Le Couchon Farfalle - Campania Bianco

Le Couchon Farfalle - Campania Bianco

Exquise witte wijn uit Zuid-Italië

Exclusieve blend van Fiano, Falanghina en Greco uit Avellino

Ontdek de Le Couchon Farfalle - Campania Bianco, een elegante en rijke witte wijn afkomstig uit het hart van de Italiaanse regio Campania. Deze unieke blend bestaat voor gelijke delen uit drie edele druivensoorten: Fiano (33,3%), Falanghina (33,3%) en Greco (33,3%). Samen zorgen ze voor een verfijnde wijn vol karakter, balans en complexiteit.

Elke druivensoort voegt iets bijzonders toe:

• Greco levert krachtige, tropische smaken met diepgang en nuance.
• Fiano zorgt voor frisheid, elegantie en finesse.
• Falanghina brengt een expressief boeket met florale tonen, vergelijkbaar met Viognier.

Ambacht en terroir

De druiven zijn afkomstig van een exclusieve selectie wijnstokken van gemiddeld 25 jaar oud, gelegen in Avellino, Campania. De oogst gebeurt met de hand, vol respect voor traditie en natuur. Na afzonderlijke vinificatie worden de druiven verfijnd verwerkt:

• 80% rijpt 'Sur Lie' op roestvrij staal, wat zorgt voor een volle, zuivere smaak en extra complexiteit.
• 20% fermenteert op nieuwe Franse eiken vaten voor extra diepte, zachtheid en structuur.

In december wordt de ultieme blend geassembleerd, waarna de wijn nog minstens een maand rust op fles. Het resultaat: een harmonieuze en exclusieve witte wijn met elegantie en kracht.

Proefnotities

In de neus ontdek je rijpe tropische aroma’s zoals banaan en vanille, met een florale toets. De smaak is droog, vol en evenwichtig, met een zachte frisheid en een citrusachtige finale.

Le Couchon Farfalle - Campania Bianco past perfect bij:

Le Couchon Farfalle - Campania Bianco is een genot als aperitief, maar komt ook perfect tot zijn recht bij gevogelte, romige pasta’s of gerechten met zeevruchten zoals gamba’s.

Technische specificaties:

• Herkomst: Avellino, Campania – Italië
• Druivenrassen: Fiano 33,3% – Falanghina 33,3% – Greco 33,3%
• Alcoholpercentage: 12,5%
• Fermentatie:
  • 80% op roestvrij staal ‘Sur Lie’
  • 20% op nieuwe Franse eiken vaten (45 dagen)
• Gemiddelde leeftijd wijnstokken: 25 jaar
• Oogstperiode: September – oktober (handmatig)
• Assemblage: Midden december
• Rijping op fles: Minimaal 1 maand
• Serveertemperatuur: 8–10 °C

Selecteer prijs: 15 - 20‎ €

Selecteer land: Italië

Selecteer soort: Witte wijn

Selecteer volume: 75cl

Selecteer jaartal: 2024