Domaine Pascal Prunier-Bonheur – Auxey-Duresses Blanc Les Crais

Domaine Pascal Prunier-Bonheur – Auxey-Duresses Blanc Les Crais

Oude Chardonnay-stokken, kalkrijke spanning en de finesse van de Côte de Beaune

Prunier-Bonheur Auxey-Duresses Blanc Les Crais is een verfijnde witte Bourgogne uit de Côte de Beaune, gemaakt van 100% Chardonnay. De wijn komt uit het bijzondere lieu-dit Les Crais, een perceel waar oude wijnstokken, een stenige mergel-kalkbodem en een volledige zuidelijke expositie samen zorgen voor een wijn met fraîcheur, mineraliteit en diepgang.

Domaine Prunier-Bonheur is een kleinschalig familiedomein uit Meursault, waar de vijfde generatie vandaag de familietraditie voortzet. De stijl is klassiek Bourgondisch: terroir staat centraal en de wijnen combineren precisie en elegantie met voldoende karakter.

Les Crais laat daarbij mooi zien waarom Auxey-Duresses steeds meer aandacht krijgt van liefhebbers van witte Bourgogne. De wijn bezit de spanning en minerale frisheid die je van de Côte de Beaune verwacht, gecombineerd met een subtiele rijkdom van citrus, witte bloemen, brioche en toast.

Een verfijnde, minerale Chardonnay van oude wijnstokken, met de spanning van Auxey-Duresses en de finesse die je van een klein Meursault-domein mag verwachten.

Jaargang 2024

De jaargang 2024 van Prunier-Bonheur Auxey-Duresses Blanc Les Crais toont een frisse en bijzonder precieze expressie van Chardonnay.

De wijn opent met subtiele aroma's van witte bloemen, jasmijn en citrus. In de mond is de aanzet strak, zuiver en expressief, met uitgesproken citroentonen die geleidelijk plaatsmaken voor complexere nuances van brioche en toast. Een fijne minerale spanning houdt de finale fris, sappig en uitnodigend. Deze proefnotitie sluit rechtstreeks aan bij de technische fiche van het domein.

Type wijn

Droge witte wijn

Regio

Auxey-Duresses AOC – Côte de Beaune – Bourgogne – Frankrijk

Druivensoort

100% Chardonnay

Wijngaard & Terroir

Les Crais is een bijzonder mooi gelegen perceel van ongeveer één hectare uit één stuk, aan het begin van de helling en volledig naar het zuiden gericht.

De Chardonnay-stokken werden in verschillende fases aangeplant:

• 1953
• 1957
• 1959
• 1996

De wijnstokken zijn gemiddeld ongeveer 55 jaar oud.

De wijngaard bevindt zich op een vrij steile helling van ongeveer 20% en bestaat uit een stenige mergel-kalkbodem.

Bijzonder is ook de ondergrond. Verschillende natuurlijke wateraders lopen onder het perceel door en helpen de wijnstokken om tijdens zeer droge jaren waterstress te vermijden.

Deze combinatie van:

• oude wijnstokken;
• kalk en mergel;
• stenige bodem;
• zuidelijke expositie;
• natuurlijke watervoorziening;

geeft Les Crais zijn kenmerkende combinatie van frisheid, minerale spanning, concentratie en lengte.

Vinificatie

Bij Prunier-Bonheur staat de expressie van het terroir centraal.

Voor Les Crais betekent dit een stijl waarin de natuurlijke frisheid en mineraliteit van Chardonnay behouden blijven, terwijl de wijn voldoende textuur en complexiteit ontwikkelt om zich duidelijk te onderscheiden van een eenvoudige Bourgogne Blanc.

De technische fiche van het domein geeft geen verdere specifieke informatie over de fermentatie, houtlagering of duur van de opvoeding. Daarom vermelden we hierover bewust geen onbevestigde details.

Kleur, Neus & Smaak

De kleur

Helder en briljant lichtgoud met subtiele groene reflecties.

De neus

Elegant en verfijnd met aroma's van:

• witte bloemen;
• jasmijn;
• citrus;
• citroenzeste;
• subtiele minerale nuances.

De smaak

De aanzet is strak, zuiver en expressief met:

• frisse citroen;
• citrus;
• levendige zuren;
• brioche;
• fijne toast;
• kalkachtige mineraliteit;
• sappige, precieze finale.

Het domein omschrijft de minerale finale als precies voldoende om de mond te laten watertanden en meteen zin te geven in een volgende slok.

Een Chardonnay waarin fraîcheur en mineraliteit de hoofdrol spelen, ondersteund door subtiele brioche- en toasttonen die voor extra complexiteit zorgen.

Foodpairing

Perfect bij:

• schaal- en schelpdieren;
• oesters;
• coquilles;
• visgratin;
• gegrilde vis;
• bladerdeeggerechten;
• wit vlees;
• gevogelte;
• verfijnde voorgerechten;
• romige visgerechten.

Sommeliertip

Dit is een bijzonder veelzijdige witte Bourgogne. De wijn bezit volgens het domein voldoende lengte voor bladerdeeggerechten en tegelijkertijd voldoende frisheid voor schaal- en schelpdieren en visgratin. Hij kan bovendien perfect vanaf het aperitief tot bij wit vlees worden geschonken.

Serveertemperatuur

10–12°C

Bewaarpotentieel

Ideaal tussen 2 en 7 jaar na de oogst.

De combinatie van oude Chardonnay-stokken, frisse zuren en minerale structuur geeft Les Crais voldoende fundament om enkele jaren mooi verder te ontwikkelen.

Jong ligt de nadruk vooral op citrus, witte bloemen en fraîcheur. Met flesrijping kunnen de complexere tonen van brioche, toast en rijper fruit verder naar voren komen.

Domein & Geschiedenis

Prunier-Bonheur – een familiedomein uit Meursault

Domaine Prunier-Bonheur is een kleinschalig familiedomein gevestigd in Meursault, in het hart van de Côte de Beaune.

Sinds 1983 staan Pascal Prunier en Christine Bonheur aan het roer. Wat ooit begon met ongeveer drie hectare wijngaarden groeide doorheen de jaren uit tot circa acht hectare, verspreid over verschillende appellaties van de Côte de Beaune.

Vandaag vertegenwoordigt de familie de vijfde generatie en blijft de filosofie gericht op het maken van wijnen die hun individuele terroir zo duidelijk mogelijk weerspiegelen.

Meer weten over Prunier-Bonheur? Ontdek het domein, de wijngaarden en de verschillende cuvées op de officiële website van Domaine Prunier-Bonheur.

Auxey-Duresses – buur van Meursault

Auxey-Duresses ligt in de Côte de Beaune, vlak bij beroemde appellaties als Meursault, Volnay en Monthélie.

Voor Chardonnay kan de appellatie bijzonder interessante witte Bourgognes voortbrengen waarin frisheid, kalkachtige mineraliteit en spanning centraal staan.

Les Crais is daar een mooi voorbeeld van: oude wijnstokken op een stenige mergel-kalkbodem leveren een wijn die tegelijk strak en verfijnd is, maar voldoende textuur bezit om gastronomisch breed inzetbaar te zijn.

Les Crais – oude wijnstokken als fundament

Een belangrijk onderdeel van het karakter van deze wijn is de leeftijd van de wijnstokken.

Een aanzienlijk deel werd al in de jaren vijftig aangeplant. De officiële technische fiche vermeldt aanplantingen in 1953, 1957, 1959 en 1996, met een gemiddelde leeftijd van ongeveer 55 jaar.

Oude wijnstokken produceren doorgaans kleinere hoeveelheden druiven en beschikken over diep ontwikkelde wortelsystemen. In combinatie met het specifieke terroir van Les Crais vormt dit de basis voor de concentratie en minerale precisie van de wijn.

Waarom kiezen voor Prunier-Bonheur Auxey-Duresses Blanc Les Crais?

✔ 100% Chardonnay uit de Côte de Beaune

✔ Afkomstig van het specifieke lieu-dit Les Crais

✔ Wijngaard van ongeveer één hectare uit één stuk

✔ Oude wijnstokken met aanplantingen vanaf 1953

✔ Gemiddelde leeftijd van ongeveer 55 jaar

✔ Volledige zuidelijke expositie

✔ Stenige mergel-kalkbodem

✔ Verfijnde combinatie van citrus, witte bloemen, brioche en toast

✔ Strakke minerale fraîcheur en gastronomische veelzijdigheid

✔ Afkomstig van een kleinschalig familiedomein uit Meursault

Veelgestelde vragen

Waar ligt Auxey-Duresses?

Auxey-Duresses ligt in de Côte de Beaune in Bourgogne, vlak bij Meursault, Monthélie en Volnay.

Welke druif wordt gebruikt voor Prunier-Bonheur Auxey-Duresses Les Crais Blanc?

De wijn wordt gemaakt van 100% Chardonnay. De technische fiche van het domein vermeldt Les Crais expliciet als witte wijn van Chardonnay.

Wat is Les Crais?

Les Crais is het specifieke lieu-dit waar de druiven voor deze wijn groeien. Het perceel omvat ongeveer één hectare uit één stuk en ligt aan het begin van een volledig zuidelijk georiënteerde helling.

Hoe oud zijn de wijnstokken van Les Crais?

De wijnstokken werden aangeplant in 1953, 1957, 1959 en 1996 en zijn gemiddeld ongeveer 55 jaar oud.

Welke bodem heeft de wijngaard Les Crais?

De wijngaard heeft een stenige mergel-kalkbodem en ligt op een helling van ongeveer 20%. In de ondergrond bevinden zich bovendien natuurlijke wateraders.

Hoe smaakt Prunier-Bonheur Auxey-Duresses Les Crais Blanc?

De wijn combineert witte bloemen, jasmijn en citrus met frisse citroentonen, gevolgd door complexere nuances van brioche en toast en een minerale finale.

Hoe lang kan Auxey-Duresses Les Crais 2024 bewaard worden?

Het domein adviseert de wijn idealiter te drinken tussen ongeveer 2 en 7 jaar na de oogst.

Bij welke gerechten past deze Auxey-Duresses Blanc?

De wijn is bijzonder veelzijdig en past bij schaal- en schelpdieren, visgratin, bladerdeeggerechten, voorgerechten en wit vlees.

Wat maakt de jaargang 2024 van Prunier-Bonheur Les Crais interessant?

De 2024 toont het karakter van Les Crais in een frisse, precieze stijl: citrus en witte bloemen staan centraal, terwijl brioche, toast en een minerale finale voor extra diepgang zorgen.

Waarom is Prunier-Bonheur interessant voor liefhebbers van witte Bourgogne?

Het domein combineert zijn ligging in Meursault met kleinschalige productie en bijzondere percelen zoals Les Crais. Daardoor is dit een interessante keuze voor liefhebbers die naast de bekendste appellaties ook de meer terroirgedreven wijnen van de Côte de Beaune willen ontdekken.

Productinformatie

Levering & Herkomst

Deze exclusieve wijn wordt zorgvuldig verzonden vanuit:

Torenstraat 22
3384 Attenrode-Wever (Glabbeek), België

✔ Veilige en beschermde verzending

✔ Leverdatum naar keuze

✔ Geselecteerd uit een premium assortiment

✔ Optimale opslag en behandeling van elke fles

Zo ben je zeker van perfecte kwaliteit bij aankomst.

Selecteer prijs: 30 - 40‎ €

Selecteer land: Frankrijk

Selecteer soort: Witte wijn

Selecteer volume: 75cl

Selecteer jaartal: 2024