Domaine de la Ladoucette - Pouilly-Fumé AOP

Domaine de la Ladoucette - Pouilly-Fumé AOP

Domaine de Ladoucette – Pouilly-Fumé is een van de meest herkenbare en gerespecteerde Sauvignon Blancs uit de Loire. De wijn combineert frisheid, mineraliteit en elegantie en weerspiegelt perfect de unieke bodems van Pouilly-sur-Loire. Dankzij vinificatie zonder hout en een rijping op de fijne lie krijgt de wijn zijn expressieve, zuivere stijl.

Ladoucette Pouilly-Fumé is een pure Sauvignon Blanc uit de Loire, fris en mineraal met citrus, vuursteen en balans.

Proefnotities van Domaine de la Ladoucette - Pouilly-Fumé AOP

• Kleur: Bleek strogeel met groene tinten
• Neus: Citrus, grapefruit, vers gemaaid gras, asperges en vuursteen (silex)
• Smaak: Strak en levendig, met fris wit fruit, mineraliteit en een vleugje rook
• Afdronk: Lang, stuivend en in balans, met een verfijnde structuur

Foodpairing met Domaine de la Ladoucette - Pouilly-Fumé AOP

✔ Geitenkaas (Crottin de Chavignol) – de klassieker bij Pouilly-Fumé
✔ Sashimi van tonijn of zalm met limoen-sojadressing
✔ Gegrilde groene asperges met citroen en olijfolie
✔ Mosselen in witte wijnsaus met knoflook en peterselie
✔ Salade van avocado, grapefruit en garnalen

Waarom kiezen voor Domaine de la Ladoucette - Pouilly-Fumé AOP?

• Klassieke 100% Sauvignon Blanc uit Pouilly-sur-Loire
• Rijping op de fijne lie voor extra complexiteit en spanning
• Combinatie van terroirs: kalk voor frisheid, silex voor rooktoetsen, klei voor body, kiezel voor pit
• Perfecte balans tussen fruit, zuren en mineraliteit
• Een wijnhuis met meer dan 200 jaar traditie

Technische details

• Appellatie: Pouilly-Fumé AOC – Loire, Frankrijk
• Druif: 100% Sauvignon Blanc
• Bodem: Kalk, klei, kiezel en silex (vuursteen)
• Vinificatie: Gisting in inox, rijping 5–7 maanden op fijne lie, assemblage van diverse percelen
• Alcohol: ca. 12,5% vol.
• Bewaarpotentieel: 3–5 jaar

Over Domaine de Ladoucette

De geschiedenis van Domaine de Ladoucette gaat terug tot het einde van de 18e eeuw, toen de Comtes Lafond de grootste en meest prestigieuze wijngaarden van Pouilly-Fumé in bezit namen. Na de Franse Revolutie zette hun achterkleinzoon, Baron Patrick de Ladoucette, de traditie voort en tilde hij het domein naar internationale roem.

Het hart van het domein ligt bij Château du Nozet in Pouilly-sur-Loire. Vandaag bezit Ladoucette meer dan 100 hectare wijngaarden op kalk- en silexbodems in Pouilly-Fumé en Sancerre. Het huis staat bekend om zijn consequente stijl: puur, mineraal en zonder hout, zodat de druif en het terroir volledig tot hun recht komen.

Naast Pouilly-Fumé produceert Ladoucette ook prestigecuvées in Sancerre, waaronder Comte Lafond en het mythische Clos de la Poussie. Hiermee behoort het domein tot de absolute referenties voor Sauvignon Blanc wereldwijd.

De regio: Pouilly-Fumé – Loire

De appellatie Pouilly-Fumé ligt in de Nièvre, aan de rechteroever van de Loire tegenover Sancerre. De naam verwijst naar zowel de “blanc fumé” (lokale benaming voor Sauvignon Blanc, vanwege de grijze kleur van de druivenschil) als naar de kenmerkende fumé / vuursteen aroma’s in de wijn.

De streek kent vier belangrijke bodemtypes die samen de complexiteit van Ladoucette Pouilly-Fumé bepalen:

• Kalkbodems → frisheid, stuivend karakter
• Silex (vuursteen) → minerale rooktoets, lengte en diepgang
• Klei → rondheid en body
• Kiezel → pit en spanning

Deze combinatie maakt Pouilly-Fumé tot een van de meest complete Sauvignon Blanc-terroirs ter wereld. Domaine de Ladoucette weet dit als geen ander te vertalen naar een wijn die zuiver, elegant en consistent is.

Ontdek de klassieke stijl van Domaine de Ladoucette – Pouilly-Fumé. Een Sauvignon Blanc met frisheid, spanning en mineraliteit, ideaal bij vis, schaaldieren en geitenkaas.

Selecteer prijs: 20 - 30‎ €

Selecteer land: Frankrijk

Selecteer soort: Witte wijn

Selecteer volume: 75cl

Selecteer jaartal: 2023