Château Musar - Hochar Père et Fils Red 2017

Château Musar geldt als één van de meest bijzondere wijndomeinen in de wereld. Enerzijds is dat de locatie, de Libanese Bekaa Valley, anderzijds hanteert men er nog een volstrekt traditionele werkwijze. De wijngaarden liggen op kiezelhoudende kalk- kleibodems op zo'n 1000 meter hoogte. De lange, warme zomers garanderen uitstekende rijping van de druiven. Eigenaar Serge Hochar, die in het verleden door het Engelse blad Decanter Magazine tot Winemaker of the Year is uitgeroepen, heeft overigens zijn wijnopleiding in Frankrijk genoten.

Hochar Père et Fils is afkomstig van speciaal geselecteerde wijngaarden in de buurt van het dorp Aana in de Bekaa-vallei, gekenmerkt door dcep, grindachtige grond op een basis van kalksteen. Lage opbrengsten (25-30 hectoliter per hectare) resulteren in geconcentreerde wijnen en de hoogte houdt de gemiddelde jaarlijkse temperatuur rond de 25°C, met koude, sneeuwrijke winters, milde lentes en hete zomers.

Oogst:

In januari en februari hebben we bovengemiddelde regen en sneeuwval meegemaakt, waardoor de verwachting was dat het grondwaterpeil zou worden aangevuld. De regen hield non-stop aan in maart tot een milde lente in april met stijgende temperaturen. Het openen van de knoppen op de wijnstokken was echter 10 dagen later dan normaal, vanwege de lage luchttemperaturen en de relatief koude grond. Na 3 weken normale temperaturen in juni, zagen we een stijging tot 37 graden op 24 en dit patroon zette zich voort tot 1mu tot Oud-augustus en de aanhoudende hitte van Jw1e tot augustus leidde tot een daling van de opbrengst maar ook tot een concentratie van fruit en kracht.

Type

Rode wijn

Jaar

2017

Houdbaarheid

2017-2030

Drinkbaar vanaf 2021.

Wijnhuis

Château Musar

Regio

Bekaa-vallei, Libanon

Alcoholgehalte

14%

Druivenrassen

Cinsault 55%, Grenache 35%, Cabernet Sauvignon 10%

Opvoeding

De druiven worden gefermenteerd bij temperaturen tussen 27-29 ° C met 15-20 dagen maceratie in cementvaten, gevolgd door 6 maanden in Franse eikenhouten vaten van Nevers. De vintage van 2017 werd in het voorjaar van 2019 geblend en in de zomer van datzelfde jaar gebotteld. 

Kleur, Neus & Smaak

De Hochar van dit jaar is een robijnrode kleur, helder en levendig. Complexe neus van rode kersen, zoete rook en aroma's van ci1mamon kruiden. Kersentonen, subtiele aardse karakters in het rijke, geconcentreerde gehemelte - het is allemaal tegelijk fruitig, fris en elegant, zeker een voedselwijn met een vrij lange afdronk.

Combineren

Rood vlees - Rundvlees - Varkensvlees - Lamsvlees, Stevige kaas - Roquefort - Blauwe kaas

Serveertemperatuur

Deze rode wijn serveren bij 16°C.

Bewaring
Om de wijnen op hun mooist te houden, moeten flessen in het donker worden bewaard, op hun zij liggen en niet worden blootgesteld aan onnodige bewegingen of temperatuurschommelingen.

Opening
Voor jaargangen ouder dan 15 jaar raden wij het gebruik van tanden aan. Een tutorial is beschikbaar op onze YouTube-pagina A Guide to Wine Openers

Decanteren en serveren
Ongezuiverd en ongefilterd gebotteld, Chateau Musar Reds zijn geschikt voor veganisten; ze hebben ook een rijke textuur en zullen waarschijnlijk 'een korstje gooien'. Dit is een gemeenschappelijk kenmerk van de meeste goede wijnen en geldt vooral voor Musar Red-wijnjaren die meer dan tien jaar oud zijn. Idealiter moeten flessen de nacht voor opening rechtop staan om het bezinksel te laten bezinken. Na zorgvuldig decanteren (en het weggooien van bezinksel, meestal in de laatste centimeter van de fles) moet de wijn een uur ademen en geserveerd worden op 18°C met gebraad, grillgerechten (vooral lamsvlees), stoofschotels, wild en gerijpte kazen . Een tutorial is beschikbaar op onze YouTube-pagina A Guide to Decanting Wine

Awards

Robert Parker: 92/100

Domein & Geschiedenis

In 1930, op slechts 20-jarige leeftijd, richtte Gaston Hochar Chateau Musar op, geïnspireerd door de 6000-jarige wijntraditie van Libanon en zijn reizen in Bordeaux. Zijn 'wijnen met noblesse' maakten grote indruk op hoge officieren in het leger na het Franse mandaat van de jaren twintig. Majoor Ronald Barton van Château Langoa-Barton, gestationeerd in Libanon tijdens de Tweede Wereldoorlog, werd een goede vriend en versterkte de banden tussen Chateau Musar en Bordeaux die tot op de dag van vandaag bestaan.

Serge Hochar, Gastons oudste zoon, opgeleid als burgerlijk ingenieur, besloot toen oenologie te gaan studeren en met de aanmoediging van zijn vader werd hij een student van Emile Peynaud aan de Universiteit van Oenologie in Bordeaux. Nadat hij aan zijn vader had verklaard: "Ik wil de wijn op mijn manier maken, ik wil dat hij wereldwijd bekend wordt - en ik wil dat je stopt!" hij werd de wijnmaker van Chateau Musar in 1959, nadat Gaston senior genadig had toegegeven. Daarna bracht hij 18 jaar door met het perfectioneren van de formule voor Chateau Musar's Red en werd in 1984 geselecteerd als de eerste 'Man van het Jaar' van Decanter Magazine vanwege zijn toewijding aan het produceren van uitstekende kwaliteitswijnen tijdens de Libanese burgeroorlog (1975-1990). Serge had twee zonen: Gaston en Marc. Beiden hebben engineering gestudeerd en in de banksector gewerkt. Gaston beheert nu de dagelijkse leiding van de wijnmakerij Chateau Musar, Marc de commerciële aspecten ervan.

"Mijn broer zorgde voor de vloeistof, ik voor de liquiditeit." Net als zijn broer Serge werd Ronald Hochar al op jonge leeftijd aangemoedigd om deel te nemen aan Musar: beiden groeiden op met flessen wassen en werkten bij de wijnmakerij voordat ze hun eigen weg binnen het bedrijf vervolgden. Ronald werkte van 7.00 tot 17.00 uur in Ghazir en werkte 's avonds in de Musar-winkel in Beiroet. “We kregen 5 Libanese ponden per dag”, zegt Ronald. “Ik leerde alles over verkopen van mijn vader.” Na zijn rechtenstudie blijven Ronalds goedgehumeurde bijdragen op commercieel en logistiek vlak (tegenover grote kansen hield hij de vrachtwagens van Musar draaiende tijdens de oorlog) van vitaal belang voor het bedrijf. Ronald's zoon Ralph werkte tot begin 2017 in de horeca in het Verenigd Koninkrijk en richt zich nu op Zuidoost-Azië vanuit het Britse kantoor van Chateau Musar,

Wijnbouw is niet nieuw in Libanon, in de Beekavallei. Er werd daar een wijnpers gevonden uit het bronzen tijdperk.( De Feniciërs waren hier actief). De beroemde Bacchustempel in Baalbek getuigt ervan dat ook de Romeinen er al wijn maakten. De Beekavallei is voor druiventeelt ideaal. Het dal is ongeveer acht kilometer breed en ligt tussen twee bergketens op zo’n duizend meter hoogte. Het klimaat is er buitengewoon warm. De hoogte zorgt dan ook gelukkig voor een sterk nachtelijke afkoeling. Als gevolg hiervan worden in de druiven de fruitige aroma’s geconserveerd. Dankzij sneeuw uit de bergen vloeit in de Vallei voldoende water. De ondergrond bestaat uit een mengsel van leem, keien en grijze kalksteen. Het microklimaat is zo ideaal dat de druivenstokken doorgaans kerngezond blijven. Het voortdurende oorlogsgeweld in deze streek is een negatieve factor. Maar ondanks dat, is men er altijd doorgegaan met wijn maken. Alleen in de jaren 1976 en 1984 is er vanwege de oorlog geen wijn gemaakt. De druiven moesten dwars door de vuurlinie over een afstand van een kleine 100 km worden vervoerd naar de wijnmakerij even ten noorden van Beirut. Na een meer dan duizend jaar durende alcoholische drooglegging als gevolg van de Islam begonnen de Jezuïten in 1857 weer met wijnbouw. In 1930 richtte Gaston Hochar het wijnbedrijf CHATEAU MUSAR op. Libanon viel toen nog onder Frans mandaat. Hij betrok zijn druiven uit de Beekavallei en maakte een wijnmakerij (winery) en kelder tegen de westflank van de berg in Libanon in Ghazir, even ten noorden van Beirut. Franse professoren adviseerden hem bij de inrichting van zijn wijnbedrijf.

Hij stuurde zijn zoon Serge op stage naar Bordeaux (Château Langoa-Barton). Het is deze Serge Hochar, die de wijnen van Château Musar wereldwijde bekendheid heeft gegeven. Serge Hochar kiest bewust voor een blend, waarbij de ferme, stoere en stevige structuur van de Cabernet Sauvignon gepaard gaat met het fruit “van de Rhône” (Carignan en Cinsault). Een dergelijke blend komt elders haast niet voor. Zelf pleegt hij te zeggen, dat zijn wijnen op een heel natuurlijke manier worden gemaakt, met natuurlijke gisten, zonder klaring en zonder filtering. “Het zijn wijnen zonder make-up”. De rode kasteel wijnen ondergaan een lagering van gemiddeld 12 maanden in Franse vaten, die niet werden getoast. Vervolgens volgt er een jarenlange kelderrust. Aan het eind van het tweede jaar na de oogst wordt de blend bepaald met als enige beslissingsfactor de smaak. Ieder jaargang is verschillend en heeft zijn eigen kenmerken. De rode Château Musar is een buitengewone traditionele wijn, zo niet ouderwets qua stijl. Zijn kleur is nimmer echt donker en doorgaans bruinig, met zowel in de geur als in de smaak specerijen en een zachte kruidigheid. De wijn kan ontzettend goed ouderen. Serge Hochar vindt ze op hun best na vijftien jaar. Het zijn wijnen met een heel eigen stijl.

Selecteer prijs: 20 - 30‎ €

Selecteer land: Libanon

Selecteer soort: Rood

Selecteer volume: 75cl

Selecteer jaartal: 2017