COGLI L'ATTIMO - LANGHE NAS-CËTTA DOC DEL COMUNE DI NOVELLO - "NELLA"

COGLI L'ATTIMO - LANGHE NAS-CËTTA DOC DEL COMUNE DI NOVELLO - "NELLA" (Piemonte)

Maak kennis met Nas-cëtta, de zeldzame witte druif uit Novello (Cuneo, Piemonte) die steeds meer de harten van wijnliefhebbers verovert. Met “Nella” presenteert Cogli l’Attimo een elegante, minerale en bloemige wijn die laat zien hoe expressief en karaktervol deze druif kan zijn.

De naam “Nella” is een hommage aan Antonella, de moederfiguur van het domein, die symbool staat voor warmte, zorg en authenticiteit. Net zoals zij, is deze wijn puur, karaktervol en diep verbonden met het land van Novello.

Proefnotities van COGLI L'ATTIMO - LANGHE NAS-CËTTA DOC DEL COMUNE DI NOVELLO - "NELLA".

• Kleur: strogeel met lichte gouden nuances.
• Neus: verfijnd en complex met aroma’s van kamille, limoen, oranjebloesem, acacia, aromatische kruiden en citroenschil.
• Smaak: sappig, hartig en mineraal met een lange, boeiende afdronk. Eenvoudig in zijn toegankelijkheid, maar krachtig in zijn persoonlijkheid.

Technische details van COGLI L'ATTIMO - LANGHE NAS-CËTTA DOC DEL COMUNE DI NOVELLO - "NELLA".

• Herkomst: Novello, Cuneo – Piemonte, Italië
• Volume: 0,75 L
• Alcohol: 12,5% vol.
• Druif: 100% Nas-cëtta
• Vinificatie: zachte kneuzing en ontsteling, gebruik van droogijs om temperatuur te verlagen en zuurstof te verdrijven. Maceratie van de most met schillen (2 dagen). Spontane vergisting in roestvrij staal.
• Rijping: 12 maanden op fijne droesem in staal, met regelmatige bâtonnage, gevolgd door flesrijping.
• Serveertemperatuur: 10–12 °C
• Allergenen: bevat sulfieten

Over de druif Nas-cëtta

Nas-cëtta is een inheemse witte druif uit Novello die bijna verloren was gegaan. Dankzij een handvol wijnmakers is ze opnieuw ontdekt en vandaag erkend met de DOC Langhe Nas-cëtta del Comune di Novello. Kenmerkend zijn de bloemige aroma’s, levendige mineraliteit en de combinatie van frisheid en structuur – een wijn die zowel puur als gastronomisch indruk maakt.

Foodpairing met COGLI L'ATTIMO - LANGHE NAS-CËTTA DOC DEL COMUNE DI NOVELLO - "NELLA".

✔ Vitello tonnato & andere Piemontese klassiekers
✔ Gegrilde vis en zeevruchten
✔ Pasta met lichte sauzen (citroen, groente, pesto)
✔ Halfharde kazen

Waarom kiezen voor “Nella”?

• Een ode aan Antonella (“Nella”), symbool van zorg en authenticiteit
• Authentiek & zeldzaam: 100% Nas-cëtta, exclusief uit Novello
• 12 maanden sur lie gerijpt voor diepte en complexiteit
• Bloemig, mineraal en gastronomisch breed inzetbaar

Bestel nu Cogli l’Attimo – “Nella” en proef een van de meest intrigerende witte wijnen uit Piemonte: een eerbetoon aan familie, traditie en terroir.

Selecteer prijs: 20 - 30‎ €

Selecteer land: Italië

Selecteer soort: Witte wijn

Selecteer volume: 75cl

Selecteer jaartal: 2022