COGLI L'ATTIMO - "FARINELA" - NAS-CËTTA - NEBBIOLO - ORANGE WINE

COGLI L'ATTIMO - "FARINELA" - NAS-CËTTA - NEBBIOLO - ORANGE WINE (Piemonte)

Met Farinela presenteert Cogli l’Attimo Winery uit Novello (Piemonte) een unieke Orange Wine van een verrassende blend: de witte druif Nas-cëtta en de rode klassieker Nebbiolo. Het resultaat is een expressieve, amberkleurige wijn die traditie en experiment op fascinerende wijze combineert.

Orange Wine wordt gemaakt door witte druiven te laten gisten met hun schillen, net zoals bij rode wijn. In Farinela voegt de Nebbiolo extra structuur, spanning en complexiteit toe, terwijl de Nas-cëtta frisheid en aromatische verfijning bewaart.

Proefnotities van COGLI L'ATTIMO - "FARINELA" - NAS-CËTTA - NEBBIOLO - ORANGE WINE

• Kleur: diep amber met koperachtige nuances
• Neus: intrigerend en gelaagd – oranjebloesem, gedroogde abrikoos, rijpe citrus, mediterrane kruiden en een vleugje rozenblaadjes (typisch Nebbiolo)
• Smaak: vol, kruidig en mineraal met grip van fijne tannines, levendige zuren en een lange, hartige afdronk. Een wijn die verrast én blijft boeien

Technische details van COGLI L'ATTIMO - "FARINELA" - NAS-CËTTA - NEBBIOLO - ORANGE WINE

• Herkomst: Novello, Cuneo – Piemonte, Italië
• Volume: 0,75 L
• Alcohol: ca. 12,5–13% vol.
• Druiven: Nas-cëtta & Nebbiolo
• Vinificatie: maceratie op de schillen gedurende 20+ dagen; spontane vergisting met inheemse gisten; minimale interventie en geen filtratie
• Rijping: enkele maanden in staal op fijne droesem, gevolgd door flesrijping
• Serveertemperatuur: 12–14 °C
• Allergenen: bevat sulfieten

Over de naam “Farinela”

De naam Farinela is een eerbetoon aan lokale tradities en dialect uit de Langhe. Net zoals de wijn zelf staat het voor eigenheid, authenticiteit en verbondenheid met Novello en zijn heuvels.

Het Wijndomein

Cogli l’Attimo (“Pluk het moment”) is een jong en ambitieus wijnproject dat zich toelegt op inheemse druiven en ambachtelijke vinificatie in Piemonte. Hun stijl is puur, natuurgetrouw en met minimale interventie, waardoor elke wijn een echt terroirverhaal vertelt.

In het pittoreske Novello, midden in het hart van de Barolo-regio (Langhe, Piemonte), runt Serena Anselma haar kleinschalige maar veelbelovende wijnmakerij. Hoewel het domein jong is, bouwt Serena voort op diepe wortels in de Langhe-traditie.

Haar filosofie: respect voor natuur, traditie en het unieke karakter van de heuvels van Novello. Geen kunstmatige ingrepen, geen ingekochte druiven – alles komt van de eigen wijngaarden en wordt met zorg op het domein geproduceerd en gebotteld. Het resultaat zijn pure en eerlijke wijnen die zowel complex als authentiek zijn en de ziel van het terroir weerspiegelen.

Samen met de gerenommeerde oenoloog Sergio Molino produceert Serena jaarlijks ongeveer 15.000 flessen van absolute topkwaliteit. Het assortiment omvat klassiekers zoals Barolo cru Cerviano Merli, Nebbiolo d’Alba, Barbera d’Alba en Dolcetto d’Alba, maar ook de lokale witte trots Nas-cëtta. Daarnaast experimenteert Serena succesvol met orange wine – een moderne stijl die extra karakter toevoegt aan de rijke Langhe-traditie.

Cogli l’Attimo Winery is een jong domein met een heldere visie, een sterke identiteit en een veelbelovende toekomst.

Foodpairing met COGLI L'ATTIMO - "FARINELA" - NAS-CËTTA - NEBBIOLO - ORANGE WINE

✔ Geroosterde groentegerechten met mediterrane kruiden
✔ Pasta met paddenstoelen of truffel
✔ Lams- en kipgerechten met specerijen
✔ Oude kazen of charcuterie

Waarom kiezen voor Farinela?

• Zeldzame combinatie van Nas-cëtta & Nebbiolo in orange style
• Spontane vergisting, ongefilterd & natuurgetrouw
• Complex, kruidig, bloemig en gastronomisch veelzijdig
• Ideaal voor avontuurlijke wijnliefhebbers en foodies

Bestel nu Cogli l’Attimo – “Farinela” en ervaar hoe traditie en experiment samenkomen in een originele Orange Wine uit Piemonte.

Selecteer prijs: 20 - 30‎ €

Selecteer land: Italië

Selecteer soort: Oranje

Selecteer volume: 75cl