Michael David Winery - Freakshow - Sixth Sense Syrah

Michael David Winery - Freakshow - Sixth Sense Syrah is een eerbetoon aan de passie van de broers Michael en David Phillips voor de Syrah-druif, die zij in 1982 voor het eerst aanplantten na een inspirerende reis door Zuid-Frankrijk. Deze wijngaard, gelegen nabij de wijnmakerij in Lodi, Californië, behoort tot de eerste Syrah-aanplantingen in de staat.

Type

Rode wijn

Wijnhuis

Michael David Winery

Regio

De Michael David Winery - Freakshow - Sixth Sense Syrah 2021 is afkomstig uit Lodi, een bekende wijnregio in de staat Californië, Verenigde Staten.

Over de regio Lodi:

• Locatie: Lodi ligt in het noordelijke deel van de Central Valley in Californië, ten oosten van San Francisco en vlakbij de uitlopers van de Sierra Nevada.
• Klimaat: Het klimaat in Lodi wordt gekenmerkt door warme dagen en koele nachten, dankzij de nabijheid van de Sacramento-San Joaquin Delta. Deze temperatuurschommelingen zorgen ervoor dat druiven volledig rijpen terwijl ze hun frisheid en zuren behouden.
• Bodem: De regio heeft een gevarieerde bodem, waaronder zanderige leem en klei. Dit zorgt voor uitstekende drainage, wat ideaal is voor druiventeelt en bijdraagt aan geconcentreerde, smaakvolle wijnen.
• Specialisatie: Hoewel Lodi traditioneel bekend staat om zijn oude wijnstokken Zinfandel, heeft het zich de afgelopen decennia ook onderscheiden met andere variëteiten zoals Syrah, Cabernet Sauvignon, Chardonnay en Rhône-druiven.

Californië als wijnregio:

Californië is verantwoordelijk voor ongeveer 90% van de wijnproductie in de Verenigde Staten. Lodi heeft zich gevestigd als een van de toonaangevende subregio’s, dankzij zijn rijke wijnbouwgeschiedenis, innovatie en duurzame praktijken.

De Sixth Sense Syrah van Michael David Winery is een prachtig voorbeeld van hoe de unieke terroir van Lodi en de vooruitstrevende technieken van de familie Phillips samenkomen om een volle, complexe wijn te creëren.

Jaar

2021

Houdbaarheid

2021-2030

Alcoholgehalte

15%

Druivenrassen

De Michael David Winery - Freakshow - Sixth Sense Syrah is gemaakt van voornamelijk Syrah-druiven, de belangrijkste druivensoort in deze wijn. Syrah is geliefd vanwege zijn volle body, rijke fruitige tonen en kruidige complexiteit.

Hoewel de wijn wordt gepresenteerd als een 100% Syrah, is het gebruikelijk in sommige gevallen dat een klein percentage van andere druivenrassen wordt toegevoegd om de smaak te verfijnen of balans te creëren. Echter, specifieke details over eventuele blends in deze wijn zijn niet expliciet vermeld door de producent. Het zwaartepunt ligt duidelijk op de expressie van de Syrah-druif zelf.

De Syrah-druiven voor deze wijn zijn afkomstig uit Lodi, Californië, en profiteren van het warme klimaat en de goed drainerende bodems, waardoor ze optimaal rijpen en een geconcentreerde smaak ontwikkelen.

Opvoeding

• Alcoholpercentage: 15%
• Zuur: 0,72 g/100 ml
• pH: 3,6
• Veroudering: 12 maanden op eikenhout (68% Amerikaans eiken, waarvan 80% nieuw; 32% Frans eiken)
• Botteldatum: 24 januari 2023

Kleur, Neus, Smaak

Michael David Winery - Freakshow - Sixth Sense Syrah heeft een dieprode wijn onthult in de neus lagen van bessenkruimel, pruim en sigarenkist. Het volle palet biedt smaken van rijpe framboos, zwarte drop en tabak, leidend tot een lange, betoverende afdronk.

Combineren

Deze Michael David Winery - Freakshow - Sixth Sense Syrah is vol en intens, met uitgesproken tonen van rijp zwart fruit en specerijen. De wijn heeft een fluweelzachte textuur en een lange afdronk, wat hem ideaal maakt om te combineren met stevige vleesgerechten, wild van de barbecue en gerijpte kazen.

1. Vleesgerechten

• Gegrild rood vlees: Denk aan ribeye, entrecote of biefstuk met een peper- of rodewijnsaus. De volle body van de wijn sluit goed aan bij de sappigheid en umami van gegrild vlees.
• Lamsvlees: Lamskoteletten of langzaam gegaarde lamsschouder, vooral wanneer deze is bereid met kruiden zoals rozemarijn, tijm en knoflook.
• Wildgerechten: Hert, eend of wildzwijn, vooral gerechten met rijke sauzen, zoals een portsaus of een bessensaus.

2. Gerechten van de barbecue

De rokerige tonen van de wijn worden prachtig aangevuld door gegrilde of gerookte gerechten, zoals:

• Spareribs met een kruidige barbecueglazuur.
• Gegrilde worstjes, zoals merguez of chorizo.
• Gegrilde aubergines, courgettes en paprika’s als vegetarische optie.

3. Pittige en kruidige gerechten

De fruitige zoetheid en specerijachtige tonen in de wijn helpen om pittige gerechten in balans te brengen:

• Midden-Oosterse keuken: Gerechten met specerijen zoals komijn, koriander en kaneel, bijvoorbeeld lamsstoofpot of moussaka.
• Mexicaanse gerechten: Tacos met rundvlees of pittige enchilada’s.

4. Kazen

• Gerijpte kazen: Denk aan oude cheddar, manchego of een gerijpte gouda. Hun nootachtige en intense smaken combineren goed met de rijke fruitigheid van de wijn.
• Blauwe kazen: Een milde blauwe kaas zoals Gorgonzola Dolce contrasteert prachtig met de wijn.

5. Vegetarische opties

• Geroosterde groenten: Vooral groenten met een diepe, zoete smaak, zoals geroosterde bietjes, wortels of pompoen.
• Paddenstoelen: Risotto met paddenstoelen of een stoofpot van wilde paddenstoelen benadrukt de aardse tonen van de wijn.

Dessertoptie

Hoewel de wijn niet zoet is, kan hij interessant zijn naast een dessert op basis van donkere chocolade of een chocoladefondant, dankzij de tonen van tabak en zwarte drop.

De Michael David Winery - Freakshow - Sixth Sense Syrah is een wijn die je uitnodigt om te experimenteren met rijke en krachtige smaken, maar die ook een perfecte metgezel is voor eenvoudige, goed bereide gerechten. Proost!

Serveertemperatuur

Michael David Winery - Freakshow - Sixth Sense Syrah serveren tussen de 16°C en 18°C.

Awards

Wine Enthusiast beoordeelde deze Michael David Winery - Freakshow - Sixt Sense Syrah  met 89 punten en beschreef aroma's van rijpe zwarte pruim, kers en bramenjam, aangevuld met tonen van chocolade, verse dragon, venkel en zwarte peper. Op het palet komen deze smaken samen, verweven met zachte tannines en een solide zuurgraad, resulterend in een goed gebalanceerde, toegankelijke Syrah.

Het Domein & Geschiedenis

De familie Phillips verbouwt sinds 1850 druiven in Lodi, Californië. Michael en David, de vijfde generatie wijnmakers, staan bekend om hun focus op kwaliteit, duurzaamheid en het creëren van wijnen met opvallende labels en namen. Alle wijngaarden zijn gecertificeerd volgens het 'Lodi Rules for Sustainable Winegrowing' programma, wat hun toewijding aan milieuvriendelijke praktijken onderstreept.

Michael David Winery bevindt zich in Lodi, Californië, een wijnbouwgebied dat wereldwijd bekend staat om zijn rijke wijntraditie en gunstige omstandigheden voor druiventeelt. Het wijnhuis is opgericht door de broers Michael en David Phillips, die deel uitmaken van een familie met een lange geschiedenis in de landbouw en wijnproductie.

De Phillips-familie begon al in 1850 met het verbouwen van gewassen in het Lodi-gebied. Meer dan een eeuw later, in de jaren 1980, besloten Michael en David om zich specifiek toe te leggen op het maken van hoogwaardige wijnen. Hun fascinatie voor de Syrah-druif ontstond na een reis naar Zuid-Frankrijk, waar ze de kwaliteit en veelzijdigheid van deze druif ontdekten. In 1982 plantten ze hun eerste Syrah-wijngaard, die tot de vroegste Syrah-aanplantingen in Californië behoort.

Unieke kenmerken van het domein:

1. Lodi Rules: Michael David Winery was een van de eerste wijnhuizen die deelnam aan het "Lodi Rules for Sustainable Winegrowing"-programma. Dit certificeringssysteem benadrukt milieuvriendelijke en duurzame landbouwpraktijken.
2. Lokale verbondenheid: Veel van de wijngaarden liggen dicht bij de wijnmakerij, wat korte transporttijden en maximale controle over de druivenkwaliteit garandeert.
3. Innovatieve branding: Het wijnhuis staat bekend om zijn opvallende etiketten en creatieve namen, zoals de "Freakshow"-reeks en "Sixth Sense Syrah". Deze branding weerspiegelt hun speelse en onderscheidende aanpak in een competitieve markt.

Familie en erfgoed De Phillips-familie, nu in de zesde generatie, blijft actief betrokken bij het bedrijf. De focus ligt op kwaliteit, traditie en innovatie. Elk van hun wijnen vertelt een verhaal en is een eerbetoon aan de rijke wijnbouwgeschiedenis van Lodi en hun eigen familie-erfgoed.

Vandaag de dag is Michael David Winery een van de toonaangevende wijnproducenten in Lodi, met een uitgebreide portfolio die zowel traditionele als experimentele stijlen omvat. Het wijnhuis blijft trouw aan zijn roots, met respect voor het land en de gemeenschap waarin het opereert.

Selecteer prijs: 20 - 30‎ €

Selecteer land: Amerika

Selecteer soort: Rood

Selecteer volume: 75cl

Selecteer jaartal: 2021