LUIS SEABRA - XISTO ILIMITADO BRANCO 2019

Gianluca's motivering: 'De expressie “punches above its weight” helemaal waard, én voor Eric Asimov (NYTimes) één van de wijnen van 2020.'

Luis Seabra zet met zijn pure wijnen een nieuwe standaard in Douro. 

Voor zijn witte wijn doet hij beroep op 50 jaar oude wijngaarden in de hoger gelegen subregio rond Meda (oostelijk deel van de Douro-vallei). Die garanderen de zuren die Luis in zijn witte wijn wil.

We konden 900 flessen bemachtigen voor de Belgische markt.

Type

Witte wijn

Jaar

2019

Houdbaarheid

2019-2024

Wijnhuis

LUIS SEABRA

Kwalificatie

DOC Douro

Regio

Douro, Portugal

Alcoholgehalte

13%

Druivenrassen

50% Rabigato, 20% Codega, 15% Gouveio (Godello), 10% Viosinho.

Opvoeding

Xisto Ilimitado, van de beroemde Douro-wijnmaker Luis Seabra, is een Portugese analoog van het idee van een Bourgondisch 'dorp' niveau. Een veldmengsel van 6 variëteiten geplant in 3 subzones in de Douro, Ilimitado is een overzicht van het schist-gedreven terroir in de appellatie. De Douro is de oudste afgebakende appellatie in West-Europa, gecharterd in 1756. Sinds 1986 is de focus gediversifieerd vanaf de begindagen van de versterkte wijnproductie in Porto, wat leidde tot een aantal fijne tafelwijnen die de speerpunt waren van de Portugese wijnmarkt in Amerika in de vroege jaren 2000. Luis Seabra, voormalig wijnmaker bij Niepoort, heeft zijn wijnmaken gericht op de verschillende grondsoorten in de vallei, en dit nieuwste project toont de breedte van stijl die in de regio haalbaar is. Helder, gefocust en fris, Xisto Ilimitado is een geweldige introductie tot de nieuwe Douro.

90% gefermenteerd in gebruikt vat; 10% gefermenteerd in roestvrij staal. Alle inheemse fermentatie van wilde gist. Gerijpt in 90% gebruikt vat en 10% roestvrij staal. 1 jaar droesemcontact zonder battonag.

Kleur, Neus & Smaak

Het heeft de citroen-minerale punch van geweldige Bourgondië, plus een rijpe fruitige peer, witte papaver en een opmerkelijke dichtheid. Dit is een strakke, eigentijdse witte wijnbereiding van de hoogste orde. - Jon Bonné | Helder strogeel. In de neus zijn steen- en boomgaardvruchten in overvloed aanwezig, met steenachtige natte steen en witte peper over de dominante aromaten gelegd. In de mond, indrukwekkend helder en mineraal gedreven, met een geweldige balans tussen kracht en lift. De smaken van citroen, groene appel, bosc-peer vermengen zich met een vleugje bloemige toon en leisteenmineralen. Sappig en mineraal gedreven tegelijk.

Combineren

Xisto Ilimitado Branco past prachtig bij gebraden gevogelte, witvis en zeevruchten, en vooral pittiger bereidingen.

Serveertemperatuur

Decanteer een uur voor het serveren. Serveer bij 11 - 13 ºC. Kan tot 6 jaar na de oogst gedronken worden.

Awards

Domein & Geschiedenis 

Nadat Luis Seabra ons in 2012 zijn plannen voor een eigen wijnproject voorlegde, hebben we vol ongeduld gewacht op zijn eerste botteling. We kenden Luis al 10 jaar als wijnmaker bij Niepoort en waren er vast van overtuigd dat zijn wijnen een enorme verrijking voor The Portugal Collection zouden worden.
Luis stelde niet teleur.

Hij ging aan de slag met 2 oude wijngaarden in de Cima Corgo, het hart van de Douro en bottelde zijn beste druiven onder de noemer ‘CRU’, een knipoog naar de Franse traditie maar ook en vooral een verwijzing naar zijn methode: Luis maakt wijn in z’n puurste vorm met minimale interventie. De keuze van de wijngaarden en de zorg voor de stokken is het fundament. Daarna laat hij de natuur haar werk doen. Hij voegt enkel een kleine hoeveelheid sulfiet toe om zoals hij zegt ‘de wijnen hun precisie te doen behouden’ maar ook daar streeft hij naar het absolute minimum.

Terwijl hij met de naam Xisto CRU verwijst naar de bodem van de Douro, gebruikt hij Granito CRU om ook een complexe Alvarinho te maken in Melgaço, de beste subregio in Vinho Verde.

Zowel in wit als in rood maakt hij bijzonder verfijnde wijn. Recent werd het aanbod vervolledigd met de cuvée Ilimitado, in wit en rood een toegankelijkere wijn, gemaakt met druiven van jongere wijnstokken.

We beschouwen de wijnen van Luis Seabra als regelrechte avant-garde en geloven dat hij een nieuwe norm uitzet.

DOURO

De Douro is ongetwijfeld de meest tot de verbeelding sprekende wijnregio van Portugal. De natuur is er imposant, de door de mens aangelegde wijnterrassen evenzeer. Al sinds de 18de eeuw wordt er bovendien de wereldberoemde portwijn geproduceerd. Het belang van die versterkte zoete wijn verklaart meteen waarom de Douro pas recent ook erkenning geniet voor de kwaliteit van zijn niet-versterkte witte en rode wijnen.
Omdat het project van niet-versterkte wijnen vrij jong is, valt er voor liefhebbers echter heel wat te beleven. Met elke oogst komen er nieuwe boeiende wijnen bij en door de schier eindeloze rijkdom van de Douro – zowel qua druivenrassen als qua variatie in bodem en klimaat - zal daar niet snel een einde aan komen.

Situering

De DOC Douro valt samen met het productiegebied van Porto en strekt zich uit ten noorden en ten zuiden van de Douro en enkele bijrivieren. De wijngaarden beginnen net ten westen van de stad Regua en lopen tot de Spaanse grens in het oosten. Ze worden beschermd tegen de koele en vochtige Atlantische wind door een bergketen. De winters zijn koud en de zomers zijn zeer warm en droog. Door de warmte zijn de zuidelijke hellingen uitermate geschikt voor de productie van porto. Voor de wijnen zoekt men steeds meer de noordelijke flanken op of concentreert men zich op hoger gelegen gebieden.

De (recente) geschiedenis
Lang voor de Marques de Pombal in 1756 de eerste regels vastlegde voor de productie van portwijn, werd er in de Douro wijn geproduceerd. Pas in de 18de eeuw werd die wijn, onder impuls van een handelsakkoord met de Britten (The Methuen Treaty), massaal verscheept naar Engeland en ontdekte men dat de wijn door toevoeging van alcohol beter bestand was tegen het transport per boot. Zo ontstond ‘porto’ en werd systematisch haast alle wijn in de Douro vanaf dan versterkt.

Door het enorme succes van porto had niemand nog aandacht voor de niet-versterkte soort. Dat veranderde pas midden de 20ste eeuw toen wijnmaker Fernando Nicolau de Almeida in 1952 zijn eerste Barca Velha creëerde. Hij werkte in dienst van het portohuis Ferreira en na een bezoek aan Bordeaux wist hij zijn werkgever te overtuigen om aan een nieuw en ambitieus project te beginnen. Nicolau de Almeida was er van overtuigd dat hij in de Douro een wijn kon maken op het allerhoogste niveau. In 1952 werden daarvoor de eerste druiven geoogst en 4 jaar later kwam de eerste Barca Velha* op de markt. De wijn werd in geen tijd erkend als zeer bijzonder en zou de inspiratie vormen voor andere initiatieven.
*het verhaal van Barca Velha leest u hier.

Vanaf de jaren 1980 kwamen nieuwe producenten op het toneel. In 1990 produceerde Dirk Niepoort, die pas het gelijknamige porthuis van zijn vader had overgenomen, zijn eerste Robustus. Het initiatief van Niepoort was lang niet het enige noemenswaardige maar in de daarop volgende jaren zou hij wel een zeer bepalende rol gaan spelen. Niet alleen produceerde hij zelf steeds meer rode en vervolgens ook witte wijn in de Douro, hij zou ook een hele generatie nieuwe wijnmakers in zijn kielzog meetrekken.

Toen we zelf in de Douro aankwamen in 2000 was het een zeer spannende tijd. Overal stonden jonge wijnmakers op. Ze besloten de druiven van de familiewijngaarden niet langer te verkopen aan de portoproducenten, maar er zelf wijn van te maken. Zo kwamen er jaar na jaar nieuwe wijnen bij.
Bij gebrek aan traditie werd er volop geëxperimenteerd. De tijdsgeest was er ook wel naar want tegelijk heerste er net zo goed in Italië, Spanje, Zuid-Frankrijk, … een sfeer van vernieuwing. Niet alles was meteen raak maar een aantal flessen uit de pioniersjaren getuigt vandaag nog steeds van het potentieel dat Nicolau de Almeida al meer dan een halve eeuw geleden voor zijn Barca Velha zag.

Inmiddels hebben de wijnmakers in de Douro de nodige oogstervaring op zak, hebben ze zoals hun collega’s in de rest van de wereld het overmatig gebruik van nieuwe houten vaten omarmd en veelal weer afgezworen. Ze hebben onder impuls van journalisten als Robert Parker de kracht en concentratie gezocht om meestal uit te komen bij een meer verfijnde, lichtere wijnstijl. Nieuwe technieken in de kelder werden uitgetest. De beste innovaties, zoals het gebruik van inox en computergestuurde temperatuurcontrole, werden gemeengoed. Maar tegelijk werd ook vastgehouden aan de oude tradities zoals het vergisten in open granieten kuipen.

De gedroomde ingrediënten voor een toprecept
Met elke oogst groeit de kennis van de wijngaarden. Daar heb je als wijnmaker in de Douro een stevige kluif aan. 300 jaar portwijnproductie heeft een enorm lappendeken aan wijngaarden nagelaten. Vandaag zijn er maar liefst 80 verschillende druivenrassen erkend binnen de DOC Douro. De meesten daarvan zijn autochtoon. Bij recente aanplanten werd de voorbije 15 jaar vaak geopteerd voor een handvol aanbevolen rassen (Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinta Roriz, …), maar net zo goed proberen producenten de variatie die je in de oude wijngaarden vindt te handhaven. In die oude percelen werd meestal gekozen voor een gemengde aanplant waarbij tot 30 verschillende rassen door mekaar te vinden zijn. De verschillende rijpingstijden die dat met zich meebrengt, maken het beheer van de wijngaard er niet makkelijker op, maar de diversiteit lijkt de complexiteit van de wijnen wel ten goede te komen

De variatie aan druivenrassen wordt in de Douro geëvenaard door een even grote afwisseling qua bodemsamenstelling en klimaat. Het landschap is door geologische activiteit bijzonder grillig. Leisteen domineert de bodem ,maar aan de rand en op de hoger gelegen delen neemt graniet het over. De verschillen in hoogte zijn aanzienlijk. Dicht bij de rivier zit je op 150m boven de zeespiegel, maar je kan in de Douro wijngaarden vinden tot 800m hoog. Dat heeft een niet geringe impact op de gemiddelde temperatuur die er heerst en aldus op de snelheid waarmee de druiven rijpen. Bovendien strekt de wijnstreek zich van oost naar west uit over ruim 80km en worden daarbinnen 3 grote subregio’s erkend (Baixa Corgo, Cima Corgo en Douro Superior) elk met hun eigen klimaatkenmerken.
Dat alles zorgt voor heel veel variabelen die gecombineerd kunnen worden wat toelaat om wijnen met heel uiteenlopende karakters te produceren. De variatie aan smaken en stijlen zal met de ervaring van elke nieuwe oogst nog toenemen. Voor de avontuurlijke wijnliefhebber blijven de spannende tijden dus nog wel even doorgaan.

Selecteer prijs: 15 - 20‎ €

Selecteer land: Portugal

Selecteer soort: Wit

Selecteer volume: 75cl

Selecteer jaartal: 2019