CREATION - SYRAH GRENACHE 2015

Type

Rode wijn

Wijnhuis

Creation

Regio

Walker Bay, Zuid-Afrika

Jaar

2015

Houdbaarheid

2015-2024

Alcoholgehalte

14,5%

Druivenrassen

75% Syrah, 25% Grenache

Geschiedenis

Van wildernis tot modelwijnboerderij

Toen Jean-Claude (JC) en Carolyn Martin in 2002 de uitdaging aangingen om een wijnmakerij te vestigen in een afgelegen hoek van de Walker Bay Wine Region, deden ze dat met de moed van hun overtuiging. De 40 hectare glooiend land op de hoge Hemel-en-Aarde Ridge waren nog nooit eerder beplant met wijnstokken, maar omdat ze het enorme potentieel erkenden, begonnen ze met vastberadenheid en vastberadenheid om het te transformeren in een modelwijnboerderij. Geen gemakkelijke prestatie, maar dan komen de in Zwitserland geboren JC en de in Zuid-Afrika geboren Carolyn (née Finlayson) beide uit een baanbrekende wijnvoorraad van minstens drie generaties en twee continenten!

Opvoeding

Oogstdatum april 2015

Vinificatie: Traditionele huidfermentatie gevolgd door malolactische fermentatie in vaten, 2-3 rekken gedurende 14 maanden rijping. Lichte filtratie voor botteling.

Vatrijping :14 maanden - 25% nieuw hout, 75% 2e, 3e vulling

Botteldatum: Augustus 2016

Kleur

Donkerpaars van kleur, bijna zwart, met flitsen van diep karmozijnrood.

Neus

Verleidelijke aroma's van rijpe zwarte olijf, elegant aangevuld met vleugjes peper.

Smaak

Een goedgevulde, volle Rhône-achtige blend met intense smaken van rijpe pruimen, zwarte peper, tapenade en umami. Soepele rijpe tannines en een goed geïntegreerde, natuurlijke zuurgraad dragen bij aan de aantrekkingskracht.

Combineren

Uitermate geschikt voor rood vleesgerechten, met name Kaapse Maleise lamscurry.

Serveertemperatuur

Deze rode wijn serveren bij 15°C 

Het Domein

Welkom in ons kleine stukje paradijs in de gewilde wijnregio Walker Bay in Zuid-Afrika. Hier, hoog op de schilderachtige Hemel-en-Aarde Ridge, brengt elke dageraad een opwindende nieuwe uitdaging met zich mee en is innovatie een manier van leven. Deze trendsettende geest heeft onze visie gevormd en geleid tot vele opwindende prestaties, zoals weerspiegeld in onze indrukwekkende lijst met wijnprijzen.

Een hemelse setting

Gelegen hoog op de Hemel-en-Aarde Ridge nabij Hermanus, beklimmen de wijngaarden van Creation de steile heuvels van de Babylon Toren Mountain tot een hoge hoogte van 350 meter boven de zeespiegel. Hier koesteren ze zich in royaal zonlicht, gedijen ze op 450 miljoen jaar oude leemgronden met ontbonden Bokkeveld-leisteen en dansen ze in de koele bries die uit de nabijgelegen Atlantische Oceaan waait. Tijdens de jaarlijkse groeiperiode zijn temperaturen zelden hoger dan 30 ° C, terwijl de koele nachtindex gedurende het hele jaar 12 ° C lager is dan de dagtemperatuur. Deze factoren resulteren in vol van smaak smakende druiven van uitstekende kwaliteit, waardoor de creatie van complexe wijnen met lengte en diepte.

Kelder

Wijnen van onderscheid maken

Onze moderne kelder werd op tijd voltooid voor de vintage van 2007 en beschikt over de modernste apparatuur geïmporteerd uit Duitsland, Zwitserland en Frankrijk. Variërend van een pneumatisch ponssysteem tot roestvrijstalen tanks met ingebouwde koel- en verwarmingssystemen, zijn we van mening dat onze vinificatiefaciliteiten de uitstekende druiven waard zijn die op onze boerderij zijn geoogst. Al onze rode wijnen worden onder optimale omstandigheden gerijpt in Franse eikenhouten barriques van 225 liter.

Duurzaamheid

Een ode aan de natuur

Om de rol van moeder natuur in ons succes te erkennen, is Creation lid van het Biodiversity & Wine Initiative (BWI) en toegewijd aan het behoud van ons natuurlijk erfgoed door het implementeren van langetermijn biodiversiteit en duurzaamheidsprogramma's. De boerderij voldoet ook aan de duurzaamheidsrichtlijnen die zijn vastgelegd in het Integrated Production of Wine (IPW) -schema en al onze recente releases hebben het trotse 'groene zegel'. We hebben bovendien onze steun toegezegd aan de Landmark Foundation en zijn officieel roofdiervriendelijk. Creation werkt hand in hand met Nature en is een van de slechts negen wijnmakerijen in Zuid-Afrika die de felbegeerde EnviroWines-accreditatie hebben ontvangen.

Selecteer prijs: 20 - 30‎ €

Selecteer land: Zuid-Afrika

Selecteer soort: Rood

Selecteer volume: 75cl

Selecteer jaartal: 2015

Selecteer jaartal: 2019

Selecteer jaartal: 2020