Oenops Wines - XINOMAVRAW 2021 (Without SO²)
Verkocht per 75cl | * Inclusief 21% BTW
Kies {{ variant_type_name }}:
Oenops Wines - XINOMAVRAW 2021 (Without SO²) is niet meer in voorraad
Vul hier jouw e-mailadres in en ontvang een mail wanneer Oenops Wines - XINOMAVRAW 2021 (Without SO²) weer beschikbaar is
Prijs op aanvraag
Vul hier jouw e-mailadres in en ontvang een voorstel voor Oenops Wines - XINOMAVRAW 2021 (Without SO²).
Omschrijving EAN: {{ chosen.eancode }}
Zuiverheid in een fles! Deze “ruwe” uitdrukking van Xinomavro doet alle compromissen teniet door een hoogtepunt van complexiteit en finesse te bereiken.
Onderdeel van Decanter’s Greek Xinomavro expert’s choice (>>Read the full article)
{raw} : natuurlijk, puur. Er is echt een zeer getalenteerde wijnmaker voor nodig om op een niet-interventionistische manier te werken. De “Rauwe” wijnen van Oenops zorgen niet alleen voor geweldige woordspelingen, maar ook voor heerlijke intriges in een fles.
"Alleen een nul heeft geen ruwe randen", zegt het spreekwoord. De pure Xinomavraw loopt dit risico niet. Deze natuurwijn is een van de meest rauwe en puurste uitingen van de beroemde Griekse druivensoort - een ruige kerel, in wiens luchtige, kruidige ziel een koele diepte leeft. De wijnstokken, die tot 80 jaar oud zijn, komen uit het hart en thuisland van de Xinomavro: de donkere bes Naoussa, de kruidige Rapsani en de rode bes Amyndeo. Samen produceert het Macedonisch-Thessalische trio een wijn met een complexe structuur en een aangenaam laag alcoholgehalte. De individueel gevinifieerde lagen fermenteren zes maanden lang met wilde gist in klei-amforen. Ongefilterd, ongezwaveld, niet verfraaid - gewoon rauw. Masters of Wine en wijnliefhebbers zijn onder de indruk: 92 punten van Decanter. 2400 flessen.
Oenops Wines is het revolutionaire project van oenoloog Nikos Karatzas, opgericht eind 2015 in de regio Drama. Na een lange ervaring bij enkele van de beste wijnmakerijen in de regio en op zoek naar innovatie en perfectie, durfde Nikos zich te differentiëren en een te ambitieus project te lanceren: "Ons belangrijkste doel is om met minimale tussenkomst authentieke droge wijnen van de hoogste kwaliteit te produceren."
Daarom is Karatzas op zoek naar oude wijngaarden beplant met inheemse variëteiten en uitzonderlijke terroirs in heel Griekenland en, belangrijker nog, gepassioneerde druiventelers om duurzame samenwerkingen aan te gaan. Zowel in de wijngaarden als in de kelder worden milieuvriendelijke technieken toegepast.
Type
Rode natuurwijn
Jaar
2021
Houdbaarheid
2021 - 2025
Wijnhuis
Oenops Wines
Regio
Oenops Wines, Prosotsani-Kokkinogion 662 00, Griekenland, Macedonië Thracië
Alcoholgehalte
12,5%
Druivenrassen
Xinomavro
Opvoeding
Vinificatie:
Druiven zijn afkomstig van contracttelers van Naousa, Amyndeo & Rapsani, van wijngaarden van 45-80 jaar oud. Hands-off wijn maken volgens oude traditionele technieken gecombineerd met de knowhow van vandaag. De belastering vindt plaats in klei-amforen en een betonnen tank terwijl de langzame gisting gepaard gaat met een gecontroleerde extractie. 6 maanden rijping in amforen en grote oude vaten. Ongefilterd gebotteld. Geen sulfieten toegevoegd.
"Alleen een nul heeft geen ruwe randen", zegt het spreekwoord. De pure Xinomavraw loopt dit risico niet. Deze natuurwijn is een van de meest rauwe en puurste uitingen van de beroemde Griekse druivensoort - een ruige kerel, in wiens luchtige, kruidige ziel een koele diepte leeft. De wijnstokken, die tot 80 jaar oud zijn, komen uit het hart en thuisland van de Xinomavro: de donkere bes Naoussa, de kruidige Rapsani en de rode bes Amyndeo. Samen produceert het Macedonisch-Thessalische trio een wijn met een complexe structuur en een aangenaam laag alcoholgehalte. De individueel gevinifieerde lagen fermenteren zes maanden lang met wilde gist in klei-amforen. Ongefilterd, ongezwaveld, niet verfraaid - gewoon rauw. Masters of Wine en wijnliefhebbers zijn onder de indruk: 92 punten van Decanter. 2400 flessen.
Kleur, Neus & Smaak
In het glas heeft de Xinomavraw een licht troebel robijnrood. In de neus ontwikkelt zich een heerlijk, meerlagig geurig aroma. Fruitige tonen van kers en aardbei domineren, vergezeld van bloemige noten zoals vlierbloesem en viooltje. Met meer lucht in het glas wordt de wijn een beetje etherisch. In de mond is de Xinomavraw fris en knapperig. Doet denken aan koele klimaatwijnen. De droge rode wijn heeft een pittige zuurgraad, een medium body en een zeer, zeer lange afdronk. De Xinomavro is nog vrij jong en moet een paar uur kunnen ademen voordat hij kan genieten. Zeer goede metgezel voor vrienden van natuurlijke wijnen. RAUW stop.
Licht robijnrode kleur. Expressieve neus van zwarte kersen, pruimen, bramen, gekookte frambozen en kruidige tonen. Sappig in het midden van het gehemelte, het onthult een fluwelen tanninestructuur gevolgd door een hoge zuurgraad.
Combineren
Gevogelte, parelhoen met veenbessen, gewone biefstuk, gebakken foie gras, paté, Spaghetti alla guanciale, zeer kaasvriendelijk
Serveertemperatuur
Serveren bij 12ºC a 15ºC
Awards
Gold Mundus Vini 2022
Jancis Robinson - 16,5/20
Decanter - 92/100
Domein & Geschiedenis
Oenops (Οἴνωψ) in Homerische heldendichten verwijst naar "de kleur van wijn".
Oenops Wines is het revolutionaire project van deskundige oenoloog Nikos Karatzas, opgericht eind 2015 in de regio Drama. Na een lange ervaring bij enkele van de beste wijnmakerijen van de regio en op zoek naar innovatie en perfectie, durfde Nikos zich te differentiëren en een te ambitieus project te lanceren:
" Ons belangrijkste doel is om met minimale tussenkomst authentieke droge wijnen van de hoogste kwaliteit te produceren ."
Daarom is hij op zoek naar oude wijngaarden beplant met inheemse variëteiten en uitzonderlijke terroirs in heel Griekenland en, belangrijker nog, gepassioneerde druiventelers om duurzame samenwerkingen aan te gaan.
Zowel in de wijngaarden als in de kelder worden milieuvriendelijke technieken toegepast.
Selecteer prijs: 20 - 30 €
Selecteer land: Griekenland
Selecteer soort: Biodynamisch & Natuurlijk & Veganistisch
Selecteer soort: Rood
Selecteer volume: 75cl
Selecteer jaartal: 2021