De Goede en de Stoute - Vuurzee - Cuvée de Prestige - Blond - Champagnebier

Wij zijn verheugd om ons partnerschap aan te kondigen met ‘De Goede & De Stoute’! 

Geschonken in de beste sterrenzaken! 

De zachte bitterheid in dit uitzonderlijke bier wordt niet enkel bereikt met hop, maar deels met de Tannines die in het schilletje zit van Pinot Noir druiven geteeld op eigen wijngaard "de Zonnestraal" in Loosdrecht! Uniek dus!

Deze Tripel is gebrouwen met het hoogste kwaliteit Champagne gist, en krijgt een hergisting op fles. Wat samen met een lange rijping zorgt voor een zachte mousse en een rijke zachte smaak die zich in de loop der jaren blijft ontwikkelen.

De flessen met het roestige muselet en kokkels op het glas hebben een maandenlange rijping op de bodem van de Schelde gehad! Dit geeft een nog meer delicate bubbel, maar is uiterst schaars!

U kent de Goede & de Stoute natuurlijk van het prachtige Vuurzee champagnebier dat zij maken. Met Vuurzee champagnebier nodigt De Goede & De Stoute u uit om een unieke en onvergetelijke smaakbeleving te ervaren. Laat u verrassen door de mousse van champagnegist en de verfijnde elegantie van Pinot Noir druiven van Nederlandse bodem. De Goede & De Stoute is met Vuurzee te vinden bij de top van de gastronomie op plekken waar beleving en kwaliteit samenkomen.

De Goede en de Stoute - Vuurzee - Cuvée de Prestige is perfect als aperitief of dient als een ideale maaltijdpartner voor de meest uiteenlopende gerechten. Daarnaast gaat Vuurzee uitstekend samen met diverse delicatessen van kaviaar tot oesters en foie gras tot Ibérico ham. In de neus tonen van citrusvruchten en banaan, in de mond zacht en romig qua textuur met aangename bitters door de tannines van de Pinot Noir druiven.

Type

De Goede en de Stoute - Vuurzee - Cuvée de Prestige is een champagnebier.

Houdbaarheid

Min. 3 tot 4 jaar houdbaar na botteldatum.

Bierhuis

De Goede en de Stoute - Vuurzee - Cuvée de Prestige wordt gemaakt door De Goede & De Stoute B.V.

Regio

De Goede & De Stoute B.V. 

Rading 48a Unit 6 

1231 KB Loosdrecht

Alcoholgehalte

8,5%

Kleur, Neus & Smaak

De Goede en de Stoute - Vuurzee - Cuvée de Prestige is van hoge gisting en elke fles krijgt 3 a 4 maanden de tijd om te rijpen. Het is de bedoeling dat de grove belletjes veel fijner worden, zoals bij een mousserende wijn. Daarnaast zorgt de gist op de fles dat Vuurzee zich in smaak blijft evolueren en zorgt de gist ervoor dat je het voor een langere tijd kan bewaren. Net als bij een goede wijn! De Gist maakt de Vuurzee iets minder hard, zachter van smaak en zorgt voor minder scherpe tonen. Het laatste glas wordt hierdoor troebel. Wij blijven experimenteren met de smaak van Vuurzee. Niet alleen laten we Vuurzee doorrijpen in eikenhouten vaten. Ook hebben we afgelopen zomer een aantal flessen, 6 maanden laten rijpen in de Oosterschelde. 

Combineren & Serveertechniek

De drinktemperatuur van Vuurzee ligt rond de 8 graden en komt het best tot haar recht in een wijnglas of open flûte. Vuurzee laat zich perfect schenken voor het diner, als aperitief of met een amuse. Tijdens het diner leent Vuurzee zich als volwaardig partner voor de meest uiteenlopende prachtige gerechten. En delicatessen als kaviaar, oesters, langoustines, coquilles en gerookte zalm tot foie gras, gerookte wagyu en Ibérico ham.

Domein & Geschiedenis 

Ons erfgoed

Bourgondiërs, levensgenieters en aartsvaders van de Lage Landen. De hertogen Filips de Goede & Karel de Stoute speelden in 1464 een cruciale rol in de vorming van de Nederlandse geschiedenis. De flamboyante hertogen brachten tijdens hun bewind kwaliteit en stijl naar het Noorden en stonden aan het begin van wat we nu “de bourgondische levensstijl” noemen. In dit tijdperk spelen wij een cruciale rol in de vorming van het Nederlandse bourgondische landschap en staan we voor de bourgondische erfenis van onze vergeten helden, Filips de Goede & Karel de Stoute.

Ons verhaal

De Goede & De Stoute is een Nederlands bourgondisch huis en is ontstaan uit de wens om het anders te doen. Uit het verlangen om een drank te maken die een plek verdient aan de haute cuisine tafel waar we tot op heden vrijwel uitsluitend wijnen en gedistilleerd tegenkomen. Daar waar uiteenlopende smaken en aroma’s hun weg vinden naar de gastronomische liefhebbers. Wij denken niet in het een of het ander maar in nieuwe zinnenprikkelende combinaties. Sinds 2018 brengen wij Vuurzee daar waar kwaliteit en beleving samenkomen en mensen met passie en toewijding
de beste producten gebruiken om de fijnste gerechten en combinaties te creëren. 

 Vuurzee is ontstaan uit de wens om het anders te doen.

Vuurzee is ontstaan uit de wens om het anders te doen. Na een zoektocht buiten de gebaande paden en vele experimenten later was Vuurzee geboren: elegant en prijswinnend. Gecreëerd voor de echte fijnproever.
Een waardig alternatief voor (mousserende) wijnen. Een drank van dit niveau verdient natuurlijk een oogstrelende jas. Het bijzondere design van onze fles is geïnspireerd op de mousserende wijnen.

De fles is volledig gecoat, om de hoogwaardige kwaliteit van Vuurzee te behouden.

Pinot Noir van Nederlandse bodem

We hebben bewust gekozen om een groot deel van de bitters die uit hop komen te vervangen door andere bitters, namelijk uit de Pinot Noir-druif. De Pinot Noir-druif heeft vanwege de dunne schil, een lichte tannine. Onze druiven worden geteeld op eigen wijngaard genaamd Zonnestraal te Loosdrecht. Daarnaast zorgen deze tannines ervoor dat de bitterheid, die vaak voorkomt in bieren, beter worden uitgebalanceerd. Mede door deze reden leent Vuurzee zich zo goed met culinaire gerechten. 

Gist met een mousserend karakter

De gist geeft Vuurzee een licht lactisch karakter. Anders gezegd een licht zuurtje. Tevens zorgt de gist, voor een aangename mousse en textuur in de mond. In tegenstelling tot biergist zorgt de mousserende gist ervoor dat je niet met een opgeblazen gevoel aan tafel zit.

Selecteer prijs: 20 - 30‎ €

Selecteer prijs: 30 - 40‎ €

Selecteer prijs: 40 - 50 €

Selecteer prijs: +50 €

Selecteer soort: Luxe Bieren

Selecteer volume: 75cl

Selecteer jaartal: 2023

Selecteer jaartal: 2022

Selecteer jaartal: 2021

Selecteer jaartal: 2020

Selecteer jaartal: 2019