FRANCIACORTA - BERSI SERLINI - BRUT Cuvée n°4 MILLESIMATO

Franciacorta Cuvée N ° 4 Millesimato is het historische embleem van de Bersi Serlini Winery. Het is een Franciacorta die wordt gedomineerd door de assemblage van verschillende leeftijden van Chardonnay in puurheid, verkregen uit de 4 oudste wijngaarden, gekozen om de historiciteit te vertegenwoordigen van het wijnhuis dat in 1886 door de familie Bersi Serlini werd gesticht. Respectievelijk verlenen de gekozen wijngaarden structuur en kwaliteit, elegantie in evenwicht met finesse, fruitige aroma's en complexiteit; algemene kwaliteiten die zo'n belangrijk jaar waardig zijn.

Type

Franciacorta

Wijnhuis

Bersi Serlini - Franciacorta

Kwalificatie

DOCG - Denominazione di Origine Controllata e Garantita

Regio

Lombardia - Brescia - Provaglio d'Iseo, Italië

Alcoholgehalte

12,5%

Druivenrassen

100% Chardonnay van de 4 oudste en beste wijngaarden van Bersi Serlini. Caricatore aangeplant in 1988, voor de kwaliteit en structuur; Davanti Casa aangeplant in 1990, voor d elegantie en finesse; Barinto, aangeplant in 1995, voorziet de assemblage van fruitige aroma's; Ghezzole, aangeplant in 1985, geven de nodige complexiteit die je van een Millesimé verwacht.

Opvoeding

De oogst vindt handmatig plaats vanaf de tweede tien dagen van augustus. De druiven worden zacht geperst en de heldere bloem moet voor 90% fermenteren in thermisch geconditioneerde roestvrijstalen tanks, terwijl ongeveer 10% de fermentatieprocessen in Franse eiken barriques voltooit, elk van eiken uit 4 Franse bossen tussen de exclusiever: Allier met de kostbare Tronçais, Nevers in Bourgondië, Champagne en Vosge erin. Van hieruit wordt uitgelegd waarom deze exclusieve Cuvée vintage is en deze nr. 4 weigert. Deze Franciacorta is de vaandeldrager van de filosofie, geschiedenis en traditie van Bersi Serlini. Minimale veroudering van 30 maanden op de droesem in de ondergrondse gewelven bij een constante temperatuur van 12 °. Handmatige remuage die ongeveer 5 weken duurt.

Kleur, Neus & Smaak

De Cuvée4 is het vlaggenschip van Bersi Serlini. Het is dan ook moeilijk voor dezelfde prijs een soortgelijke schuimwijn te vinden met dezelfde complexiteit en fraîcheur. Glanzende stro-gele kleur met amber reflecties.
Fijne lang aanhoudende parels in het glas met fris schuim. Delicate aroma's van kweepeer, ananas, meloen en geroosterde hazelnoot. Een top Franciacorta tegen een uitstekende prijs!

Combineren

De Cuvée is heerlijk bij alle gelegenheden, en excelleert tijdens speciale momenten.
Een perfecte vintage voor veeleisende fijnproevers; ideaal in combinatie met wild en geroosterd vlees. In de vrolijkheid van de toast combineert het perfect met tagliolini-pasta met zeebaarsragù, met tweede gangen vis en gegrilde garnalen. Het is de wijn gekozen door onze historische vriend en medewerker Iander Pasini di Cesena, wiens motto gewijd aan deze wijn 'Poc, Spés en Sobit' was.

Serveertemperatuur

Deze Franciacorta serveren bij 8°C

Awards

2 BICCHIERI GAMBERO ROSSO

3 STELLE VINI DI VERONELLI

4 STELLE CORONA VINI BUONI D’ITALIA

Decanter World Wine Awards Silver

Domein & Geschiedenis 

Domaine Bersi Serlini vindt zijn oorsprong in de middeleeuwen; de monniken van Cluny, van de nabijgelegen abdij van San Pietro in Lamosa in Provaglio d'Iseo, bouwden het historische gebouw van de kelders, een landbouw- en wijnafhankelijkheid: grote muren, gebouwd met veldstenen, met prachtige gewelven, cruise.

Na meer dan 700 jaar eigendom te zijn geweest van de monniken van Cluny, ging het eigendom over op particulieren en in 1886 aan de familie Bersi Serlini. In de tweede helft van de twintigste eeuw vergroot door zijn grootvader, door de advocaat Piero Bersi Serlini, en vervolgens gerestaureerd door de visionaire gids van zijn zoon Arturo die in 1970 de eerste fles Brut produceerde in Franciacorta, het wijnhuis Bersi Serlini is nog steeds een bedrijf familie.

Tegenwoordig wordt de wijnmakerij beheerd door Arturo Bersi Serlini, president van het Maison, die samen met zijn dochters Chiara en Maddalena Bersi Serlini de productie van bubbels, communicatie en beeld met passie volgt.

De locatie

De receptie van Bersi Serlini combineert het unieke karakter van de landschapsarchitectuur van de rijen met historische en avant-gardistische architectuur en combineert op een absoluut succesvolle manier oude en moderne wijsheid.

Binnen weerspiegelen de inrichting van de kamers de familiekeuze om een eerbetoon te brengen aan de geschiedenis van Italiaans en internationaal design, door museumstukken van Gerrit Rietveld, Charles Rennie Mackintosh, Achille Castiglioni, Philip Starck, Renè Herbs samen te stellen om er maar een paar te noemen.

De huidige structuur heeft een multimediaruimte voor 150 personen, lounges tussen de wijngaarden en moderne designlounges voor de realisatie van kleine en grote evenementen, van 8 tot 350 personen.

De kelders

Twee ondergrondse kelders, de wijnkelder en de rijpingskelder, in een uniek en suggestief scenario, in een opwindende context, in staat om traditie, passie, kennis en moderniteit te combineren. Een schatkist vol kennis.

De familie Bersi Serlini gaat op een fascinerende reis en vertelt het verhaal van Franciacorta: een buitengewone wijn, een uniek territorium, een rigoureuze en succesvolle methode.

Selecteer prijs: 40 - 50 €

Selecteer land: Italië

Selecteer soort: Mousserende wijn

Selecteer volume: 75cl