Château Minuty M de Minuty Rosé 2019

Een uitstekende plezierwijn: de aromatische harmonie van Grenache en Cinsault geeft hem tonen van perzik en gekonfijte sinaasappel. Zijn mond vertoont frisheid en rondheid tot aan de afdronk.

Type

Rosé Wijn

Wijnhuis

Chateau Minuty

Regio

Provence, Frankrijk

Jaar

2019

Houdbaarheid

2019-2025

Alcoholgehalte

12,5%

Druivenrassen

Assemblage van 50% Grenache, 30% Cinsault en 20% Syrah.

Opvoeding

De M de Minuty is een prachtige frisse rosé. Er vindt een zeer strenge selectie plaats (2 x namelijk in de wijngaard en op de selectie-tafels) van de druiven welke komen uit het beste gedeelte van de "Côtes de Provence”. Deze rosé is een blend van de typische Provence rose druiven namelijk de: Grenache, Cinsault enSyrah. De pluk vindt plaats in de zeer vroege ochtend waarna de druiven gekoeld worden opgeslagen (zodat fermentatie niet te vroeg begint). Op het Chateau worden de druiven direct geperst en dan vindt fermentatie plaats op een zeer lage temperatuur. Chateau Minuty heeft een volautomatische bottellijn die werd ontworpen om de roséwijnen te beschermen tegen oxidatie en hun aromatische kwaliteiten te respecteren. De kleur van deze rose is zoals een Provence rose behoort te zijn namelijk zeer licht en helder. In de neus ruiken we mooie tonen van rode bes en sinaasappel-schil. In de mond is de M de Minuty gepolijst, fris met een zeer prettige zuurgraad.

Dit is een prachtige rose maar enfin dit is ook een rose van Chateau Minuty. Het is een perfecte terras-wijn maar gastronomisch ook uitstekend bij salades, garnalen, kebab, spicy food en bij abrikozen.

WIJNGAARD

M de Minuty is volledig afkomstig van met de hand geoogste druiven die in de Côtes de Provence worden verbouwd, waardoor het misschien wel de enige grote regionale wijn is die nog steeds met de hand wordt geoogst. De bron voor het grootste deel van de wijn is afkomstig van partners in de Côtes de Provence wijngaarden van de hoogste kwaliteit. De oorspronkelijke wijngaard van Minuty in Saint Tropez, en hun landgoed een uur ten noorden in de heuvels van Vidauban dragen ook bij.

Zoals bij al hun wijnen, ligt de focus op het werken met hoogwaardige Grenache-druiven die aromatische complexiteit en prachtige fruitsmaken kunnen opleveren en tegelijkertijd een naadloze en frisse structuur bieden.

Met betrekking tot hun eigen wijngaardbedrijf is de familie Minuty trots op hun sterke inzet voor duurzame wijnbouw. Ze behaalden snel de certificering voor hoge milieuwaarde van de Franse regering voor de biodiversiteit van het landgoed, het beheer van de landbouw om de input te beperken en een bredere inzet om de milieu-impact te beperken. Al hun wijngaarden zijn lang geteeld zonder het gebruik van chemicaliën.

BODEM / KLIMAAT

Uit een strenge selectie van de beste terroirs van de Côtes de Provence.

VINIFICATIE

Zoals bij alle Minuty-wijnen, wordt fruit met de hand geplukt. Even belangrijk is dat ze het plukken timen met hun persing, zodat wanneer de druiven worden geplukt en naar de wijnmakerij worden gebracht, ze onmiddellijk naar de pers gaan, beschermd door koolzuur. Druiven worden gekoeld en alcoholische gisting vindt plaats op koele temperatuur en duurt ongeveer 3 weken. Er vindt geen malolactische fermentatie plaats. De selectie en het mengen vindt eind november plaats.

WIJNOOGST

2019 was een uitstekende vintage. Het late warme weer resulteerde in een vroege en relatief snelle oogst, en het landgoed richt zich op de wijnbouw en de wijnbereiding om de frisheid prachtig te benadrukken met het intense fruit. De laatste blend van de 2019 is 50% Grenache, 30% Cinsault en 20% Syrah.

Kleur

Licht en glanzend.

Neus

Zeer intense, gastronomische aroma's van sinaasappelschil en aalbes.

Smaak

Soepel met een mooie pittige frisheid.

Combineren

Pestosoep, rauwkost, gegrild vlees, gamba's, abrikozentaart.

Serveertemperatuur

Deze rosé wijn serveren tussen de 8°C en 10°C.

Awards

Robert Parker: 92/100

James Suckling: 91/100.

Het Domein & Geschiedenis

Chateau Minuty is klassieke domein uit de Provence is gelegen op het schiereiland van Saint-Tropez. Minuty heeft zijn grote faam te danken aan de stijl van de wijnen en de feilloze regelmatigheid. Het domein werkt volgens eenvoudige principes: De wijnstokken worden verbouwd volgens de rationele teelt, zonder onkruidbestrijders of pesticiden. Deze beschermde, bosrijke omgeving garandeert een bevoorrecht ecosysteem. Het fruit wordt bewaard bij de extractie om de rijke expressie van de streek te behouden.

Château Minuty is een fameuze wijnmaker uit de Provence en bestaat al sinds 1850, maar toen het werd overgenomen door Gabriel FARNET (grootvader van de huidige eigenaars) in 1936, werd het al snel erkend als een van de benchmark wijnmakers uit de Provence.

Vandaag beheren Jean-Etienne en François het landgoed en hebben de focus op kwaliteit nog verder doorgevoerd door het verminderen van de opbrengsten, de bouw van een nieuwe wijnmakerij, herbeplanting van hun Carignan en Ugni-Blanc met grenache noir en Vermentino en baanbrekende gebruik van het eerste sap dat vrijkomt  bij de productie van hun rosé wijnen. Het gewicht van de druiven is genoeg om een eerste natuurlijke persing te krijgen en dit eerste sap wordt gefermenteerd en wordt gebruikt voor het topmodel de Rose et Or en de Cuvee (een mix van dit sap en de eerste persing) en geeft de rosé wijn de weelderige textuur en elegantie.

Hoewel 70% van de productie rosé wijn is, zijn er ook een aantal uitstekende witte wijnen en een rijke, zijdeachtige rood. Voor alle wijnen van Chateau Minuty geldt dat dit zeer ernstige, complexe wijnen zijn die perfect geschikt zijn voor de provencaalse keuken  en een vaste waarde zijn op de meest prestigieuze wijnkaarten van de Côte d'Azur.

Selecteer prijs: 10 - 15 ‎€

Selecteer land: Frankrijk

Selecteer soort: Rosé

Selecteer volume: 75cl

Selecteer volume: 150cl

Selecteer jaartal: 2019