van 20ºC. Ten slotte rijpt het in roestvrijstalen tanks en in flessen, zonder filtering of verduidelijking.

Cascina Delle Rose Dolcetto d'Alba A Elizabeth, vernoemd naar Elizabeth, een vriend van de wijnmakerij die helpt bij de oogst, is een lichte, gemakkelijk drinkbare wijn voor een geweldige prijs. Puur fruitige voldoening.

Kleur, Neus & Smaak

Cascina Delle Rose Dolcetto d'Alba A Elizabeth 2019 is een sappige rode wijn met delicate aroma's van wilde bloemen, rood fruit en kruidige tonen. In de mond is het fris, licht en elegant. Een wijn met een goede zuurstructuur, fluweelzachte tannines en aangenaam aanhoudende aroma's.

Combineren

Halfbelegen Kaas, Risotto's, Aperitief, Vleeswaren, Pasta met vleessaus, Gebraden kip

Serveertemperatuur

Deze rode wijn serveren bij 16°C.

Awards

91/100

Het Domein + Geschiedenis

Cascina delle Rose is een klein bedrijf dat in 1948 door de familie Rizzolio werd overgenomen en maakte deel uit van een groot landgoed dat bijna het hele grondgebied van de Rio Sordo omvatte. Tegenwoordig bestaat het uit 5 hectare land, waarvan 4,5 hectare wijngaarden en ongeveer 0,3 hectare hazelnootbomen en een klein bos.

De ligging aan de kust tussen twee van de meest geschikte deelgebieden van Barbaresco en de rijkdom aan grondwater waren fundamentele elementen bij de keuze.

Dichte gelaagde bodem, van blauwe mergel (tufsteen) tot kalkrijke gronden met dunne zandpartijen (drainage) en een opvallende minerale component, waardoor het eindresultaat het karakter en de elegante finesse krijgt die we in het glas terugvinden.

De passie voor kwaliteitswijnen is van generatie op generatie doorgegeven. 

Aanvankelijk werden alleen de druiven geperst die nodig waren voor de productie van wijn voor gezinsconsumptie, daarna werd geleidelijk 100% wijn gemaakt in de jaren "84-" 85 en tegenwoordig is de productie ongeveer 25 / 27.000 flessen per jaar.

Onze geschiedenis

Direct na de oorlog werden mijn grootouders  Beatrice en Ferdinando verliefd op dit huis en zijn unieke uitzicht op het natuurlijke schouwspel van onze heuvels tot aan het verbazingwekkende frame van de Alpen.

Ik heb prachtige herinneringen bewaard aan spelen in vrijheid, aan romige en warme melk die net gemolken is, aan feestelijke dagen bij het dorsen van tarwe, aan avondverhalen tijdens het strippen van maïs, aan pijnlijke knieën voor het verzamelen van hazelnoten, aan grote manden van de oogst en intense geuren van de fermentatie van de druiven in de vaten. In 1974 bracht de behoefte aan "echte dingen" me definitief naar dit huis, een van mijn meest intense herinneringen. Van hieruit werd een droom geboren: continuïteit geven aan de boerderij van mijn grootouders. En ook de weg naar sereniteit en rust.

Zo begon ons verhaal... oneindig: het huis, de wijngaarden, de kelder en de familie.

In 1997 voegde Italo zich bij mij met zijn zonen, Davide en Riccardo : ons heden en onze toekomst.

HET LOGO

Een dierbare vriend heeft het spel van Potato (de hond) en Mimi (de kat) vastgelegd die met de zwaluw leven gaven aan ons logo: de representatie van harmonie.

Selecteer prijs: 15 - 20‎ €

Selecteer land: Italië

Selecteer soort: Rood

Selecteer soort: Biodynamisch & Natuurlijk & Veganistisch

Selecteer volume: 75cl

Selecteer jaartal: 2019