COGLI L'ATTIMO - "GOI" - NAS-CËTTA - ORANGE WINE

COGLI L'ATTIMO - "GOI" - NAS-CËTTA - ORANGE WINE (Vino Bianco – Piemonte)

GOI is de macerated (orange) versie van de witte wijn uit Novello (Cuneo, Piemonte), gemaakt van 100% Nascëtta – een zeldzame en authentieke druif uit dit kleine stukje van de Langhe. Door 20–25 dagen schilcontact tijdens de fermentatie krijgt deze wijn zijn diepe amberkleur, stevige structuur en intrigerende complexiteit. Een echte ontdekking voor liefhebbers van natuurwijn en orange wines!

Proefnotities van COGLI L'ATTIMO - "GOI" - NAS-CËTTA - ORANGE WINE

• Kleur: intens goudgeel tot amber.
• Neus: expressief met mediterrane kruiden, bessen, citrus, rijpe perzik, salie en oranjebloesem.
• Smaak: vol en ruim, maar tegelijk strak en verticaal door zijn frisheid. De zachte tannines en levendige zuren geven structuur en een droge, hartige afdronk. Een wijn die nooit verveelt en telkens blijft verrassen.

Technische details van COGLI L'ATTIMO - "GOI" - NAS-CËTTA - ORANGE WINE

• Herkomst: Novello, Cuneo – Piemonte, Italië
• Volume: 0,75 L
• Alcohol: 12,5% vol.
• Druif: 100% Nas-cëtta (“uve bianche” van Novello)
• Vinificatie: kneuzing en ontsteling, maceratie op de schillen gedurende 20–25 dagen met dagelijkse handmatige onderdompeling. Spontane vergisting met inheemse gisten in stalen tanks.
• Rijping: ca. 10 maanden in staal, daarna flesrijping.
• Serveertemperatuur: 12–14 °C
• Allergenen: bevat sulfieten

Over de naam “GOI”

De naam GOI is een eerbetoon aan lokale traditie en dialect in Piemonte. Net zoals de wijn zelf staat hij voor puurheid, authenticiteit en eigenzinnig karakter – recht uit het hart van Novello.

Over het domein – Cogli l’Attimo

Cogli l’Attimo (“Pluk het moment”) is een jong en ambitieus wijnproject dat zich toelegt op inheemse druiven en ambachtelijke vinificatie in Piemonte. Hun stijl is puur, natuurgetrouw en met minimale interventie, waardoor elke wijn een echt terroirverhaal vertelt.

In het pittoreske Novello, midden in het hart van de Barolo-regio (Langhe, Piemonte), runt Serena Anselma haar kleinschalige maar veelbelovende wijnmakerij: Cogli l’Attimo Winery. Hoewel het domein jong is, bouwt Serena voort op diepe wortels in de Langhe-traditie.

Haar filosofie: respect voor natuur, traditie en het unieke karakter van de heuvels van Novello. Geen kunstmatige ingrepen, geen ingekochte druiven – alles komt van de eigen wijngaarden en wordt met zorg op het domein geproduceerd en gebotteld. Het resultaat zijn pure en eerlijke wijnen die zowel complex als authentiek zijn en de ziel van het terroir weerspiegelen.

Samen met de gerenommeerde oenoloog Sergio Molino, produceert Serena jaarlijks ongeveer 15.000 flessen van absolute topkwaliteit. Het assortiment omvat klassiekers zoals Barolo cru Cerviano Merli, Nebbiolo d’Alba, Barbera d’Alba, Dolcetto d’Alba en de lokale witte trots Nas-cëtta. Daarnaast experimenteert Serena succesvol met een orange wine – een moderne stijl die karakter toevoegt aan de rijke Langhe-traditie.

Cogli l’Attimo Winery is een jong domein met een heldere visie, een sterke identiteit en een veelbelovende toekomst.

Foodpairing met COGLI L'ATTIMO - "GOI" - NAS-CËTTA - ORANGE WINE

✔ Gegrilde groenten, aubergine of courgette
✔ Ovenschotels met kip of lam en mediterrane kruiden
✔ Pittige Aziatische gerechten en curry’s
✔ Oude kazen of charcuterie

Waarom kiezen voor GOI Orange Wine?

• Zeldzame druif (Nas-cëtta) in een unieke orange style
• 20+ dagen maceratie op de schillen voor kleur, tannines en structuur
• Ambachtelijk, ongefilterd en spontaan vergist – echte natuurwijn
• Gastronomisch breed inzetbaar en verrassend veelzijdig

Bestel nu Cogli l’Attimo – “GOI” en ontdek hoe een vergeten druif uit Novello transformeert tot een krachtige en expressieve Orange Wine – puur, ongepolijst en boeiend tot de laatste slok.

Selecteer prijs: 20 - 30‎ €

Selecteer land: Italië

Selecteer soort: Oranje

Selecteer volume: 75cl