Famiglia Pasqua - Y by 11 Minutes 2020

Pasqua Y is een premium luxury rosé uit Italië.

Deze wijn staat voor klasse en finesse, een ware gastronomische rosé.

Deze premium klasse rosé is gemaakt van 3 druiven waaronder Corvina, Trebbiano di Lugana en Carmenere. 

Deze gastronomische rosé rijpt voor 4 maanden op eiken houten vaten om zo zijn unieke en geweldige smaak te bekomen.

Notities van klein rood fruit, sinaasappel, amandelen en kokosnoot. 

Geweldig te combineren met eten zoals vis, pasta en fijne gerechten. Uiteraard ook heerlijk als aperitief! 

Type

Rosé wijn

Jaar

2020

Houdbaarheid

2020-2025

Wijnhuis

Famiglia Pasqua

Kwalificatie

Veneto IGT

Regio

Veneto, Italië

Alcoholgehalte

13%

Druivenrassen

Corvina 60% 

Trebbiano 30% 

Carmenère 10-15% 

Opvoeding

De rosé Y is ontstaan uit de vakkundige combinatie van twee inheemse druivensoorten, zoals Corvina en Trebbiano di Lugana, en een internationale druivensoort: Carmenère.

Deels gevinifieerd met een zachte persing van rode bessendruiven, deels onderworpen aan een lichte maceratie op de witte schil gedurende 8-10 uur. De most wordt gekoeld en overgebracht naar een stalen tank, waar de tijd overblijft die nodig is om de vaste delen te decanteren. Na het rekken begint de alcoholische gisting, die een temperatuurbereik tussen 13 ° en 16 ° C zal handhaven. Tijdens de fermentatie wordt dagelijks de toestand van de gisten gecontroleerd, evenals de evolutie van het fermentatieproces.

10% van de blend beëindigt de alcoholische gisting in nieuwe, medium geroosterde tonneaux van Frans eiken. Van het resterende deel rijpt 30% ongeveer 4 maanden in tweede passage Franse eikenhouten barriques en tonneaux, medium geroosterd.

Kleur, Neus & Smaak

Y is een rosé die complexiteit en frisheid, structuur en delicatesse, fruitige tonen en romigheid in de mond uitdrukt, als twee tegenpolen die elkaar aantrekken, maar die perfect in harmonie naast elkaar bestaan.

Corvina, die procentueel de dominantie vertegenwoordigt, geeft typische hints van rood fruit en een hoge zuurgraad. Trebbiano brengt delicate aroma's van citrus en witte bloemen, die elegantie en lengte geven in de afdronk; ten slotte geeft Carmenère de wijn structuur en garandeert het zijn stabiliteit in de tijd.

Hints zoals vanille en toastaroma's worden duidelijk dankzij de alcoholische gisting in hout, waardoor de wijn die secundaire en tertiaire hints krijgt die typisch zijn voor een geëvolueerde roséwijn.

Combineren

Uitstekende begeleider bij aperitieven, voorgerechten zoals pasta met groenten en burrata, bijgerechten op basis van vis, wit vlees zoals gebraden kip, delicate en zelfs gerijpte kazen van zowel geiten- als koemelk.

Serveertemperatuur & info over het schenken:

Deze rosé wijn serveren bij 8°C. 

Awards

Internationaal Rosé Kampioenschap -  Gouden Medaille

Domein & Geschiedenis 

Easter Vigneti e Cantine is een historisch bedrijf dat Venetiaanse en Italiaanse kwaliteitswijnen produceert, een van de leiders op de Italiaanse en buitenlandse markt. Een familiepassie. Bijna een eeuw geschiedenis.

Het verhaal van Pasqua Vigneti e Cantine begon in 1925 toen de eerste generatie van de gebroeders Pasqua in Verona arriveerde met het doel een bedrijf op te richten dat zich toelegt op de verkoop van wijnen uit hun thuisland Puglia. Vanuit de verkoop van wijnen komen we aan de basis van een echte kelder. In een paar jaar tijd vestigde het bedrijf zich in de Italiaanse wijnscene met de verwerving van nieuwe wijngaarden in de omgeving van Verona.

In de jaren zestig trad de tweede generatie toe tot het bedrijf, wat een opening naar export en een oriëntatie op kwaliteit bracht. De geboorte in de jaren 80 van Cecilia Beretta, een ultramoderne boerderij en studiecentrum voor onderzoek naar wijnstokken, enten en wijngaarden, is een symbool van de voortdurende zoektocht naar uitmuntendheid.

Halverwege de jaren 2000 deed het bedrijf een aanzienlijke investering, wat zijn wortels in zijn grondgebied aantoont, met een nieuwe kelder en productiefaciliteiten in San Felice, in het hart van zijn wijngaarden.

Met de intrede in het bedrijf van de derde generatie, bestaande uit Riccardo en Alessandro, werd de drang naar buitenlandse markten verder versterkt, met als hoogtepunt de oprichting van Pasqua Usa LLC in New York in 2009.

In 2017 nam Pasqua zijn eigen Chinese importeur over en richtte Pasqua Asia Ltd op, gevestigd in Dalian. Het bedrijf is momenteel aanwezig in 65 markten over de hele wereld.

Selecteer prijs: 15 - 20‎ €

Selecteer land: Italië

Selecteer soort: Rosé

Selecteer volume: 75cl

Selecteer jaartal: 2020