CHAMPAGNE CHAVOST - ROSÉ BRUT NATURE (BIO)

CHAMPAGNE CHAVOST - ROSÉ BRUT NATURE (BIO)

Champagne Chavost – Rosé Brut Nature (bio) is een expressieve Champagne Rosé, volledig biologisch geproduceerd en zonder toegevoegde sulfieten of dosage. Deze natuurlijke aanpak levert een wijn die puurheid, intensiteit en finesse combineert.

Champagne Chavost Rosé Brut Nature (bio) is een biologische sulfietvrije champagne met intens rood fruit en minerale frisheid.

Proefnotities van CHAMPAGNE CHAVOST - ROSÉ BRUT NATURE (BIO)

• Kleur: Helder dieproze met fijne pareling
• Neus: Rood fruit van zwarte bes, kers en framboos, krachtig en levendig
• Smaak: Grote structuur, bijna de sensatie van een lichte rode wijn, gedragen door frisse zuren
• Afdronk: Lang, elegant en open in pure rode vruchten

Foodpairing met CHAMPAGNE CHAVOST - ROSÉ BRUT NATURE (BIO)

✔ Zeevruchten zoals oesters en sashimi
✔ Gerookte zalm en fijne charcuterie
✔ Aziatische gerechten met lichte kruiding
✔ Perfect als gastronomische champagne bij feestelijke diners

Waarom kiezen voor CHAMPAGNE CHAVOST - ROSÉ BRUT NATURE (BIO)?

• 100% biologisch en in conversie sinds 2023
• Brut Nature: geen toegevoegde suiker → pure expressie van terroir
• Geen sulfieten toegevoegd tijdens vinificatie
• Gemaakt met inheemse gisten en bacteriën → natuurlijke vergisting
• Authentiek, fruitig en mineraal – atypische champagne voor liefhebbers van puurheid

Technische details

• Terroir & expositie: Klei-kalksteen, noordelijk georiënteerd
• Oppervlakte: 5 hectare, volledig biologisch in conversie
• Oogst: Handmatig bij optimale rijpheid
• Assemblage: 67% Pinot Noir, 33% Pinot Meunier
• Vinificatie: 100% in temperatuur-gecontroleerde roestvrijstalen vaten; spontane alcoholische gisting (17°C) en malolactische gisting (20°C) met inheemse gisten; geen enzymen, geen chaptalisatie, geen klaring of kunstmatige aanpassingen
• Rijping: ±18–20 maanden sur lattes
• Dosage: 0 g/l (Brut Nature)
• Allergenen: Bevat natuurlijke sulfieten

De stijl van Champagne Chavost

De stijl van Chavost draait om zuiverheid en minimalisme: geen toevoegingen, geen filtering, geen trucjes. Enkel druif, terroir en vakmanschap. Deze Rosé Brut Nature is intens fruitig, mineraal en gestructureerd – een champagne die bijna de kracht van een lichte rode wijn benadert, maar toch zijn finesse en elegantie bewaart.

Over het domein & geschiedenis

Champagne Chavost werd opgericht in 1946 door wijnbouwers van Chavot-Courcourt. De naam verwijst naar het historische dorp “Chavost”, gelegen tussen de Saint-Martin-kerk en de Mont-Félix. Collectieve waarden, solidariteit en liefde voor de streek stonden vanaf het begin centraal.

Vandaag werkt de coöperatie volledig biologisch (gecertificeerd sinds 2023). Onder leiding van Fabian Daviaux, die wereldwijd ervaring opdeed, maakt Chavost atypische champagnes zonder toegevoegde sulfieten. Deze filosofie levert cuvées op die authentiek, onderscheidend en in harmonie met de natuur zijn.

Ontdek de pure essentie van Champagne Chavost – Rosé Brut Nature (bio). Een natuurlijke champagne met intens rood fruit, elegantie en terroir-expressie. Wereldwijd leverbaar, zorgvuldig verpakt en perfect als gastronomische wijn of luxe cadeau.

Selecteer prijs: +50 €

Selecteer land: Frankrijk

Selecteer soort: Mousserende wijn

Selecteer volume: 75cl

Selecteer jaartal: 2024