OLIVIER RIVIERE - EL CADASTRO 2015

El Cadastro is een blend gemaakt van 4 percelen van oudere wijnstokken die in de jaren 30 en 50 van de vorige eeuw werden geplant. Zoals in die tijd de gewoonte was, worden deze voornamelijk tempranillo wijngaarden samen beplant met kleinere percentages van andere variëteiten. Het grootste deel van deze cuvée komt uit de subzone van La Tizona, die volgens Olivier deze wijn zijn aangeboren bloemige aroma's geeft, waaraan hij een portie fruit uit de subzones van La Mula, El Amesado en La Quemado toevoegt - de hoge plateau dat door de meesten wordt beschouwd als de Grand cru van Covarrubias.

Type

Rode wijn

Wijnhuis

Olivier Rivière

Regio

Rioja (D.O.C.)

Jaar

2015

Houdbaarheid

2015-2025

Alcoholgehalte

15%

Druivenrassen

95% Tempranillo, 5% Garnacha

Opvoeding

Tempranillo | DO Arlanza | oude stokken (50-100 jaar) | enkele wijngaarden op 950 meter hoogte | vergist in open tank van eikenhout | donker | aards | wilde kruiden | laurier | aromatisch | neerzetten | diepe zuren | krachtpatser | bijzondere wijn uit een regio die zo goed als vergeten was. Olivier herkende het potentieel van de oude wijngaarden en start een nieuw project.

De aromatische en opzichtige El Cadastro 2015 is een cuvée met oude wijnstokken afkomstig van verschillende percelen in het dorp Covarrubias, waar de druif voornamelijk Tempranillo is, maar er is misschien ongeveer 5% Garnacha. Het fermenteerde met ongeveer 20% volle clusters met inheemse gisten en rijpte gedurende 19 maanden in eiken vaten van 300, 500 en 600 liter, plus een paar maanden in de tank voordat hij werd gebotteld. De neus is expressiever dan het gehemelte, waar de wijn serieus en een beetje gedempt is, met overvloedige, stoffige tannines en de kalkachtige textuur van de tannines. Het is een elegante en uitgebalanceerde Tempranillo zonder merkbaar eiken en een droge, serieuze afwerking. In augustus 2017 werden 5.500 flessen gevuld.

Olivier Rivière, bekend van Rioja, produceert ook wijnen in Arlanza, maar niet alle wijnen worden elk jaar gebotteld, omdat er enkele uitdagingen zijn in de regio. Ik proefde een geweldige witte leeftijd onder flor à la Jerez of Jura. Luis Gutiérrez 93/100

Ribera del Arlanza is een vrij nieuwe appellatie die wijngaarden rond het dorp Lerma in Burgos (Castilla y Léon) omvat, maar het project van Olivier is specifiek gericht op Covarrubias, een gebied met wijngaarden op grote hoogte met een onderscheidend microklimaat. Zijn project daar begon met twee rode wijnen: El Cadastro (4.000 flessen) een dorpswijn gemaakt van druiven afkomstig van drie verschillende locaties; en El Quemado (1.000 flessen), een wijn uit één wijngaard; en de zeldzame Basquevanas (240 flessen), een witte wijn, die niet elk jaar wordt geproduceerd en voornamelijk afkomstig is van Albillo Echte druiven verspreid over rode wijnstokken. La Vallada (15.000 flessen) werd later vrijgegeven, de druiven zijn afkomstig van een lokale wijnboer in de regio Arlanza.

Kleur, Neus, Smaak

Eik, pruim, peper

Combineren

Gebraad, Rijst met vlees, Gegrild rood vlees, Belegen kaas

Serveertemperatuur

Deze rode wijn serveren bij 15°C à 16°C

Awards

Robert parker: 93/100

Wine advocate: 95/100

Het Domein + Geschiedenis

"De Fransman Olivier Rivière, die momenteel wijn maakt in Rioja, Arlanza en Navarra, is een goed voorbeeld van de nieuwe golf van jonge, kleine producenten die de afgelopen tien jaar in Spanje is ontstaan"

Olivier Rivière, een Frans buitenbeentje in Spanje, maakt Rioja à la Bourgogne. Hij kleurt duidelijk buiten de klassieke Rioja-lijnen en dit geeft écht originele kunstwerkjes. Buitengewone klassewijnen boordevol finesse & elegantie. Niet verwonderlijk, want Olivier heeft o.a. gewerkt bij Lalou Bize Leroy in Bourgogne. De witte Rioja (Wow...proefde alle witte Rioja maar zó...) zou je blind als een witte Côte de Beaune bestempelen ! Alle andere rode wijnen zijn gewoonweg schitterend. Een rijzende ster aan het 'Spaanse" firnament. Muy bien of....trés bon!

Olivier is van origine een Fransman die na stages bij Domaine Leroy (Bourogne) en Elian de Ross (Marmande) in contact komt met Telmo Rodriguez. Hij mag er stage gaan lopen. Telmo wordt gezien als één van de beste wijnmakers van Spanje en zijn familie bezit het prachtige domein Remulluri in La Rioja. Verder is hij met zijn eigen bedrijf verantwoordelijk voor een paar verschrikkelijk mooie wijnen uit andere delen van Spanje waar hij nauw samenwerkt met de lokale wijnboeren.

Vanaf 2006 begint Olivier met het maken van zijn eerste wijn. Hij pacht een aantal percelen van bijzondere kwaliteit in de Rioja Alavesa en laat zijn bedrijf voorzichtig doorgroeien naar de huidige 11 hectare. In La Rioja vinden we naast de dominante Garnacha druif ook wat Graciano, Mazuelo (carignan) en voor de witte wijn Viura (Macabeo). In 2008 valt zijn oog op een paar percelen in de gloednieuwe D.O Arlanza, gelegen tussen Ribera del Duero en Rioja. De wijngaarden liggen hier op 750-1050 meter hoogte met zeer oude stokken Tempranillo en een kleine hoeveelheid Garnacha Tinto en Albillo Blanco.

Olivier volgt het idee van Telmo en laat het klassieke rijpingssysteem erop los (lees Crianza, Reserva etc..) en vinifeert zijn wijnen naar stijl van de wijngaard/dorp, zoals in de Franse Bourgogne. De plek waar Olivier mede het vak geleerd heeft. Helaas is het in La Rioja door bureaucratische regelgeving niet toegestaan de herkomst van de wijn op het etiket te vermelden. Dit zorgt op het moment voor veel discussie binnen het gebied. Er zijn producenten die overwegen uit D.O. Rioja te stappen. Olivier maakt een aatnal indrukweekkende wijnen die afkomstig zijn van kleine percelen, in voornamelijk La Rioja Alavesa en Rioja Alto. Daarnaast is hij actief, buiten La Rioja, in streken als Arlanza en Arribes.

De witte wijnen zijn rijp, smeuïg, krachtig en bourgondisch. De rode wijnen zijn energiek, verfijnd, juicy, vervuld van zachte tannine en hebben lage alcoholvolumes. Samengevat zijn het stoere biodynamische wijnen, terroir getypeerd! The real la Rioja is back!

Selecteer prijs: 20 - 30‎ €

Selecteer land: Spanje

Selecteer soort: Rood

Selecteer volume: 75cl

Selecteer jaartal: 2015