CHAMPAGNE CHAVOST - EURÊKA! BRUT NATURE (BIO)

CHAMPAGNE CHAVOST - EURÊKA! BRUT NATURE (BIO)

Champagne Chavost – Eurêka! Brut Nature (bio) is een uitzonderlijke en gelimiteerde cuvée: slechts 833 flessen werden geproduceerd. Deze biologische champagne is 100% puur druif, zonder enige toevoeging. Geen sulfieten, geen filtering, geen dosage – enkel de pure expressie van Chardonnay en Meunier.

Champagne Chavost Eurêka! Brut Nature (bio) is een gelimiteerde, biologische sulfietvrije champagne met pure druivenexpressie en slechts 833 geproduceerde flessen.

Proefnotities van CHAMPAGNE CHAVOST - EURÊKA! BRUT NATURE (BIO)

• Kleur: Lichtgoud met subtiele troebelheid (natuurlijk, door geen filtering)
• Neus: Intens fruitig, met tonen van appel, peer, citrus en een vleugje brioche
• Smaak: Breed en fris, met pure druifexpressie en een licht romige textuur
• Afdronk: Lang, puur en verfrissend, met levendige spanning

Foodpairing met CHAMPAGNE CHAVOST - EURÊKA! BRUT NATURE (BIO)

✔ Oesters en verfijnde schelp- en schaaldieren
✔ Witte vis zoals tarbot of zeebaars
✔ Vegetarische gerechten met seizoensgroenten
✔ Perfect als zeldzaam cadeau of gastronomische ontdekking

Waarom kiezen voor Champagne Chavost Eurêka!?

• Uniek concept: 100% druif, 0% toevoegingen
• Gelimiteerde oplage: slechts 833 flessen geproduceerd
• Brut Nature: geen suiker toegevoegd
• Geen sulfieten, geen filtering, geen klaring → pure, natuurlijke expressie
• Zeldzaam en onderscheidend – ideaal voor verzamelaars en liefhebbers

Technische details van CHAMPAGNE CHAVOST - EURÊKA! BRUT NATURE (BIO)

• Terroir: Klei-kalksteen, noordelijk georiënteerd
• Oppervlakte: 5 hectare, volledig biologisch in conversie
• Oogst: Handmatig bij optimale rijpheid
• Assemblage: 50% Chardonnay, 50% Meunier (100% Cuvée – eerste persing)
• Vinificatie: Spontane alcoholische vergisting en tweede gisting met inheemse gisten; geen sulfieten, geen enzymen, geen filtering, geen koudebehandeling, geen klaring
• Dosage: 0 g/l (Brut Nature)
• Productie: Slechts 833 flessen
• Allergenen: Bevat natuurlijke sulfieten

De stijl van Champagne Chavost

De Eurêka! Brut Nature is het summum van de Chavost-filosofie: wijn zonder maskers. Alles draait om terroir en druif. De lichte troebelheid in het glas bewijst de natuurlijke aanpak, zonder afbreuk te doen aan de zuiverheid en finesse.

Over het domein & geschiedenis

Champagne Chavost werd opgericht in 1946 in Chavot-Courcourt. Vanuit sterke waarden en respect voor terroir transformeerde de coöperatie recent naar biologische wijnbouw. Onder leiding van Fabian Daviaux ontstaan atypische cuvées zonder sulfieten en zonder toevoegingen. De Eurêka! cuvée belichaamt die visie als een zeldzame, experimentele expressie.

Ontdek de zeldzame Champagne Chavost – Eurêka! Brut Nature (bio). Slechts 833 flessen wereldwijd, puur en authentiek. Bestel nu en ervaar een champagne die uniek is in zijn soort.

Selecteer prijs: +50 €

Selecteer land: Frankrijk

Selecteer soort: Mousserende wijn

Selecteer volume: 75cl

Selecteer jaartal: 2024