DOM PÉRIGNON CHAMPAGNE VINTAGE 2012 GIFTBOX

DE PERFECTE HARMONIE

Dom Pérignon bestaat alleen als vintage.
Alleen de beste druiven van één jaar worden gekozen. Elke vintage is uniek en herinterpreteert het unieke karakter van de seizoenen. Dom Pérignon durft geen vintage te declareren als het resultaat niet uitzonderlijk is.
Na meer dan acht jaar rijping in de kelder, weerspiegelt de wijn de perfecte balans van Dom Pérignon, zijn mooiste belofte. Dit is Dom Pérignon Vintage, de volheid van harmonie.

DE PERFECTE HARMONIE

EEN EXPLOSIEVE HARMONIE

Voor Dom Pérignon is blenden het belangrijkste ontmoetingspunt van de productie met champagne. Het creatieve gebaar dat, van de wijnstok, door een zoektocht van intuïtie en creatie, contrasten en paradoxen, tegenstellingen en complementariteiten in het spel zal brengen, en zo zijn eigen waarheid voor elke vintage zal onthullen. Het is de vergadering die uitnodigt tot een onverwachte innerlijke dialoog.

Het wordt vandaag geïllustreerd in het delen van Dom Pérignon Vintage 2012 en zijn explosieve harmonie.

De onvoorspelbaarheid van de seizoenen 2012, hun autoriteit en hun vrijgevigheid, hebben een uniek olfactorisch landschap van ongelooflijke variëteit gecreëerd. Ongeëvenaarde rijkdom en diversiteit aan fruit: in 2012 was elke druivensoort, elke regio, elk dorp, elk perceel op zijn best, waardoor de vintage op alle polariteiten kon spelen.

Door intensiteiten met elkaar te verbinden, spanningen en extreme contrasten in bedwang te houden, onthult de mix van Dom Pérignon Vintage 2012 een uniek gebouw, vibrerend op het ritme van een gecontroleerde energie, gekanaliseerd door zuren en bitters, die naar buiten gutst en glanst. Een explosieve harmonie.

Type

Mousserend

Jaar

2012

Houdbaarheid

2012 - 2032

Wijnhuis

Moët & Chandon

Kwalificatie

Champagne

Regio

Champagne , Frankrijk

Alcoholgehalte

12,5%

Druivenrassen

Dom Pérignon Vintage 2012 is gemaakt van 58% chardonnay, 42% pinot noir

Opvoeding

Deze Dom Pérignon Vintage 2012 onthult een uniek bouwwerk dat zich openbaart op het ritme van een gecontroleerde energie, geleid door zuren en bitters.

Deze champagne kan alleen worden geproduceerd uit de oogst van één en hetzelfde jaar en deze toewijding aan de vintage is absoluut.

2012 werd gekenmerkt door een regenachtige lente en een sombere start van de zomer. Maar vanaf half augustus vestigde de zomer zich in de Champagne en bracht zeer droog weer en warme temperaturen tot het einde van de oogst. De opbrengst van de oogst van 2012 was relatief bescheiden, wat bijdraagt aan geconcentreerde wijnen. Het begin van de oogst strekt zich uit van 10 tot 26 september, afhankelijk van het terroir, en het proeven van de druiven is veelbelovend, in een gespannen balans tussen frisheid en rijkdom.

Er is niet minder dan acht jaar uitwerking in de kelders van het huis nodig om het esthetische ideaal van Dom Pérignon te bereiken.

Kleur, Neus & Smaak

De KLEUR 

Diepe witgouden kleur, vol flonkeringen. Levendige, verfijnde mousse.

DE NEUS

De neus is compleet en wisselend, bloemen vermengd met fruit en vervolgens plantaardig met mineraal. Het boeket is tactiel, het trekt ons subtiel in zijn kielzog. Poederwitte bloemen met de zoetheid van abrikoos en mirabelpruim. Van de frisheid van rabarber en munt tot de mineraliteit van as. Witte peper.

DE MOND

Het is de energie die overheerst in de mond. Na een gastvrije opening trilt de wijn snel en explodeert dan letterlijk. Het bruisen stijgt, de sensatie is verkwikkend. Gekanaliseerd door zuren en bitters, wordt de afdronk strakker en indringend. Het laat zijn sporen na: gember, tabak, toast.

Combineren

Dom Pérignon Vintage 2012 is lekker bij Kreeft, krab, kaviaar, foie gras en aardbeien.

Serveertemperatuur

Je kunt de wijn nu drinken en ten minste tot 2032 bewaren, mits bewaard op een temperatuur van 11-15 °C op een licht vochtige, donkere plaats zonder sterke geuren.

Awards

Robert Parker 96/100

James Suckling 98/100

Domein & Geschiedenis 

Dom Pierre Pérignon werd in 1668 keldermeester in de abdij van Hautvillers. 47 jaar lang bleef hij nieuwe dingen bedenken: hij verbeterde de kwaliteit van de druiven met nieuwe wijnbouwtechnieken, vermengde verschillende cru's en druivenrassen om de beste wijnen te maken en perste voorzichtig en gedeeltelijk om witte wijn te verkrijgen uit blauwe druiven. Al deze innovaties werden de basisbeginselen van de “méthode champenoise”. Deze top Champagne is afkomstig van het beroemde Champagnehuis Moet & Chandon. Een ideaal geschenk. Maakt feesten en bijzondere gelegenheden nog specialer.

Selecteer prijs: +50 €

Selecteer land: Frankrijk

Selecteer soort: Mousserende wijn

Selecteer volume: 75cl

Selecteer jaartal: 2012