search Zoeken
FILIPA PATO - ESPUMANTE 3B ROSE BRUT
search
add_circle

FILIPA PATO - ESPUMANTE 3B ROSE BRUT

{{ chosen.list_price | formatEuro }} {{ chosen.sale_price | formatEuro }} *

Verkocht per 75cl | * Inclusief 21% BTW

Kies {{ variant_type_name }}:

arrow_drop_down

FILIPA PATO - ESPUMANTE 3B ROSE BRUT is niet meer in voorraad

Vul hier jouw e-mailadres in en ontvang een mail wanneer FILIPA PATO - ESPUMANTE 3B ROSE BRUT weer beschikbaar is

Prijs op aanvraag

Vul hier jouw e-mailadres in en ontvang een voorstel voor FILIPA PATO - ESPUMANTE 3B ROSE BRUT.

Omschrijving EAN: {{ chosen.eancode }}

Deze Espumante kreeg de naam 3B omdat het een combinatie is van twee lokale druivenrassen, Baga en Bical, typisch voor de Bairrada, de streek die omwille van zijn sterke maritieme invloed uitermate geschikt is om levendige en verfijnde Espumante op te leveren. Baga is de typische rode druif uit Bairrada en doet dienst als een Pinot Meunier...geeft wat volume en vinositeit aan de wijn. De Bical is een druif met redelijk wat zuren en zorgt voor de fraîcheur!

Type

Rosé bubbel (BIO)

Wijnhuis

Filipa Pato

Regio

Bairrada, Portugal

Tussen de universiteitsstad Coimbra en het mooie kuststadje Aveiro ligt het kleine wijngebied Bairrada. Van de meest noordelijke wijngaarden in Agueda tot de zuidelijkste percelen in Souselas is het amper 30km in vogelvlucht. Bairrada behoort tot de uitgestrekte Beiras-regio en is er samen met de Dão de belangrijkste DOC.

Jaar

2018

Houdbaarheid

2018-2023

Alcoholgehalte

11%

Druivenrassen

80% Baga, 20% Bical

Opvoeding

Productie

Vinificatie

Techniek:

Traditionele methode, tweede gisting op fles, ongefilterd en ongeraffineerd om het natuurlijke maximum te behouden smaken en de kwaliteit van bubbels in de wijn.

Oorsprong en classificatie:

Rosé mousserende wijn extra brut uit Bairrada, Portugal. Een zeer oud gebied met gloeiende valleien, sinds eeuwen bekend om de productie van wijnen van uitstekende kwaliteit van Baga en Bical. Het landelijke landschap wordt gedomineerd door de Caramulo-berg.

Bodem

Klimaat enz .: Krijtachtige middenhellingen van de Jurassic Inferior met oostelijke oriëntatie op de zon en een zeer intense Atlantische invloed

Wijnmakers

Opmerkingen: De druiven voor de mousserende wijnen worden geoogst op verschillende locaties. De oogst begint al in augustus om het frisse en fruitige karakter van de druiven te behouden. Zo hebben we altijd de natuurlijke zuurgraad waar we van houden. De eerste gisting begint met de natuurlijke gist van de druiven. Er wordt geen dosering gedaan, dus de wijnen blijven droog.

Kleur, Neus & Smaak

Kleur: Een heldere zalmroze kleur met fijne belletjes

Boeket: De neus is zeer expressief met hints van aardbeien, granaatappel en anijs

Smaak: De mond is verfijnd, romig, relatief glad en heeft een minerale uitstraling. De middelste pallet is fruitgedreven en de afdronk is droog en verfrissend.

Combineren

Een perfect aperitief en uitstekend bij oosterse en Aziatische gerechten.

Serveertemperatuur

Deze rosé bubbel serveren bij 6°C à 8°C.

Awards

FORBES - “Twenty Tasty Wines Under Twenty Buck" (Katie kelly Bell, 2013) 

Wine Avocate - 89 points by Robert Parker (December, 2012) - 3B Rose Patrick Stuart selection (Essecial Wine, 2013) 

“50 Melhores Vinhos Portugueses no Brasil” by Marco Copello e Charles Metcalfe (São Paulo, 2010)

Het Domein + Geschiedenis

Als dochter van een vermaard wijnmaker koos Filipa Pato ervoor om haar vader bij te staan, maar daarnaast toch ook haar eigen wijnbedrijf op te starten. Na haar studies ging ze wel eerst de lucht buiten Portugal opsnuiven en assisteerde achtereenvolgens bij Château Cantenac Brown in Bordeaux, Finca Flichman in Argentinië en Leeuwin Estate in Australië.

In 2001 produceerde ze haar eerste wijnen onder eigen label en wij waren er bij vanaf de start.

In de naam die ze voor haar eerste wijn koos ('Ensaios' betekent 'essay') lag meteen haar plan vervat om er een studieproject van te maken. Filipa was immers gefascineerd door de vele kleine percelen met elk hun eigen karakteristieken die zo typisch zijn voor de streek waar ze haar vader al die jaren zag wijn maken, de Bairrada. Ze kocht zelf geen wijngaarden, maar ging spreken met een aantal eigenaars van percelen die haar interesseerden en wist hen te overhalen om de druiven niet langer aan de coöperatieve te verkopen. Ze begeleidde hen daarentegen doorheen de groeicyclus alsof het haar eigen wijngaarden waren en kocht bij de oogst de druiven op.

Daarnaast bouwde ze stap voor stap haar eigen kleine keldertje op en ontwikkelde haar eigen wijnpers. In de voorbije jaren experimeneerde Filipa naar hartelust met nieuwe technieken op het vlak van vinificatie.

Inmiddels heeft Filipa haar geheel eigen stijl en maakt ze wijnen met oog voor de traditie van haar geboortestreek, de Bairrada, maar steeds met een heel hoge drinkbaarheidsfactor. Sinds ze bijgestaan wordt door haar echtgenoot William Wouters, voormalig beste sommelier van België en jarenlang uitbater van wijnrestaurant Pazzo in Antwerpen, hebben hun creaties alleen nog maar aan precisie gewonnen.





Selecteer prijs: 15 - 20‎ €

Selecteer land: Portugal

Selecteer soort: Mousserende wijn

Selecteer soort: Biodynamisch & Natuurlijk & Veganistisch

Selecteer volume: 75cl

Selecteer jaartal: 2018

Gelijkaardige producten Nieuwe producten

FILIPA PATO - ESPUMANTE 3B ROSE BRUT is toegevoegd aan de winkelmand

Naar de winkelmand

{{ popup_title }}

{{ popup_close_text }}

x