LUIGI EINAUDI - BAROLO BUSSIA 2015

Luigi Einaudi is al jaren een vaste waarde binnen het Stappato-assortiment. Eigenaar Matteo Sardagna heeft de afgelopen jaren niet stilgezeten. Hij investeerde in de kelders met een switch naar bijna uitsluitend grote fusten, maar bovenal wist hij enkele bijzondere percelen in Barolo aan te schaffen. De komende jaren mogen we ons verwachten aan een sublieme Barolo Monvigliero, de mooiste cru uit Verduno, en een oerklasieke Barolo Villero. Dit jaar kunnen we met trots reeds de eerste jaargang van de nieuwe Barolo Bussia aanbieden. De Bussia cru is een van de belangrijkste terroirs in de commune Castiglione Falletto en op de top van de heuvel maakt o.a. Aldo Conterno zijn alom bekende Barolo Granbussia. Welnu, het is op deze flank dat Matteo begin 2015 een stukje wijngaard kon kopen. Van bij de eerste degustatie op het domein waren we op slag verliefd op deze Bussia 2015. Dit is Nebbiolo ten voeten uit: rozen, bosfruit en delicate kruidigheid.

Type

Rode wijn

Jaar

2015

Houdbaarheid

2015-2035

Wijnhuis

LUIGI EINAUDI

Kwalificatie

Barolo DOC

Regio

Piemonte, Italië

Alcoholgehalte

14,5%

Druivenrassen

100% NEBBIOLO

Opvoeding

Soorten wijnstokken

Typologie: Nebbiolo

Onderstam: 420 A / SO4

Bushiness: 4800 viti / Ha

Plantenveredeling: Guyot

De wijngaarden

Zone: Gemeente Monforte d'Alba (Cuneo)
Bussia, 300-350 m.

Bodem: mergel- kalkhoudend

Blootstelling: Zuid / Zuidwest

Oppervlakte van de wijngaard: 5,93 ha

Plantjaar: 1980/1998

Het maken van wijn

Gefermenteerd in stalen en betonnen tanks onder strikte temperatuurcontrole (30 ° C-32 ° C), maceratie na de gisting, na 22/25 dagen gerijpt, gedecanteerd en door het handhaven van de juiste temperatuur wordt een malolactisch proces geïnduceerd. Een lange periode van rijping in grote vaten op eikenhout, daarna een periode op fles om de rijping te voltooien.

Kleur, Neus & Smaak

Geboren uit de wijngaarden van Bussia in Monforte d'Alba, onlangs aangekocht en rechtstreeks beheerd door het bedrijf om het Barolo crus-assortiment uit te breiden met specifieke kenmerken. De bijzondere minerale component van het terroir van Bussia geeft de wijn een geweldige structuur, een intense kleur, heldere en omhullende tannines en een lange en consistente afdronk. De geur van rood fruit zoals framboos en granaatappel zeer rijpe zijn goed gemengd met kruidige en balsamico tonen.

Een wijn die zich aanpast aan de lange evolutie in de fles, tot 25-30 jaar en meer in de beste jaargangen.

De jaarlijkse productie is 7.000 flessen.

Combineren

• Rood vlees stoofpot
• Pasta Bolognese
• Geroosterd en gegrild vlees
• Spel
• Oude kaas

Serveertemperatuur & info over het schenken:

Serveertemperatuur:

18 ° - 20 ° C

Opening:

Om er optimaal van te genieten, raden we je aan om de wijn minimaal 1 à 2 uur voor het serveren te laten 'ademen'.

Glas:

Groot wijnglas (ballon)

Perfect voor robuuste, volle en intense rode wijnen, die intensieve zuurstofvoorziening vereisen om al hun diepe en complexe aroma's te onthullen en de evolutie in het glas te versterken

Wanneer te drinken:

Wijn is nu goed om te drinken, maar dat kan een mooie evolutie hebben na een tijdje rusten in je kelder.

Je kunt het meer dan 20 jaar in de kelder bewaren

Awards

Robert Parker 2015

94 /100

James Suckling 2015

93 /100

Veronelli 2015

92 /100

Vitae AIS 2015

3/4

Bibenda 2015

4/5

Domein & Geschiedenis 

Wie Piemonte zegt, zegt onder andere Luigi Einaudi. Deze producent staat gekend als één van de beste Dolcetto-makers, maar is ook wereldbefaamd voor zijn Barolo. Het totale domein beslaat ongeveer 120 hectare, verspreid over Dogliani, Barolo en de heuvels van Barbaresco. Van dit totaal aantal hectare zijn enkel de 45 best gelegen hectare aangeplant als wijngaard. Dankzij eeuwenoude traditie en dito kennis is de kwaliteit bij dit huis overduidelijk komen bovendrijven.

www.poderieinaudi.com

Selecteer prijs: +50 €

Selecteer land: Italië

Selecteer soort: Biodynamisch & Natuurlijk & Veganistisch

Selecteer soort: Rood

Selecteer volume: 75cl

Selecteer jaartal: 2015