Château Minuty – Cuvée Rouge & Or 2020

SIGNATURE WINE – Het "Or"-assortiment is in minder dan een decennium de signatuur van Château Minuty geworden. Deze cuvées, het resultaat van minutieus plotwerk, onderscheiden zich door hun natuurlijkheid en het onmiddellijke genot dat ze opwekken.

HET VERHAAL

Met deze Cuvée Rouge & Or is het idee geboren van een Provençaalse rode topklasse, zowel een terroirwijn, die de schisteuze bodems van Gassin weerspiegelt, een pittige wijn, die de grote adel van Mourvèdre weerspiegelt, als een Minuty-wijn, die de stijl waar verfijning, lichtheid en vrijgevigheid zich vermengen. Een ambitieus en geslaagd drieluik.

DE METHODE

Een 100% eigendomswijn met wijnbouw en opbrengsten aangepast aan elk perceel, grasmat op maat om elk jaar een optimale rijpheid van de druiven te kunnen verkrijgen. Een enkel terroir, 100% Gassin, de Château-site, met zijn prachtige kristallijne leisteen. Twee druivenrassen, de overgrote meerderheid Mourvèdre met een vleugje Syrah. De druiven worden handmatig geoogst, ontsteeld en gekneusd. Ze ondergaan een koude maceratie vóór de gisting om diepe aroma's van zwart fruit te extraheren, en worden vervolgens gefermenteerd met temperatuurregeling tijdens de twee gistingen. Na zeer weinig handelingen rijpt de wijn minder dan een jaar in Franse eikenhouten vaten. Alles wordt in het werk gesteld om alleen datgene te extraheren dat strikt noodzakelijk is om een elegante wijn te verkrijgen.

SMAAK

Cuvée Rouge & Or heeft een granaatkleur, topaasreflecties voor deze wijn met diepe aroma's van zwart fruit, zwarte bessen, vanille die we terugvinden in de afdronk. De wijn nestelt zich in de mond, zijn fijne, elegante en zijdezachte body, niettemin dicht, is aangenaam.

HET MOMENT

Een wijn voor gerechten met karakter, zoete en hartige Aziatische sauzen passen goed bij het zwarte fruit van de wijn. 5-gangen eend, gebakken vis op Japanse wijze bereid, Indiase keuken met kip tandoori. In de Provence zullen we genieten van de lamsbout.

Type

Rode Wijn

Wijnhuis

Chateau Minuty

Regio

Provence, Frankrijk

Jaar

2020

Houdbaarheid

2020-2034

Alcoholgehalte

13,5%

Druivenrassen

Château Minuty – Cuvée Rouge & Or is een blend van Mourvèdre, Grenache.

Opvoeding

BODEM / KLIMAAT

Onze wijngaard wordt geëxploiteerd in duurzame landbouw en bloeit op de leisteenbodems van de zeegrens met een ligging op het zuidwesten.

VINIFICATIE

Handmatige oogst van de oogst.
Ontstaming, crushing, voorgisting koude maceratie gedurende 5 dagen om de fijnste tannines te verkrijgen.
Alcoholische gisting op 26 ° C. 1 jaar rijping in vaten.

Kleur

Château Minuty – Cuvée Rouge & Or heeft een diepe en dichte kleur met paarse reflecties.

Neus

Noten van komijn, violet en zwarte bes.

Smaak

Fijn en zijdezacht in de mond, tannines omhuld met knapperig, rond en heerlijk vruchtvlees.

Combineren

Château Minuty – Cuvée Rouge & Or serveer je met Rood vlees, gevogelte, wild, barbecue. Lamsbout met knoflook, entrecote, eendenborst met vijgen.

Serveertemperatuur

Château Minuty – Cuvée Rouge & Or serveren tussen de 16°C en 18°C.

Awards

Robert Parker: 92/100

James Suckling: 91/100.

Het Domein & Geschiedenis

Chateau Minuty is klassieke domein uit de Provence is gelegen op het schiereiland van Saint-Tropez. Minuty heeft zijn grote faam te danken aan de stijl van de wijnen en de feilloze regelmatigheid. Het domein werkt volgens eenvoudige principes: De wijnstokken worden verbouwd volgens de rationele teelt, zonder onkruidbestrijders of pesticiden. Deze beschermde, bosrijke omgeving garandeert een bevoorrecht ecosysteem. Het fruit wordt bewaard bij de extractie om de rijke expressie van de streek te behouden.

Château Minuty is een fameuze wijnmaker uit de Provence en bestaat al sinds 1850, maar toen het werd overgenomen door Gabriel FARNET (grootvader van de huidige eigenaars) in 1936, werd het al snel erkend als een van de benchmark wijnmakers uit de Provence.

Vandaag beheren Jean-Etienne en François het landgoed en hebben de focus op kwaliteit nog verder doorgevoerd door het verminderen van de opbrengsten, de bouw van een nieuwe wijnmakerij, herbeplanting van hun Carignan en Ugni-Blanc met grenache noir en Vermentino en baanbrekende gebruik van het eerste sap dat vrijkomt  bij de productie van hun rosé wijnen. Het gewicht van de druiven is genoeg om een eerste natuurlijke persing te krijgen en dit eerste sap wordt gefermenteerd en wordt gebruikt voor het topmodel de Rose et Or en de Cuvee (een mix van dit sap en de eerste persing) en geeft de rosé wijn de weelderige textuur en elegantie.

Hoewel 70% van de productie rosé wijn is, zijn er ook een aantal uitstekende witte wijnen en een rijke, zijdeachtige rood. Voor alle wijnen van Chateau Minuty geldt dat dit zeer ernstige, complexe wijnen zijn die perfect geschikt zijn voor de provencaalse keuken  en een vaste waarde zijn op de meest prestigieuze wijnkaarten van de Côte d'Azur.

Selecteer prijs: 30 - 40‎ €

Selecteer land: Frankrijk

Selecteer soort: Rood

Selecteer volume: 75cl

Selecteer jaartal: 2018

Selecteer jaartal: 2019

Selecteer jaartal: 2020

Selecteer jaartal: 2021

Selecteer jaartal: 2022