FINCA BACARA - HI - 12M HOUT

Iedereen praat graag over het onbekende, het mysterie en de drang om te bezwijken voor de verleidingen van de duistere kant. De naam van deze wijn viel ons op toen we het idee van mysterie onderzochten. Sindsdien hebben we al onze kennis en toewijding ingezet om dit uit te werken. Het is dan ook geen mysterie waarom wij deze wijn zo lekker vinden. Geniet ervan zoals jij wilt. Gebruik het als basis om te praten over de verborgen of zichtbare elementen in deze wereld. Zo simpel is het. Met zorg gemaakt voor willekeurige gesprekken.

Type

Rode wijn

Wijnhuis

Finca Bacara

Regio

Jumilla, oosten van Spanje. A.O.P. Jumilla 

Jaar

2018

Alcoholgehalte

15%

Druivenrassen

FINCA BACARA - HI bestaat uit 100% MONASTRELL.

Geschiedenis

Er wordt gezegd dat alles in het leven een onbekend deel heeft, een verborgen deel om nieuwsgierigheid te wekken en dat weinigen durven te verkennen. Dat gevoel van beheersing, van mysterie en rusteloosheid om te ontdekken, om erachter te komen wat erachter zit.

Wijngaard

Sinds 1966 heeft Jumilla de D.O. status.

Finca Bacara is een nieuw familie wijngoed in Jumilla dat gestart is in 2015. De familie richt zich op het maken van kwaliteitswijnen, met attractieve design etiketten. Hierbij kunnen ze rekenen op de beste wijngaarden uit de regio. Deze liggen in het noordoosten van Jumilla op een hoogte van 900 meter boven zeeniveau. De combinatie van hoogte met klimaat en bodem staan garant voor iets bijzonders.

Opvoeding

18 maanden op Amerikaanse eiken vaten.

Handmatige oogst in dozen met kleine capaciteit. Bewaring van de druiven in een gekoelde ruimte bij 4 º C gedurende twee dagen voor daaropvolgende koude maceratie van voor de fermentatie. Geen vermaling om het oenologische potentieel van de druif intact te houden. Vinificatie met temperatuurgradiënt van maximaal 10 º C tot 26 º C. Maceratie van de verlengde huid van meer dan 20 dagen, met delicate bewegingen door middel van "delestage" en "pigeages" om een ontspannen extractie van de nobele componenten te bevorderen en de integratie in de wijn te verbeteren. Malolactische gisting in contact met hout.

Kleur

Kersengranaat met hoge intensiteit en paarse randen. Overdekte, diepe, hoge laag die een geweldige structuur voorafgaat.

Neus

FINCA BACARA - HI  heeft een neus met een hoge aromatische intensiteit en een uitstekende fruitige uitdrukking. Geweldig compendium van aroma's die tijd nodig hebben in het glas. Zeer rijp zwart fruit, fijne en delicate kruiden, subtiel geroosterd en gerookt en elegante balsamico en minerale tonen

Smaak

Uitstekende toegang in de mond met romige sensaties, zoete en verfijnde textuur. Krachtige wijn en spieren die niet zijn vrijgesteld van hoge fijnheid, vlezig en omhuld met zijdeachtige, gepolijste en uitgebalanceerde tannines. Het gewicht van de vrucht domineert in retronasal op een licht geroosterde achtergrond. Blijvend, met een lange afdronk vol elegantie en complexiteit.

Combineren

FINCA BACARA - HI kan je het best combineren met rood vlees, geroosterd met aromatische kruiden, gezouten kazen, vette vis met tomatensausen, Jumillano gazpacho en Iberische worst.

Serveertemperatuur

FINCA BACARA - HI  serveren tussen de 16°C - 18°C.

Awards++

2018 JAMES SUCKLING 92 POINTS

2018 WINE ENTHUSIAST 91 POINTS

2017 DECANTER 90 POINTS

2017 GUÍA PEÑIN 92 POINTS

2016 GUÍA PEÑIN 92 POINTS

2016 JAMES SUCKLING 91 POINTS

2016 DECANTER BRONZE

2016 WINE ENTHUSIAST 91 POINTS

2015 JAMES SUCKLING 90 POINTS

2015 GILBERT & GAILLARD 92 POINTS

2015 GUÍA PEÑIN 92 POINTS

Het Domein

DE D.O.P JUMILLA IS GELEGEN IN HET ZUIDOOST VAN SPANJE, KARAKTERISERD DOOR ZIJN GROTE GEBIEDEN EN VALLEIEN.

HET KLIMAAT VAN DE REGIO IS ZONNIG EN DROOG, MET WEINIG REGEN, DAT NIET 300 LITER PER VIERKANTE METER PER JAAR BEREIKT. DE GEMIDDELDE JAARLIJKSE TEMPERATUUR IS ROND 16º. WINTERS ZIJN KOUD EN KUNNEN MINUS NUL GRADEN BEREIKEN. ZOMERS ZIJN WARM, MEER DAN TEMPERATUREN VAN 40º.

BODEM IN DE OMGEVING IS ZEER KALKACHTIG EN HEEFT IN HET ALGEMEEN EEN GROTE VERBORGEN CAPACITEIT EN EEN GEMIDDELDE PERMEABILITEIT, DIE DE WIJNGAARDEN IN LANGDURIGE DROGE OMSTANDIGHEDEN KUNNEN OVERLEVEN.

ONZE WIJNGAARDEN ZIJN GELEGEN OP 900 METER BOVEN ZEE NIVEAU.

ONZE WIJNEN ZIJN ZEER VERBONDEN MET ONS LAND, EN MET DE VERPLICHTING OM ZE TE ONTWIKKELEN MET DE MINIMALE IMPACT OP DE NATUURLIJKE OMGEVING WAAR WE ZIJN.

ELKE WIJN VERTELT EEN VERHAAL EN STREEFT NAAR DE INTENSITEIT EN SMAAK VAN DE MONASTRELLL DRUIVEN.

Selecteer prijs: 30 - 40‎ €

Selecteer land: Spanje

Selecteer soort: Rood

Selecteer volume: 75cl

Selecteer jaartal: 2016

Selecteer jaartal: 2018