CLEMENS STROBL - HENGSTBERG - PINOT NOIR

Type

Rode wijn

Wijnhuis

Clemens Strobl, Kirchberg am Wagram

Regio

Wagram, Oostenrijk

Jaar

2015

Houdbaarheid

2015-2028

Alcoholgehalte

13%

Druivenrassen

100% Pinot Noir

Opvoeding

1 jaar in kleine bordeauxrode vaten en gerijpt in vaten van 500 liter. Spontaan gefermenteerd.

Een diva, gevormd uit de warmte van de dag en de koelte van nacht. 

Neus

In deze Pinot Noir proef je de geconcentreerde kracht van de Hengstberg-bodems: Het boeket ademt de geur van rijpe aardbeien met sandelhout, tonkaboon en pure chocolade

Smaak

Een wijn van delicate delicatesse, nobele finesse en charisma.

Combineren

Lekker bij varkensfilet, kalfskotelet, gehaktbrood, goulash, ragout of stoofschotels. Ook uitstekend bij parelhoen, eend, koolvis of roodbaars, maar ook bij zachte rauwe melk.

Serveertemperatuur

Tussen de 15°C - 17°C & Decanteren

Awards

19,5 / 20 punten Mövenpick

Het Domein

Een familiebedrijf van de tweede generatie.

Ongecompliceerd en geen slaaf van traditie. Experimenteel en nieuwsgierig. Met passie en enthousiasme. Met de hand gemaakt. Duurzaamheid en respect voor de natuur. Exclusief eigen druivenmateriaal. Alleen wij en onze eigen wijngaarden.

Biologische wijnbouw: duurzaam en veelzijdig. De natuur laten zoals ze is. Intercropping. Bedek gewassen. Watergebieden. Het is de moeite waard om de natuur te respecteren en gewoon te laten zijn. Onze wijngaarden zijn wilde plekken, met gezoem, getjilp, groei, vitaliteit. Deze aarde is kostbaar.

De Wagram-regio.

Leem en löss, enkele meters diep. Miljoen jaar oud tertiair grind. Een bodem die werkt als spons; zacht en vruchtbaar met uitstekende waterretentie. De kansrijke regio. Onontdekt en onbekend. Beste eisen als de Veltliner's en ook de regio van oorsprong van de Pinot Noir. Losse kalkhoudende grond voor bourgondische omstandigheden. De beruchte Wagram laat zijn ondoordringbare stempel achter op zowel het landschap als de wijn. Wederzijds respect voor zowel witte als rode wijnen.

Ontdek en geniet van de opmerkelijke Wagram.

Pfaffenberg

Op de natuurlijke grens tussen Kremstal en de Wachau. Een van de beste sites in Oostenrijk voor Riesling. Het heeft Wachau "terroir", met prehistorische stenen terrassen, steil en hard. Bodemgrond met zakken met minder bovengrond. Een echt juweel.

Handgemaakt klinkt vies - en dat is het ook.

Handgemaakt met historische mandpers. Gerijpt vat. Beton ei. Authentiek en natuurlijk. Wijnen die volledig authentiek zijn, zonder franjes. Niet kieskeurig. Niet gestandaardiseerd. Droog. Spontane fermentatie in plaats van gekweekte gisten. Om onszelf uit te dagen om veilig te spelen. Dat is niet altijd gemakkelijk, maar op de lange termijn is het de moeite waard. Minimale interventie.

Omdat soms minder echt meer is.

Gerijpt in roestvrij staal, houten vaten of beton.

Langzaam en voorzichtig persen. Vinificatie in verschillende containers voor een nauwkeurig, terroirgerelateerd gehemelte met substantie en finesse. Soms ongefilterd.

Aan de voet van Schlossberg. In Kirchberg. Het centrum van de Wagram.

Een pand met ziel en karakter. Met charme. Traditie. En geschiedenis, beginnend in 1715. Uit elkaar vallen. Vergeten. Oude muren. Sterke basis. Blootgestelde functies.

Een cultureel erfgoed. Fresco's. Een thuis. Voor familie en gasten.

Over een oude kelder en nieuwe technologie.

We hebben een oude mandpers ontdekt en deze gerestaureerd. Dus nu gebruiken we het opnieuw. Net als de oude kelder die toen in de diepte werd gebouwd en door grondwater werd gekoeld. We hebben het verlengd. Uitgerust met nieuwe technologie. We hebben het uitgerust met verschillende vaten van staal, hout en beton om te experimenteren. Nu is het zelfvoorzienend voor energie. Ongewoon, onconventioneel en bescheiden. Perfecte harmonie.

Selecteer prijs: +50 €

Selecteer land: Oostenrijk

Selecteer soort: Rood

Selecteer volume: 75cl

Selecteer jaartal: 2015