COGLI L'ATTIMO - "FIORINA" - BARBERA D'ALBA DOC

COGLI L'ATTIMO - "FIORINA" - BARBERA D'ALBA DOC

Met “Fiorina” brengt Cogli l’Attimo Winery uit Novello (Cuneo, Piemonte) een elegante interpretatie van de klassieke Barbera d’Alba DOC. Deze wijn combineert de typische energie en frisheid van Barbera met verfijnde rijping, waardoor er een perfect evenwicht ontstaat tussen kracht, levendigheid en elegantie.

Na een maceratie van 20–25 dagen op de schillen en spontane gisting met inheemse gisten, rijpt de wijn eerst 6 maanden in gebruikte barriques en vervolgens 12 maanden in staal. Dit tempert de natuurlijke, levendige zuren van Barbera en geeft de wijn precisie, finesse en drinkplezier.

De naam “Fiorina” is heel bewust gekozen.

In het Italiaans is fiore “bloem”, en Fiorina betekent letterlijk kleine bloem of bloemetje. Het is een tedere, vrouwelijke naam die vaak warmte, frisheid en elegantie oproept. Daarmee past ze perfect bij deze Barbera d’Alba DOC: levendig, expressief en vol vitaliteit, maar tegelijk met finesse en charme.

Door zo’n naam mee te geven, wil Cogli l’Attimo Winery benadrukken dat deze Barbera niet alleen kracht heeft, maar ook een verfijnde, bijna bloemige kant – een wijn die niet enkel gedronken wordt, maar ook een gevoel oproept.

Proefnotities van COGLI L'ATTIMO - "FIORINA" - BARBERA D'ALBA DOC

• Kleur: intens robijnrood met paarse nuances
• Neus: breed en verleidelijk, met aroma’s van rijpe braam, framboos, pruimenconfituur en een subtiele toets van groene peper
• Smaak: energiek, fris en levendig, met sappigheid en een uitgesproken minerale toets. In de finale verschijnen intrigerende vlezig-hematige noten. Lange, persistente afdronk.

Technische details van COGLI L'ATTIMO - "FIORINA" - BARBERA D'ALBA DOC

• Herkomst: Novello, Cuneo – Piemonte, Italië
• Volume: 0,75 L
• Alcohol: 14% vol.
• Druif: 100% Barbera
• Vinificatie: maceratie 20–25 dagen, spontane vergisting met inheemse gisten, manuele pigeage en remontage
• Rijping: 6 maanden in gebruikte barriques + 12 maanden in staal, daarna flesrijping
• Serveertemperatuur: 18–20 °C
• Allergenen: bevat sulfieten

Over het wijndomein

Cogli l’Attimo (“Pluk het moment”) is een jong wijnproject van Serena Anselma in Novello, midden in de Barolo-regio. Samen met oenoloog Sergio Molino produceert ze jaarlijks ca. 15.000 flessen van absolute topkwaliteit. De stijl is puur en natuurgetrouw, met minimale interventie, waardoor elke wijn een authentieke vertaling is van de Langhe-heuvels.

In het pittoreske Novello, midden in de heuvels van de Barolo-regio (Langhe, Piemonte), leidt Serena Anselma haar kleinschalige maar veelbelovende wijnmakerij. Hoewel het domein jong is, put Serena uit de diepe wortels van de Langhe-traditie en vertaalt ze die naar een frisse, eigentijdse stijl.

Haar filosofie is eenvoudig en eerlijk: respect voor de natuur, de traditie en het unieke karakter van Novello. Geen kunstmatige ingrepen, geen ingekochte druiven – alle wijnen worden gemaakt van eigen wijngaarden en met zorg gevinifieerd en gebotteld op het domein. Zo ontstaan pure en authentieke wijnen die niet alleen de smaak, maar ook de ziel van hun terroir uitdrukken.

Samen met de gerenommeerde oenoloog Sergio Molino produceert Serena jaarlijks zo’n 15.000 flessen. Het gamma varieert van de grote klassiekers – Barolo cru Cerviano Merli, Nebbiolo d’Alba, Barbera d’Alba en Dolcetto d’Alba – tot de lokale witte trots Nas-cëtta. Ook durft Serena te vernieuwen: met onder meer een karaktervolle orange wine laat ze zien hoe traditie en moderniteit elkaar perfect aanvullen.

Cogli l’Attimo Winery is daarmee een jong domein met een heldere visie, een uitgesproken identiteit en een veelbelovende toekomst – een naam om in de gaten te houden in de wereld van Piemonte.

Foodpairing met COGLI L'ATTIMO - "FIORINA" - BARBERA D'ALBA DOC

✔ Risotto met paddenstoelen of truffel
✔ Gegrild rood vlees en lamskoteletten
✔ Pastagerechten met rijke vleessauzen
✔ Halfharde en gerijpte kazen

Waarom kiezen voor Fiorina Barbera d’Alba?

• Authentieke Barbera d’Alba DOC uit Novello, Piemonte
• Rijping in hout én staal voor perfecte balans
• Fruitig, fris en elegant, met minerale spanning
• Ideaal voor liefhebbers van energieke maar verfijnde rode wijnen

Bestel nu Cogli l’Attimo – “Fiorina” en ervaar hoe Barbera uit Novello elegantie, levendigheid en drinkplezier combineert in één glas.

Selecteer prijs: 20 - 30‎ €

Selecteer land: Italië

Selecteer soort: Rode wijn

Selecteer volume: 75cl

Selecteer jaartal: 2022