PIERRE GIRARDIN - MEURSAULT "LE LIMOZIN" 2019 - BOURGOGNE CHARDONNAY

Pierre-Vincent Girardin

Als er één jonge wijnmaker is die de laatste jaren plots op het toneel verscheen en met zijn wijnen een enorme indruk maakte, is het wel Pierre-Vincent Girardin. Zijn eerste oogstjaar was 2017 en direct was de internationale wijnpers lovend. Wij ontmoetten deze jonge wijnmaker in 2019 en proefden met hem zijn tweede oogstjaar, 2018. De eerste ontmoeting en de wijnen, maar ook de "winery" waren indrukwekkend. Inmiddels gaat Pierre-Vincent onverstoord verder met het maken van prachtige wijnen. Hij controleert meer en meer wijngaarden in métayage en heeft hiermee de beschikking over een groot aantal verschillende appellaties in zowel de Côte de Nuits als de Côte de Beaune. Dit varieert van een "gewone" Gevrey-Chambertin tot een Grand Cru als Mazis-Chambertin, maar ook in de Côte de Beaune heeft hij een grote diversiteit aan wijngaarden tot zijn beschikking. De wijngaarden die in eigendom zijn en in métayage beheert worden, bewerkt hij volgende de regels van de biologische wijnbouw. Website: www.pierregirardin.fr

Pierre-Vincent Girardin, geboren in 1999, is de 13e generatie van zijn familie die wijn maakt in Bourgogne. Hij groeide als het ware op in de kelder van zijn vader, Vincent Girardin, die zijn domein in 2011 verkocht. Zijn vader zorgde ervoor dat hij 4,5 hectare van zijn beste locaties behield om ooit door te geven aan zijn zoon. In 2017 maakte Pierre-Vincent zijn eerste jaargang.

Pierre is de afgelopen jaren op zoek gegaan naar interessante en vaak over het hoofd geziene percelen, met telers die dezelfde wijnbouwfilosofie delen en ofwel al biologisch telen of op weg zijn naar certificering. Meursault 'Limozin' komt van een van de toppercelen in Meursault, grenzend aan Premier Cru 'Les Genevrières'. De wijngaard wordt biologisch gekweekt en de wijnstokken zijn minstens 50 jaar oud.

Type

Witte wijn (BIO)

Wijnhuis

PIERRE GIRARDIN

Kwalificatie

MEURSAULT AOC

Jaar

2019

Houdbaarheid

2019-2028

Regio

Bourgogne, Côte-de-Beaune, Frankrijk

Alcoholgehalte

13%

Druivenrassen

100% Chardonnay

Opvoeding

De wijngaard en Vinificatie:

Pierre is de afgelopen jaren op zoek gegaan naar interessante en vaak over het hoofd geziene percelen, met telers die dezelfde wijnbouwfilosofie delen en ofwel al biologisch telen of op weg zijn naar certificering. Meursault 'Limozin' komt van een van de toppercelen in Meursault, grenzend aan Premier Cru 'Les Genevrières'. De wijngaard wordt biologisch gekweekt en de wijnstokken zijn minstens 50 jaar oud.

Pierre vinifieert op een 'microcuvée'-schaal en maakt gebruik van wijn met weinig interventie, waarbij hij inheemse gisten gebruikt om de zuiverheid van elke site te helpen vastleggen. De druiven werden voorzichtig geperst en vervolgens gefermenteerd en gerijpt in op maat gemaakte 456 liter vaten van François et Frères, waarvan 30% nieuw.

Kleur, Neus & Smaak

Deze wijn heeft weelderige, geconcentreerde aroma's van steenfruit, citrusbloesem en zoet gebak. De smaak is perfect in balans met een verfijnde zuurgraad en verrukkelijke mineraliteit.

Combineren

Wijnen met deze kracht en textuur vereisen volle en klassieke voedselcombinaties. Past perfect bij elke witte vis geserveerd met boter/hollandaisesaus, even goed bij varkenslende, geroosterde kip en vooral lekker bij geroosterde parelhoenders.

Aperitief, Rijst met vis, Gegrilde witte vis en allerhande visgerechten, Varkensvlees, Gevogelte

Serveertemperatuur

Deze witte wijn serveren bij 8°C a 10°C

Zoals bij elke wijn raden we je aan om je fles minstens 20 minuten te openen voordat je hem drinkt; na maanden in vaten, vaten en andere vaten te hebben doorgebracht, voelt de wijn een beetje krap aan in zijn kleine fles van 75 cl.

Awards

Domein & Geschiedenis 

Pierre-Vincent Girardin

Als er één jonge wijnmaker is die de laatste jaren plots op het toneel verscheen en met zijn wijnen een enorme indruk maakte, is het wel Pierre-Vincent Girardin. Zijn eerste oogstjaar was 2017 en direct was de internationale wijnpers lovend. Wij ontmoetten deze jonge wijnmaker in 2019 en proefden met hem zijn tweede oogstjaar, 2018. De eerste ontmoeting en de wijnen, maar ook de "winery" waren indrukwekkend. Inmiddels gaat Pierre-Vincent onverstoord verder met het maken van prachtige wijnen. Hij controleert meer en meer wijngaarden in métayage en heeft hiermee de beschikking over een groot aantal verschillende appellaties in zowel de Côte de Nuits als de Côte de Beaune. Dit varieert van een "gewone" Gevrey-Chambertin tot een Grand Cru als Mazis-Chambertin, maar ook in de Côte de Beaune heeft hij een grote diversiteit aan wijngaarden tot zijn beschikking. De wijngaarden die in eigendom zijn en in métayage beheert worden, bewerkt hij volgende de regels van de biologische wijnbouw. Website: www.pierregirardin.fr

Pierre-Vincent Girardin, geboren in 1999, is de 13de generatie van zijn familie die wijn maakt in Bourgogne. Hij groeide als het ware op in de kelder van zijn vader, Vincent Girardin, die zijn domein in 2011 verkocht. Zijn vader zorgde ervoor dat hij 4,5 hectare van zijn beste terroirs behield om ooit door te geven aan zijn zoon.

In 2017 maakte Pierre-Vincent zijn eerste jaargang en werd plotsklaps door wijncritici als hét opkomende talent in de Bourgogne aanzien. Dankzij de uitgebreide contacten van zijn vader kon de jonge Pierre-Vincent de wijngaarden van zijn domein aanvullen met langetermijncontracten op verschillende toplocaties. Dit heeft geleid tot een indrukwekkend en gevarieerd assortiment bij dit jonge domein.

Pierre-Vincent beoogt een enorme precisie in al zijn wijnen. Door jarenlang mee geholpen te hebben met zijn vader, zowel in de wijngaarden als in de kelder, ontwikkelde Pierre-Vincent zijn eigen pallet en visie. Zo bestelde hij bij Francois Frères aangepaste vaten van 456 liter om de invloed van nieuw hout te verminderen op zijn witte wijnen. De rode wijnen worden allemaal gemaakt met het oog op elegantie en souplesse, waarbij de buitengewone terroirs waarmee Pierre-Vincent werkt stuk voor stuk tot hun recht komen. Zoals Pierre-Vincent uitlegt, leerde en hielp hij zijn vader in de kelder vanaf het moment dat hij kon lopen. Zijn beste jeugdherinneringen zijn achter de tractor rijden in de wijngaarden en in de buurt van de vaten zijn als zijn vader aan het werk was. Simpel gezegd, Bourgogne zit in zijn bloed.

Selecteer prijs: +50 €

Selecteer land: Frankrijk

Selecteer soort: Wit

Selecteer volume: 75cl

Selecteer jaartal: 2019