Domaine Vacheron - Sancerre Guigne-Chèvres - Vacheron et Fils

Domaine Vacheron - Sancerre Guigne-Chèvres - Vacheron et Fils

Sancerre Guigne-Chèvres van Domaine Vacheron is een karaktervolle single-vineyard wijn uit Sancerre in de Loirevallei.

Deze cuvée toont de pure expressie van Sauvignon Blanc op een complex terroir van vuursteen, kalksteen en rode klei. Het resultaat is een wijn met uitgesproken mineraliteit, levendige citrusaroma’s en een elegante structuur die zich prachtig ontwikkelt in het glas.

Guigne-Chèvres is een verfijnde terroirwijn die finesse, spanning en diepte perfect combineert.

Het Domein – Domaine Vacheron

Domaine Vacheron behoort tot de absolute top van de appellatie Sancerre. Het familiebedrijf wordt vandaag geleid door Jean-Laurent en Jean-Dominique Vacheron, die het domein volledig hebben omgevormd naar biodynamische wijnbouw.

Belangrijke kenmerken van het domein:

• gecertificeerd biodynamisch (DEMETER)
• uitsluitend handmatige oogst
• zeer lage opbrengsten
• sterke focus op terroir

Deze aanpak zorgt voor wijnen met uitzonderlijke zuiverheid en terroirexpressie.

Terroir – Guigne-Chèvres

Het perceel Guigne-Chèvres ligt op een noordgerichte helling met een bijzonder complexe bodemstructuur.

Terroirkenmerken

• vuursteen (silex)
• kalksteen
• rode klei
• hoogte: 320–350 meter
• gemiddelde leeftijd wijnstokken: 30+ jaar

Deze combinatie geeft een wijn met strakke spanning, uitgesproken mineraliteit en frisse aromatische precisie.

Vinificatie & Rijping

De wijn wordt gemaakt met maximale respect voor het terroir:

• handmatige oogst
• fermentatie met inheemse gisten
• biodynamische wijnbouw
• 12 maanden rijping in Stockinger foudres (grote houten vaten) 

Deze rijping geeft extra structuur zonder het pure fruit en de mineraliteit te maskeren.

Smaakprofiel

Kleur

Bleek goud met een heldere schittering.

Neus

Aroma’s van:

• citrus en grapefruit
• witte bloemen
• kruidige toetsen
• vuursteenachtige mineraliteit

Smaak

Levendig en strak met:

• uitgesproken citrusfrisheid
• kruidige en herbale nuances
• diepe mineraliteit

Afdronk

Lang en energiek met een elegante, minerale finale.

Perfecte Combinaties

Domaine Vacheron - Sancerre Guigne-Chèvres - Vacheron et Fils is ideaal bij:

• Oesters
• Schaaldieren
• Gegrilde vis
• Wit vlees
• Geitenkaas

Serveertemperatuur: 10–12°C

Scores & Kritiek

Deze Domaine Vacheron - Sancerre Guigne-Chèvres - Vacheron et Fils krijgt regelmatig hoge beoordelingen:

• James Suckling – 94/100
• Vinous – 92/100
• Wine Enthusiast – 93/100 

Bewaarpotentieel

Hoewel deze wijn jong al veel charme heeft, kan hij 8 tot 10 jaar rijpen, waarbij extra complexiteit en mineraliteit ontstaan.

Veelgestelde vragen

Wat maakt Domaine Vacheron - Sancerre Guigne-Chèvres - Vacheron et Fils bijzonder?
→ Het is een single-vineyard wijn van Domaine Vacheron met een complex terroir van vuursteen, kalksteen en rode klei.

Hoe smaakt deze wijn?
→ Fris en mineraal met citrus, kruiden en een lange, elegante afdronk.

Kan deze wijn rijpen?
→ Ja, tot ongeveer 8–10 jaar.

Levering & Herkomst

Deze wijn wordt zorgvuldig verpakt en verzonden vanuit:

Torenstraat 22
 3384 Attenrode-Wever (Glabbeek), België

✔ Veilige verzending
✔ Leverdatum naar keuze
✔ Perfect als gastronomische wijn

Selecteer prijs: +50 €

Selecteer land: Frankrijk

Selecteer soort: Witte wijn

Selecteer volume: 75cl

Selecteer jaartal: 2021

Selecteer jaartal: 2022

Selecteer jaartal: 2023

Selecteer jaartal: 2018