CASCINA TAVIJN - MOSTRO 2019 - VINO ROSSO FRIZZANTE

"MostRo" is een hergiste mousserende wijn geproduceerd door Nadia Verrua. Gisting is spontaan met alleen inheemse gisten in stalen en cementcontainers. De volgende lente gebotteld zonder toevoeging van zwaveldioxide of filtering. Het is kersenkleurig met mooie heldere bubbels. De neus heeft bloemige en kruidige aroma's. In de mond is het fris, aangenaam, met lichte tannines en goed drinkbaar.

Er zijn maar 1200 flessen geproduceerd. 

Type

Natuurlijke mousserende rode wijn (PET NAT)

Wijnhuis

Cascina Tavijn

Regio

Piemonte, Italië

Jaar

2019

Houdbaarheid

2019 - 2024

Alcoholgehalte

13%

Druivenrassen

100 % Grignolino

Kleur, Neus & Smaak

Het is kersenkleurig met mooie heldere bubbels. De neus heeft bloemige en kruidige aroma's. In de mond is het fris, aangenaam, met lichte tannines en goed drinkbaar.

Combineren

Uitstekende Pet Nat die goed past bij:

Vleeswaren en worst, Voorgerechten, Wit vlees, Gestoofd vlees, Rauwe vis, Verse kaas, Oude kazen, Patat, Zeevruchten, Champignons, Vis, Hoofdgerechten, Risotti, Sushi, Truffel, Groente

Serveertemperatuur

Serveer deze wijn bij 10 a 12 °C.

Awards

Het Domein

Cascina ‘Tavijn is in 1908 opgericht door de familie Verrua, die traditiegetrouw opa’s naam ‘Tavijn’ gebruikte. Nadia Verrua vormt samen met haar zussen Daniela en Luigina de vierde generatie van wijnmakers. Ze werken in Asti, een vergeten provincie in Piemonte. Een gebied dat wordt gekenmerkt door oude wijnstokken en unieke druivenrassen. Ze maken wijnen van voornamelijk barbera, grignolino en de zeldzame ruchè.

De gaarden in Asti

De zes hectare ligt in Scurzolengo, op een rustig plekje in de heuvels van Monferrato. De gaarden, verspreid over de heuvels, worden biologisch bewerkt en zijn polycultuur georganiseerd.

Traditioneel en biologisch

Alle druiven komen van eigen gaarden, die er zeer verzorgd bij liggen en meer dan biologisch worden bewerkt. Nadia oogst de druiven handmatig. De fermentatie is ongecontroleerd en wordt niet chemisch gestuurd. De wijn rijpt in grote vaten ‘botti’ van Slavonisch eiken en het eindproduct wordt ongefilterd gebotteld.

Bijzondere wijn

Ruchè is een zeer bijzondere druif, waarvan de productie laag ligt. Dat geeft een exclusief karakter aan een bijzondere wijn. Eentje met een ingetogen intensiteit en een juiste balans.

Type: Familiebedrijf

Sinds: 1908

Oppervlakte: 6 hectare

Productie: 20.000 flessen per jaar

Oenoloog: Nadia Verrua

Landbouw: Natuurwijn

Selecteer prijs: 15 - 20‎ €

Selecteer land: Italië

Selecteer soort: Biodynamisch & Natuurlijk & Veganistisch

Selecteer soort: Rood

Selecteer soort: Mousserende wijn

Selecteer volume: 75cl

Selecteer jaartal: 2019