Norman Hardie Winery - Chardonnay 'Cuvée des Amis' 2019

Zelden worden we nog helemaal omver geblazen. En wij zijn niet alleen. Sommeliers en wijnexperten zijn het erover eens, dit is hemels! Super reductieve neus met citrus, gebakken appel, toast en lucifers. Het mondgevoel is superstrak maar blijft veleiden. De zinderende zuren dragen de wijn naar zijn eindeloze finale. Sluit je ogen en denk aan Coche-Dury!

Type

Witte wijn 

Landbouw

Biologisch

Jaar

2019

Houdbaarheid

2019-2029

Wijnhuis

Norman Hardie Winery

Kwalificatie

Regio

CANADA, ONTARIO, NIAGARA PENINSULA

Alcoholgehalte

13%

Druivenrassen

100% Chardonnay

Opvoeding

Kalkrijke bodem

VINIFICATIE: 

Minuscule opbrengst door voorjaarsvorst. Zachte hele trossen persing, spontane gisting op eiken vaten van 500l. Opvoeding op eiken vaten voor 12 maanden en nog eens 6 maanden op de lies in inox. Ongeklaard en heel beperkt gesulfiteerd.

Kleur, Neus & Smaak

Zelden worden we nog helemaal omver geblazen. En wij zijn niet alleen. Sommeliers en wijnexperten zijn het erover eens, dit is hemels! Super reductieve neus met citrus, gebakken appel, toast en lucifers. Het mondgevoel is superstrak maar blijft veleiden. De zinderende zuren dragen de wijn naar zijn eindeloze finale. Sluit je ogen en denk aan Coche-Dury!

Combineren

Witte vis, krab, Sint-jacobsvruchten

Serveertemperatuur:

10 - 13°C

Awards

Jancis Robinson: 18/20

Domein & Geschiedenis 

Norman Hardie heeft heel de wereld gezien, om vervolgens te ontdekken dat hij zowaar in zijn thuisstreek cool climate wijn kon verbouwen. Heel elegante en expressieve wijn bovendien, die heel mooi het terroir en de druif toont.

Ontario is één van de weinige regio’s in de Nieuwe Wereld waar cool climate wijnen verbouwd kunnen worden . Vooral dankzij de overweldigende aanwezigheid van Lake Ontario, dat zo groot is als België. Op hun wijngaarden en in de kelders passen Norman Hardie en zijn team Oude Wereld-technieken toe – de wijnstokken en eiken vaten komen bijvoorbeeld uit Frankrijk – zodat het resultaat een unieke ‘blend’ vormt van oud en nieuw.

'Oude' wijn uit de Nieuwe Wereld

 In 1996 besloot Norman Hardie zijn job als sommelier op te geven en wijnmaker te worden. Zes jaar lang reisde hij de wereld rond om de geheimen van cool climate wijnen te doorgronden en geschikte gronden te vinden. Tot hij besefte wat hij voor zijn neus had in thuisbasis Zuid-Ontario. Aan de oevers van Lake Ontario zorgen zijn Pinot Noir-, Chardonnay- en Pinot Gris-ranken voor zowat de mooiste cool climate wijnen van de Nieuwe Wereld.

Canada stond niet meteen op de radar van Vinetiq. Maar bij ons onderzoek naar cool climate kwam Norman Hardie steeds vaker op onze radar. En terecht, zo bleek. Hier wordt heel elegante en expressieve wijn gemaakt, die mooi het terroir en de druif vertaalt. Er is heel wat bezig in Canada qua cool climate wijnen, en Norman Hardie vormt het speerpunt.

Great Lakes, great wines

Prince Edward County en Niagara, de regio's waar de wijndomeinen van Norman Hardie gesitueerd zijn, liggen vlakbij Lake Ontario. Dit machtige, koude en diepe meer van 19.009 km², dat deel uitmaakt van de Great Lakes, heeft een grote, verkoelende invloed op het lokale klimaat. Dat maakt deze regio’s tot één der weinige in Canada waar cool climate wijnen verbouwd kunnen worden. Het land staat namelijk vooral bekend om zijn (uitmuntende) ijswijnen, gemaakt van bevroren druiven die na nachtvorst geplukt worden. 

“Wij maken wijn met technieken uit de Oude Wereld, geïnspireerd door mijn vele reizen wereldwijd op zoek naar de perfecte cool climate wijnen”

Selecteer prijs: +50 €

Selecteer land: Canada

Selecteer soort: Wit

Selecteer volume: 75cl

Selecteer volume: 150cl

Selecteer jaartal: 2019