Le Ragnaie Brunello di Montalcino DOCG 2015

Brunello Geïnspireerd door Grand Cru Bourgogne

Le Ragnaie, door de legendarische sommelier en auteur Rajat Parr genoemd als een van de top drie van Brunello di Montalcino-producenten, heeft de status van icoon bereikt vanwege zijn elegante uitdrukking van Sangiovese. Hun 96-punts Brunello di Montalcino 2015 is een sierlijke en prachtig ingetogen klassieker uit een van de beste jaargangen van het decennium.

Type

Rode wijn

Jaar

2015

Houdbaarheid

2015-2038

Wijnhuis

Le Ragnaie

Kwalificatie

Brunello di Montalcino DOCG

Regio

De wijnmakerij Le Ragnaie strekt zich uit over 28 hectare in het graafschap Montalcino in de provincie Siena in Italië.

Alcoholgehalte

14,5%

Druivenrassen

100% Sangiovese

Sangiovese is de koningsdruif van Toscane. Het heet Brunello in de regio Montalcino of Morellino aan de westkust. Deze aromatische variëteit, begiftigd met een zeer aanwezige zuurgraad, is over het algemeen fruitig en bloemig.De body die het aan wijnen geeft, kan licht of geconcentreerd zijn, afhankelijk van de locatie, het type wijnbouw en het wijnbereidingsproces.

Opvoeding

Le Ragnaie is een verademing in wat een relatief oud tijdsbestek was in Montalcino. Riccardo en Jennifer Campinoti kochten het pand met een mix van oude wijnstokken en jongere aanplant. Het landgoed strekt zich uit over 42 hectare, waarvan 12 hectare in de zone waar de kelders zijn gevestigd, Le Ragnaie zelf. Deze wijnstokken zijn de hoogste van alle in Montalcino, sommige reiken boven de DOCG die 600 meter boven de zeespiegel is opgelegd, op het zuiden in de centrale zone boven Soldera di Case Basse. Als een van de hoogste punten in de regio werd het beroemd vanwege de vogelvangers, in feite staat het traditionele vogelvangnet op het etiket als onderdeel van het logo van de wijnmakerij. Het landgoed dankt zijn naam aan het feit dat dit net eerder op een spinnenweb leek (Ragna, in het Italiaans). Als aanvulling op deze wijngaarden zijn die van Petroso, een wijngaardgebied langs de Scarnacuoia-weg onder het dorp Montalcino (een van de oudste wijnbereidende zones in het gebied.) naast enkele van Castelnuovo dell'Abate, een wijngaard in de zuidelijke sector van Montalcino tegenover de berg Amiata, naast Poggio di Sotto.

Er wordt biologische wijnbouw toegepast, de druiven worden met de hand geplukt, ontsteeld, gefermenteerd en vervolgens 36 maanden gerijpt in grote Slavische eiken vaten van 25 hl. De hoge wijngaarden van Ragnaie die de basis vormen van de blend plus de lange, zachte maceraties resulteren in enorm charmante, aromatische en echt vrij hooggestemde wijnen die toch de nodige kracht weten te behouden. Een unieke, extreem drinkbare stijl van Brunello die je van je voeten zal blazen.

Kleur, Neus & Smaak

Diepe robijnrode tint met een granaat rand. Deze Brunello straalt prachtig ingetogen aroma's uit van zwarte kers, geplette bramen en espresso, getint met donkere chocolade. Fantastisch zacht, sensueel bij nadering en energiek met levendige, overheerlijke zuren. De kern is doordrenkt met donkere frambozen, pruimen en mineraliteit van steenslag. Heerlijk uitgebalanceerd, met behoud van de rustieke, door de aarde aangedreven elementen die je van Toscaanse Sangiovese mag verwachten, met een stevige zure ruggengraat en uitstekende minerale persistentie in de afdronk.

Combineren

Rood vlees en harde kaas.

Serveertemperatuur

Licht gekoeld serveren rond de 16°-17° (tien minuten in de koelkast).

Decanteer gedurende 45-60 minuten op keldertemperatuur voor een optimaal resultaat. Geniet nu-2038.

Awards

Brunello Geïnspireerd door Grand Cru Bourgogne

Verbazingwekkende aroma's van decadent fruit, kruiden en vlees. Champignons ook. Volle body en rijpe, strelende tannines die uitwaaieren in de mond. Gaat minutenlang door. Van biologisch geteelde druiven. Beter na 2021. 

Le Ragnaie, door de legendarische sommelier en auteur Rajat Parr genoemd als een van de top drie van Brunello di Montalcino-producenten, heeft de status van icoon bereikt vanwege zijn elegante uitdrukking van Sangiovese. Hun 96-punts Brunello di Montalcino 2015 is een sierlijke en prachtig ingetogen klassieker uit een van de beste jaargangen van het decennium.

Wine Advocate merkte op: "Dit is het leerboek Brunello op alle niveaus, en ik ben blij enthousiast over deze specifieke vintage", en Vinous beloofde dat het "liefhebbers van Sangiovese zal prikkelen", zeggende: "In 2015 sloeg Le Ragnaie het uit het park !” Dit is een klassieker van een Brunello-topproducent voor een prijs die zijn uitstekende kwaliteit verloochent.

In The Sommelier's Atlas of Taste merkt Parr op dat de beste wijnstokken van Montalcino zijn geplant op de heuvels rond de stad, waar de voorouders van Brunello voor het eerst de potentiële grootsheid van de site bedachten: Biondi-Santi ($ 170), Salvioni Cerbaiola ($ 147), Il Marroneto ($ 194), en Le Ragnaie, die Parr uitkiest als een klassieker. De biologische wijngaard van Le Ragnaie ligt op 2000 voet boven zeeniveau - de hoogste wijngaard van heel Montalcino - waar een verkoelend briesje en kalksteenbodems de toon zetten voor de mooiste uitingen van Sangiovese in de regio.

Heerlijk uitgebalanceerd, behouden Le Ragnaie-wijnen de rustieke, door de aarde aangedreven elementen die je zou verwachten van Toscaanse Sangiovese in een combinatie die onmogelijk te imiteren is vanwege het unieke terroir van het landgoed.

Inheemse gistfermentatie in betonnen tanks en rijping in grote Slavische eikenhouten vaten gedurende drie jaar, met een extra jaar op fles voordat ze worden vrijgegeven, geeft glans, verfijning en balans. Dit is een fenomenale fles uit een van Brunello's grootste jaargangen ooit.

Robert Parker: 96/100

James Suckling: 96/100

Domein & Geschiedenis 

BOERDERIJ EN BIOLOGISCHE LANDBOUW  

De wijnmakerij Le Ragnaie strekt zich uit over 28 hectare in het graafschap Montalcino in de provincie Siena. Ons land is gecultiveerd met wijnstokken en olijfgaarden en we volgen de richtlijnen voor  biologische landbouw* .
Onze wijngaarden zijn verdeeld over drie verschillende percelen in Montalcino, waardoor we drie verschillende 'terroirs' van Brunello kunnen produceren:

• 1. Le Ragnaie: Wijngaard is gelegen in de centrale zone van Montalcino. De wijnstokken hier genieten van het hoogste punt van alle wijngaarden in Montalcino.
• 2. Petroso: Vineyard is gelegen langs de Scarnacuoia rd onder het dorp Montalcino. Het is gelegen in een van de oudste wijnbouwzones in de omgeving.
• 3. Castelnuovo dell'Abate: De wijngaard ligt in de zuidelijke sector van Montalcino, tegenover de berg Amiata.

De wijnmakerij is eigendom van Riccardo en Jennifer Campinoti die met de medewerking van hun onmisbare personeel elke fase van het wijnbereidingsproces met nauwgezette aandacht volgen. Altijd strevend om een product van de hoogste kwaliteit te produceren met respect voor het omliggende land.

*  Le Ragnaie Codice OdC IT-BIO-004 Num.09-02377 (Suolo en Salute, Organismo di Controllo en Certificazione)

DE KELDER

Onze kelder bevindt zich op het landgoed Le Ragnaie. Het is onlangs uitgebreid en verbouwd en stelt ons in staat om in een uiterst veilige en schone omgeving te werken. Nadat de druiventrossen met de hand zijn geoogst, worden ze ontsteeld en op een triltafel geplaatst. Dit proces stelt ons in staat om alle "slechte" druiven, bladeren en stengels te verwijderen die niet zijn verwijderd in de ontstemmer. Het zorgt er ook voor dat alle druiven die tot wijn worden gemaakt van de hoogste kwaliteit zijn. De most wordt vervolgens in cementvaten geplaatst om het maceratie- en fermentatieproces te starten. Ze zullen tussen de 25 en 40 dagen in deze vaten blijven. Vervolgens worden ze geperst en in vaten geplaatst. We gebruiken in dit proces zowel 25hl Sloveens eiken als 2,25hl Allier eiken vaten. De tijd dat de wijn in het vat blijft, varieert. De Rosso di Montalcino blijft 9 maanden op vat en voor deze wijn gebruiken we vaten van verschillende afmetingen. De Brunello di Montalcino rust 36-48 maanden in 25hl Slovanoan Oak Barrels. Vervolgens wordt de wijn gebotteld waar hij rust in een omgeving met gecontroleerde temperatuur en vochtigheid totdat hij klaar is om op de markt te worden gebracht.

DE WIJNGAARDEN

We hebben het onmiskenbare geluk dat we onze wijnstokken kunnen kweken in drie verschillende microklimaten in Montalcino. Dit stelt ons in staat om drie verschillende soorten Brunello aan te bieden, elk een bewijs van het land waarop het werd verbouwd.
Onze wijnstokken zijn 100% Sangiovese en worden bewerkt volgens de strikte richtlijnen van de biologische landbouw: we gebruiken geen chemicaliën, met uitzondering van een bordeux mengsel en zwavelpoeder, altijd binnen de limieten van de richtlijnen van de biologische landbouwvereniging.
We gebruiken geen kunstmest, maar planten dekgewassen die in de herfst worden geplant. Deze planten bestaan uit peulvruchten, klavers en grassen.

Dit dekgewas helpt het land te regenereren na een lang zomerseizoen. Ze helpen ook bij het verrijken van de organische substantie van het land terwijl ze diep doordringen in de wortels van de verschillende geplante soorten.
Bovendien voorkomt de diversiteit aan planten in de wijngaard oppervlakkige erosie en bevordert in plaats daarvan de opname van water en creëert het een belangrijke habitat voor vele soorten dieren en insecten.
Dit proces garandeert de vorming van een ecosysteem vol leven dat essentieel is voor de gezondheid van de wijnstokken.

Ragnaie 1. Vigna del Lago 2. Vigna Fonte 3. Vigna Cappuccini 4. Vigna Vecchia

De wijngaarden van Le Ragnaie variëren van 5 tot 40 jaar oud. Ze zijn geplant in de centrale zone van Montalcino met een zuidwestelijke blootstelling aan de zon en met uitzicht op de zee. De hoogte van de wijngaard varieert tussen de 530 en 600 meter waardoor de oogst in de tweede helft van oktober kan beginnen. De wijn van deze wijngaard heeft een elegante smaak en een mooi aroma in de neus. De wijnstokken zijn omgeven door een eikenbos, olijfgaarden en een meertje. Een ideaal leefgebied voor dieren en insecten.

Petroso

De Petroso-wijngaard strekt zich uit over een hectare en ligt dicht bij het dorp Montalcino langs de Scarnacuoia rd.
Dit is een van de oudste wijngebieden van Montalcino. De wijngaard ligt 380 meter boven de zeespiegel en is omgeven door een bos.

Castelnuovo dell'Abate

Onze wijnmakerij heeft drie verschillende percelen in de castelnuovo dell'Abate regio van Montalcino. Dit is een van de meest prestigieuze wijnbouwgebieden in het "ilcinesi" -gebied. In de afgelopen jaren hebben veel wijnhuizen wijnstokken gekocht in dit gebied omdat het wijnen van de hoogste kwaliteit produceert. Onze wijnstokken bevinden zich in de buurt van de oude onyxmijn langs de Misericorida rd.

Analyse van geologische en pedologische

Door Proeco, Studio Associato di Consulenza Agronomica – Faunistica – Geologica – Topografica.

Selecteer prijs: +50 €

Selecteer land: Italië

Selecteer soort: Rood

Selecteer volume: 75cl

Selecteer jaartal: 2015