Máquina & Tabla Laderas de Leonila Tinto 2018

Dit is de 'vin village' uit Bierzo, made by Oriol en Susana. Ze gebruiken vieilles vignes afkomstig uit het dorpje San Lorenzo de Bierzo. Kalkhellingen als voornaamste ondergrond. Mencía in hoofdzaak met een klein beetje Palomino, aanwezig op de hoeken van elke wijngaard met oude stokken in deze regio. Dit is niet de gestructureerde en stevige Mencia zoals we hem vinden in Corullon, doch een meer vloeiende stijl met meer sappigheid. Zoals de traditionele Mencia's die vroeger in kastanjehout werden opgevoed.

Type

Rode Wijn (Biodynamisch)

Wijnhuis

Máquina & Tabla

Regio

Vi de varietal, Castilla y León, Spanje

Jaar

2018

Houdbaarheid

2018-2026

Alcoholgehalte

13,5%

Druivenrassen

95% Mencia, 5% Palomino

Opvoeding

Laderas De Leonila is een rode wijn van DO Bierzo, geproduceerd door wijnmakerij Máquina & Tabla .

Máquina & Tabla is een project dat in 2012 is gestart door de hand van Oriol Illa en Susana Pastor . Ze struinden de regio af, op zoek naar de beste wijngaarden: de oudste.

Machine & Table bewerkt de wijnstokken volgens de parameters van de biodynamica, met het grootste respect voor het land en de natuur, en produceert wijnen van hoge kwaliteit met een minimum aan interventie in faciliteiten, momenteel gehuurd.

Het lijkt erop dat het werk zijn vruchten afwerpt : Máquina & Tabla staan vaak bovenaan in de ranglijsten van vakbladen.

Laderas De Leonila is een wijn gemaakt van Mencía van een gehuurde wijngaard, van 3 hectare, op de grens tussen Bierzo en Valdeorras. Met een oost-noordoriëntatie wordt de wijngaard verbouwd op bodems van verweerde leisteen en klei vermengd met leisteen.

Na de handmatige oogst worden de druiven ontsteeld voor fermentatie met inheemse gisten bij lage temperatuur gedurende enkele weken. De veroudering vindt plaats in vaten en in betonnen vaten tot de volgende oogst.

Kleur, Neus & Smaak

2018 is voor hen het beste jaar tot nog toe. Mooi donkerrood van kleur, helder en transparant. In de neus eerst wat discreet, maar daarna na walsen, een explosie van rood fruit, fijne bosaardbeien, frambozen en wat aardse tonen. In de mond zeer sappig met veel smaak. Lange afdronk met mooie zuren. Drinkwijn met veel sérieux.

Combineren

Vlees

• kalfsvlees
• kip/kalkoen (gevogelte)
• lamsvlees
• rundsvlees
• varkensvlees

Bereidingen

• gebakken
• gegrild
• stoverij

Serveertemperatuur

Deze rode wijn serveren tussen de 16°C en 18°C.

Mag best wat frisser dan normaal geserveerd worden.

Awards

Robert Parker: 93/100

James Suckling: 93/100

Decanter: 93/100

Het Domein & Geschiedenis

Omschrijving Máquina & Tabla

Máquina & Tabla is een project van het jonge koppel Oriol Illa en Susana Pastor. Zij werken met kleine en oude wijngaarden doorheen Castilla y León. De naam en de etiketten verwijzen naar de strijd tussen natuur en cultuur. De natuur is wild en vrij en na een aantal mooie cycli is de dood altijd het eindpunt. Het landschap, de druiven, de gisting van de most en de élevage zijn gemarkeerd door menselijke tussenkomst op het juiste moment en op de meest zachte manier om uiteindelijk een wijn te bekomen die het best zijn landschap weerspiegelt, zijn druiven en de menselijke interventie. Máquina wil zeggen 'Machine' - de menselijke factor, en 'Tabla' is een stuk hout - de natuur. Menselijke interventies bepalen de natuur.

Geschiedenis Máquina & Tabla

Dit kleine project is van start gegaan in 2012. Oriol was daarvoor oenoloog bij verschillende kleine projecten en domeinen in Catalunya en Castilla y León. Susana was voorheen actief in de kunst-en muziekwereld en ligt aan de basis van de originele presentaties.

Hun wijnen hebben van in het begin hoge ogen gegooid in het kleine wereldje van de Spaanse sommeliers. Ze gebruiken dan ook enkel kleine percelen met oude wijnstokken waarnaar ze soms lange tijd gezocht hebben alvorens overtuigd te worden van het potentieel. Ze werken volledig biodynamisch en zonder toevoeging van sulfieten.

Varieteiten

Oriol werkt steeds met respect voor de wijngaard, dat wil zeggen dat hij bij vieilles vignes steeds de coupage zal gebruiken die in de wijngaard geplant staat. Aangezien ze hoofdzakelijk in Castilla y León vinifiëren, is dat een hele waslijst aan cépages : Tinta fina, Mencía, Garnacha, Verdejo, Doña Blanca, Palomino, Albillo, Malvasía, Godello...

Terroir

Aangezien ze wijnen maken van verschillende regio's, betreft het steeds verschillende terroirs, hoewel we steeds in Castilla y León blijven. De wijngaarden variëren van volledig continentaal (Rueda, Toro) tot Atlantisch (Bierzo/Sil). De ondergrond varieert van leisteen/mergel (Bierzo), tot zanderige en keiïge gronden in Rueda en Toro, vaak met prefyloxera stokken (pie franco).

Selecteer prijs: 15 - 20‎ €

Selecteer land: Spanje

Selecteer soort: Biodynamisch & Natuurlijk & Veganistisch

Selecteer soort: Rood

Selecteer volume: 75cl

Selecteer jaartal: 2018