Famiglia Pasqua “Hey French You Could Have Made This But You Didn't” Bianco Veneto IGT

Deze wijn is de krachtigste uitdrukking van de kenmerken van de wijngaarden van oorsprong, gelegen op verschillende percelen, aan de Veronese kant van Monte Calvarina, gelegen in het meest oostelijke deel van de Soave appellatie. Mix van de 4 beste jaargangen van het afgelopen decennium (2013, 2015, 2016, 2017) geselecteerd als de hoogste uitdrukking van de wijngaard in zijn geschiedenis. Voor elke geselecteerde vintage vindt de vinificatie van de witte druiven plaats met de maceratie van de schillen gedurende ongeveer 10 uur. Vervolgens begint de alcoholische gisting bij lage temperaturen met geselecteerde gisten, gevolgd door een gedeeltelijke malolactische gisting, ongeveer 10% van het product, in barrique. Het proces gaat door met een tweede passage in hout gedurende ongeveer 6 maanden. De wijn wordt uiteindelijk in staal gepasseerd voor een verdere verfijning.

Type

Witte wijn

Jaar

Mix van de 4 beste jaargangen van het afgelopen decennium (2013, 2015, 2016, 2017)

Houdbaarheid

Tot 2028

Wijnhuis

Famiglia Pasqua

Kwalificatie

Veneto IGT

Regio

Wijngaard Monte Calvarina, Veneto, Italië

Alcoholgehalte

13,5%

Druivenrassen 

Blend van Heersende Garganega, Pinot Bianco, Sauvignon. 

Opvoeding

Deze wijn is de krachtigste uitdrukking van de kenmerken van de wijngaarden van oorsprong, gelegen op verschillende percelen, aan de Veronese kant van Monte Calvarina, gelegen in het meest oostelijke deel van de Soave appellatie. Mix van de 4 beste jaargangen van het afgelopen decennium (2013, 2015, 2016, 2017) geselecteerd als de hoogste uitdrukking van de wijngaard in zijn geschiedenis. Voor elke geselecteerde vintage vindt de vinificatie van de witte druiven plaats met de maceratie van de schillen gedurende ongeveer 10 uur. Vervolgens begint de alcoholische gisting bij lage temperaturen met geselecteerde gisten, gevolgd door een gedeeltelijke malolactische gisting, ongeveer 10% van het product, in barrique. Het proces gaat door met een tweede passage in hout gedurende ongeveer 6 maanden. De wijn wordt uiteindelijk in staal gepasseerd voor een verdere verfijning. 

OOGST / 2013

Uitstekend seizoen vanuit kwalitatief oogpunt. De wijnen van deze vintage worden gekenmerkt door een organoleptisch profiel met een grote balans, met hints van citrus, exotisch fruit en rijp wit fruit, goed gecombineerd met het bloemenboeket dat duidelijker is dan in 2011 en 2012.

OOGST / 2015

De oogst van 2015 was lang omdat de druiven perfect gezond waren met dikke schil als reactie op de sterke zonnestraling van de zomermaanden. Het analytische beeld van de druiven die gevinifieerd worden, leidt tot wijnen die fruitiger zijn dan bloemig in de neus, aanzienlijk hartiger en minder zuur.

OOGST / 2016

Een jaar gekenmerkt door overvloedige regens en een niet-uitbundige productie met druiven in het gemiddelde van de laatste jaren voor suiker en zuurgraad, maar met uitstekende kwalitatieve eigenschappen voor de andere componenten. Het analytische beeld van de druiven in de vinificatie heeft geleid tot een meer “klassieke” hartige en bloemige wijnstijl.

OOGST / 2017

Dit kan een van de meest complexe van de afgelopen 30 jaar worden genoemd. De lage regenval (zelfs in de winterperiode) en de hoge temperaturen in de zomerperiode hadden een belangrijke impact op het seizoen 2017, dat druiven opleverde voor een wijn met een sterke persoonlijkheid en precieze stijl.

WIJNGAARD. Dit innovatieve project komt voort uit een wijngaard van vier en een halve hectare die in het hoogste deel 600 meter boven zeeniveau reikt, met ligging op het zuidwesten en Guyot (4500-5000 planten per hectare) en pergola (3500 planten per hectare) teelt. De wijngaard is gelegen op de top van een heuvel van vulkanische basalt eruptieve grond met belangrijke kalkstenen ontsluitingen die een ideale symbiose bieden van omgeving en wijnstok voor de productie van witte wijnen van hoge kwaliteit. Vanuit klimatologisch oogpunt wordt het gebied begunstigd door de hoogte die zorgt voor zeer koele en luchtige zomers. Het gebied wordt gekenmerkt door brede thermische schommelingen tijdens de rijpingsperiode, die een optimale accumulatie van edele stoffen in de druif garanderen, wat de productie van wijnen met een grote mineraliteit en een lange levensduur bevordert. Gezien de lange levensduur van de voornamelijk Garganega-wijnen, garanderen de structuur en complexiteit die deze wijn kenmerken een extreem verouderingspotentieel.

Kleur, Neus & Smaak

Een wijn met een groot verouderingspotentieel. Een stilistische inspanning gericht op het verkrijgen van een unieke complexiteit en structuur door de vaardige vereniging van de verschillende kenmerken vertegenwoordigd door de verschillende jaargangen. Garganega geeft de wijn structuur, frisheid en aroma's met bloemige tonen en intense mineraliteit, een diepe uitdrukking van de samenstelling van de grond van vulkanische oorsprong. Tijdens het proeven komen de verschillende jaargangen tot uiting in een lange opeenvolging van suggesties en tonen, variërend van pasbloeiende bloemen tot kamille, hazelnoot, citrustonen en tropisch fruit.

Combineren

Deze krachtige witte wijn is een aanrader bij gevogelte, kalfsvlees, rijke visgerechten, pasta met room en truffel en rijpe kaassoorten. 

Serveertemperatuur & info over het schenken:

Deze witte wijn serveren bij 8°C a 10°C. 

Awards

Luca Maroni 2020 - 90 punten
Gambero Rosso 2020 - 2 rode glazen
James Suckling - 92 punten
Mundus Vini - Best of Show Veneto wit
Jancis Robinson - 16,5 punten

Domein & Geschiedenis 

Easter Vigneti e Cantine is een historisch bedrijf dat Venetiaanse en Italiaanse kwaliteitswijnen produceert, een van de leiders op de Italiaanse en buitenlandse markt. Een familiepassie. Bijna een eeuw geschiedenis.

Het verhaal van Pasqua Vigneti e Cantine begon in 1925 toen de eerste generatie van de gebroeders Pasqua in Verona arriveerde met het doel een bedrijf op te richten dat zich toelegt op de verkoop van wijnen uit hun thuisland Puglia. Vanuit de verkoop van wijnen komen we aan de basis van een echte kelder. In een paar jaar tijd vestigde het bedrijf zich in de Italiaanse wijnscene met de verwerving van nieuwe wijngaarden in de omgeving van Verona.

In de jaren zestig trad de tweede generatie toe tot het bedrijf, wat een opening naar export en een oriëntatie op kwaliteit bracht. De geboorte in de jaren 80 van Cecilia Beretta, een ultramoderne boerderij en studiecentrum voor onderzoek naar wijnstokken, enten en wijngaarden, is een symbool van de voortdurende zoektocht naar uitmuntendheid.

Halverwege de jaren 2000 deed het bedrijf een aanzienlijke investering, wat zijn wortels in zijn grondgebied aantoont, met een nieuwe kelder en productiefaciliteiten in San Felice, in het hart van zijn wijngaarden.

Met de intrede in het bedrijf van de derde generatie, bestaande uit Riccardo en Alessandro, werd de drang naar buitenlandse markten verder versterkt, met als hoogtepunt de oprichting van Pasqua Usa LLC in New York in 2009.

In 2017 nam Pasqua zijn eigen Chinese importeur over en richtte Pasqua Asia Ltd op, gevestigd in Dalian. Het bedrijf is momenteel aanwezig in 65 markten over de hele wereld.

Selecteer prijs: 30 - 40‎ €

Selecteer land: Italië

Selecteer soort: Wit

Selecteer volume: 75cl

Selecteer jaartal: 2013

Selecteer jaartal: 2015

Selecteer jaartal: 2016

Selecteer jaartal: 2017