NIEPOORT - DRINK ME NAT' COOL BRANCO 2018

Nat Cool, van nature "cool en funky", is een innovatief concept gecreëerd door Niepoort, een eenheidsbeweging tussen verschillende producenten met als doel het creëren van lichte en gemakkelijk te drinken wijnen. We creëerden een wijn die doet denken aan de ‘troebele’ wijnen van weleer, die heel vroeg werden gebotteld met wat restsuiker en in aanwezigheid van fijne droesem, om opnieuw in de fles te worden gevuld en koolstofdioxide te produceren.

Welkom in het NAT COOL-universum!

Type

Witte wijn

Jaar

2018

Houdbaarheid

2018-2023

Wijnhuis

DIRK NIEPOORT

Kwalificatie

Vinho Verde

Regio

Nat Cool-druiven komen voornamelijk uit de subregio Amarante en Lousada. 

Vinho Verde, Portugal

Alcoholgehalte

11,4%

Druivenrassen

Azal, Arinto, Avesso, Trajadura en Loureiro.

De druiven komen voornamelijk uit de subregio's Amarante en Lousada. De wijn is gemaakt volgens de ouderwetse methode: er bleef een paar gram suiker in de wijn zitten, zodat hij opnieuw op fles zou fermenteren. Malolactische gisting vond ook op fles plaats.

Opvoeding

GRONDSOORT: Graniet

WIJNGAARDEN: Amarante en Lousada 

LEEFTIJD VAN STAMMEN: 25 tot 30 jaar

DRUIVEN: Azal, Arinto, Avesso, Trajadura en Loureiro 

WIJNGAARDEN RIJDEN: Royat koord

HOOGTE (M): 100-150 

OOGSTPERIODE: september 

VINTAGE FORMULIER: Handleiding 

MALOLACTISCH: Op fles 

FERMENTATIE: In roestvrijstalen kuip 

GEBOTTELD: Augustus 2019

FASE: 11 maanden in roestvrijstalen kuip

ALLERGENEN: Sulfieten

GESCHIKT VOOR VEGANISTEN EN VEGETARIËRS: Ja

Kleur, Neus & Smaak

Licht troebel van kleur, het is een wit met veel persoonlijkheid, fris en levendig in citrus- en groentetonen. Ongecompliceerd en ongecompliceerd, met een hoge zuurgraad en een licht gas dat je leven en plezier geeft in de mondtest. Strakke, zoute en kristallijne afdronk, biedt een schone en verfrissende afdronk. Perfect als het wordt gedronken in traditionele Malga, vergezeld van traditionele Portugese snacks.

Puur plezier!

Natuurlijk cool!

Combineren

Heerlijk bij petiscos zoals pataniscas of pastéis de bacalhau (soorten kabeljauwbeignets), gezouten worstjes, enz.

Serveertemperatuur

Serveren bij 10-12°C.

Awards

Robert Parker - 90/100

Domein & Geschiedenis 

Dirk Niepoort, 5de generatie van de familie Niepoort, is misschien wel hét gezicht van de Portugese wijnwereld vandaag. Hij is met zijn wijnen een spilfiguur geweest in de ontbolstering van de Douro als regio die nu behalve Porto ook witte en rode wijnen van wereldniveau produceert.

Bovendien heeft Dirk Niepoort nooit getwijfeld om nieuw talent naar voor te schuiven en te ondersteunen.

Niepoort in ’t kort

- de Nederlandse adellijke familie ‘van der Niepoort’ vestigt zich in 1833 in Portugal en sticht in 1842 ‘Niepoort Vinhos’. Dirk van der Niepoort, de huidige wijnmaker is de 5de generatie.
- Met name de vatgerijpte porto’s van Niepoort worden sinds jaar en dag tot de beste gerekend.
- Dirk is de eerste van de familie die ook niet-versterkte wijnen is gaan maken (de eerste in 1991) en heeft zo een kleine revolutie veroorzaakt in de Douro-vallei.
- Dirk verrast sindsdien telkens weer met nieuwe wijnen geïnspireerd op zijn zeldzame doorgronding van de wijnwereld in de ruimst denkbare zin van het woord.

Douro anders bekeken

Hij was zeker niet de eerste die zich in de Douro ook voor andere wijnen dan porto interesseerde, maar Dirk Niepoort, 5de generatie van de beroemde portfamilie, is mogelijk wel de belangrijkste stuwkracht achter de nieuwe generatie wijnmakers die vandaag van zich laat horen. Zijn actieradius beperkt zich niet tot de Douro, want Dirk volgt met argusogen alle ontwikkelingen in de wijnwereld. Onder de noemer ‘projectos’ creëert hij samen met wijnmakers in Vinho Verde, Alentejo en Dão op kleine schaal nieuwe wijnen om zo een beter inzicht te krijgen in de finesses van elke regio en onrechtstreeks de wijnmakers in kwestie te prikkelen met zijn vaak verruimende inzichten. Daarnaast maakt hij samen met Dorli Muhr ook wijnen in Oostenrijk. Dat hoeft geenszins te verbazen want hij heeft een duidelijke voorkeur voor wijnen uit koele klimaatzones en het was dan ook een kwestie van tijd voor hij zijn talenten ook daar zou ontplooien.

Porto én wijn

Niepoort is door een volgehouden kwaliteitsoefening van generatie op generatie een begrip geworden in de wereld van de portwijnen. Met name op het vlak van de vatgerijpte ports (Tawnies en Colheitas) geniet de familie een grote reputatie. Sinds Dirk de leiding van het bedrijf overnam, wordt er steeds meer aandacht besteed aan de flesgerijpte ports en inmiddels worden ook de Vintages van Niepoort bij de allerbeste gerekend.

Vanaf het begin van de jaren 1990 heeft Dirk Niepoort zijn aandacht gericht op de uitbouw van een veelzijdig aanbod witte en rode wijnen. De wijn die het eerst op punt werd gezet was de rode Redoma (eerste jaargang 1991) die het ruwe en strenge karakter van de regio vertolkt. Je zou kunnen stellen dat hij de oer-Douro vertegenwoordigt. De wijngaarden liggen op noordelijk georiënteerde hellingen van Quinta de Napoles en een quinta in de vallei van Pinhão.

Aangezien de Douro van nature eerder krachtige dan geraffineerde wijnen genereert, zoekt Dirk veelal wijngaarden die door hun ouderdom en ligging beter bestand zijn tegen de warmte in de Douro. Hij oogst eerder vroeg dan laat en beperkt de extractie. Daardoor weet hij wijnen te maken die frisser en eleganter proeven dan de meeste andere.

Witte wijn geherwaardeerd

Als eerste van de nieuwe generatie zocht Dirk Niepoort zijn toevlucht tot hoger gelegen percelen. In de Douro vinden we enorme hoogteverschillen waarbij de wijngaarden rond Regua aan de oevers van de rivier op 150m boven de zeespiegel liggen, terwijl de hoogst gelegen percelen richting Vila Real tot 800m gaan.

Vroegere generaties hadden begrepen dat de gevoelige nachtelijke afkoeling in de hogere regionen een welgekomen verademing boden voor de wijnstokken, waardoor het rijpingsproces vertraagd werd en er meer zuren in de druiven behouden bleven. Dus plantten ze er heel wat witte variëteiten. Het is daar, op percelen boven de 400m, dat Niepoort zijn druiven voor de witte wijnen haalt.

Projectos

Onder dit label probeert Niepoort zijn tomeloze creativiteit en interesse voor de meest uiteenlopende wijnregio's een plaats te geven.

Zo maakt hij samen met Luis Cerdeira van Soalheiro een vederlichte Loureiro in de koele Vinho Verde in het noorden van Portugal, Docil Loureiro genaamd.
Met kleinschalig geproduceerde cuvées als Bastardo, Clos de Crappe en Ultreia verkent hij de uitersten qua vinificatie.

Morgadio da Calçada

Onder deze naam bracht Dirk Niepoort in 2004 een volledig nieuwe reeks wijnen op de markt. Morgadio is een historisch landgoed in het dorpje Provezende. Wat de wijngaarden er bijzonder maakt is hun opvallend hoge ligging. Op 600m boven de zeespiegel zijn de nachten er opvallend koel en verloopt de rijping van de druiven trager.

Dit is voor Niepoort een experimenteel project met lage productievolumes. Van de 4 porto’s samen worden in totaal maar 15.000 flessen per jaar gemaakt terwijl er van de witte en rode wijn samen jaarlijks minder dan 30.000 flessen zijn.

VINHO VERDE

De appellatie Vinho Verde ligt in de noord-westelijke provincie Minho. De eerste wijngaarden zijn al te vinden net boven de stad Oporto en liggen her en der verspreid tot aan de noordgrens met Spanje. Er worden niet minder dan 9 subregio’s onderscheiden met elk hun eigen dominante druivenrassen en uiteenlopende karakters.

Dankzij het koele en vochtige klimaat worden de wijnen gekenmerkt door een onweerstaanbare frisheid. Bij de beste exemplaren komt daar nog een boeiende mineraliteit bovenop.

Waar vroeger de klemtoon lag op de productie van eenvoudige, licht parelende wijnen is de Vinho Verde nu goed op weg om met zijn Alvarinhos als een topreferentie voor witte wijn erkend te worden.

Situering:

De productie van witte wijn is hier dominant omdat het koele klimaat zich uitstekend leent tot het maken van strakke wijnen, onderbouwd door een zeer goede natuurlijke zuurgraad. Er wordt ook wel een flinke hoeveelheid rode Vinho Verde gemaakt, maar de meeste van deze wijnen hebben nogal radicale zuren. Ze worden om die reden hoofdzakelijk lokaal geconsumeerd en wekken buiten Portugal weinig enthousiasme.

Anselmo Mendes maakt sinds enkele jaren wel een uitstekende rode Vinho Verde met de naam Pardusco.

Terwijl eenvoudige Vinho Verde meestal een blend is van diverse druivenrassen, isoleert men op de betere wijngaarden de meest nobele druivenrassen, met Alvarinho op kop. Dankzij het koele, atlantische klimaat delen ze weliswaar dezelfde natuurlijke frisheid, maar die wordt in een goede Alvarinho gedragen door veel betere zuren. Die vormen op hun beurt de basis voor een complex aromapallet dat door enkele jaren flesrijping extra kan ontwikkelen.

Een hardnekkig beeld van de regio is dat van de aanplant van wijnstokken in pergolavorm. In elk achtertuintje in Vinho Verde vind je inderdaad nog deze ‘wasdraadconstructies’, maar voor de kwaliteitswijnen worden de stokken volgens efficientere systemen ondersteund, die een veel betere beperking van de opbrengsten toelaten.

2 kleine stadjes in de vallei van de Minho, Monçao en Melgaço, worden van oudsher erkend als de bron van de beste wijnen. Terwijl in de rest van de Vinho Verde de wijngaarden zijn aangeplant met een mix van soms wel 10 of meer verschillende druivenrassen, zijn de beste percelen in het noorden exclusief voorbehouden voor de Alvarinho. De stokken staan hier op een hoogte tussen 100 en 250m. Op de steilere hellingen wordt terrasbouw toegepast.

Behalve in Monçao en Melgaço zien we de jongste jaren ook in andere subregio’s een kwaliteitsevolutie. Opvallend is vooral het gebied rond Ponte de Lima, waar de Loureiro-druif domineert. De wijnen die met deze druif gemaakt worden, hebben niet de complexiteit van de Alvarinhos, maar een prachtige expressiviteit in de neus en geven royaal veel fruitaroma’s in de mond.

Selecteer prijs: 15 - 20‎ €

Selecteer land: Portugal

Selecteer soort: Biodynamisch & Natuurlijk & Veganistisch

Selecteer soort: Wit

Selecteer volume: 75cl

Selecteer jaartal: 2018

Selecteer jaartal: 2020

Selecteer jaartal: 2021