POGGIO ANIMA - GABRIËL - PECORINO - ABRUZZEN

In het oude Hebreeuwse Boek van Henoch hoort Gabriël, samen met Michael, Raphael, Uriel en Suriel, de kreten van de mensheid onder de druk van de Nephilim (nakomelingen van gevallen engelen met mensen, waarvan wordt aangenomen dat ze reuzen zijn). Het was hun smeekbede van "de Oude van Dagen" die God ertoe aanzette Henoch voor het profetische ambt te roepen. Nadat Henoch de aartsengelen had ingelicht over de val van de mensheid uit de gratie, stuurde de Oude van Dagen de engelen naar de aarde om verschillende taken uit te voeren. ontketen een burgeroorlog onder de Nephilim, waardoor interne strijd ontstaat. Gabriël wordt erkend als de belangrijkste aartsengel in andere teksten in verschillende religies. Van het onthullen van de Koran aan Mohammed, die in het occulte bekend staat als de 'Maan van de Aarde' en het aankondigen van de geboorte van Jezus aan Maria, wordt zijn belang opgemerkt in historische teksten. Pecorino is niet alleen een belangrijke druif voor zowel Abruzzo als Marche, maar het openbaart zichzelf ook op zoveel manieren, afhankelijk van de locatie, temperaturen, oogsttijden, enz. Het is een druif die in stijl kan variëren van helder en groen tot dicht en wasachtig. Pecorino loopt van een kwaffende drank naar een intense en gespierde wijn.

Type

Witte wijn

Jaar

2022

Houdbaarheid

2022 - 2029

Wijnhuis

POGGIO ANIMA

Kwalificatie

Terre di Chieti IGT

Regio

Italië, Abruzzen

Alcoholgehalte

13,5%

Druivenrassen

100% Pecorino

Opvoeding

VINTAGE
Pecorino is een zeer oude druif maar werd pas onlangs herontdekt en gebruikt voor monovariëtale wijnen. Genoemd naar de oude traditie van het hoeden van schapen (Pecora is het Italiaanse woord voor schapen), is de Pecorino-druif een van de eersten die rijpt en schapen worden aangetrokken door de vrucht. Op minder dan anderhalve kilometer van de kliffen die afdalen in de Adriatische Zee ligt een wijngaard op een steile helling beplant met Montepulciano en Pecorino. 2018 was de stroom naar de eb van 2017. De premie was meer dan 15% gestegen (hard nodig) en toch bleef de kwaliteit extreem hoog. Vooral Pecorino kreeg een hoge fenolische rijpheid waardoor de wijn meer diepte kreeg.

VOORBEREIDING
De pecorino wordt met de hand geoogst en ontsteeld met een zachte blaaspers om te tanken. Een klein percentage van de schillen werd geconserveerd en over het sap heen gegooid en zeven uur geweekt voordat het werd afgetapt. De gisting vond op natuurlijke wijze plaats en na vier weken in de tank wordt de wijn van de bruto droesem afgetrokken en blijft hij nog zes maanden rusten voordat hij wordt gebotteld.

Kleur, Neus & Smaak

Helder stro. Een geconcentreerde neus van abrikozenbloesem, citroengras, acacia, zeespray en gele appel. Rond in de mond herhaalt de wijn de bloemige tonen in de mond, maar voegt er witte perzik en een beetje citroenschil aan toe, met een aanhoudende meloennoot. Het heldere zuur houdt de wijn fris en persistent, terwijl de wijn de hele tijd medium-bodied blijft.

Combineren

Pasta, Vegetarisch, Voorgerechten en tussendoortjes, Magere vis, Gezouten vlees

Serveertemperatuur

Deze witte wijn serveren bij 8ºC a 10ºC

Awards

Domein & Geschiedenis 

Poggio Anima is een joint venture tussen een van de rijzende sterren in Toscane, Riccardo Campinoti van Le Ragnaie in Montalcino en zijn Amerikaanse importeur Ronnie Sanders van Vine Street Imports. Het idee is eenvoudig: geweldige wijngaarden kopen uit bestaande relaties en een echte wijn produceren die een plaats en een druif uitstraalt. Deze wijnen zijn geen bulkwijnen of overgebleven sap van een wijnmakerij; in plaats daarvan zijn ze het resultaat van langdurige relaties met gerenommeerde en gerespecteerde telers in heel Italië.

Waarom de oude heidense labels?

Er is een dagelijkse dichotomie tussen goed en slecht in de wereld. Het zoeken naar evenwicht in alle dingen (inclusief wijn) is voor velen een essentiële zoektocht. De oosterse ideologie van Yin Yang vormt de kern van deze 'balans' in het Poggio Anima-concept.

Het samensmelten van dit oosterse geloof met de westerse filosofie is duidelijk wanneer je kijkt naar de tegenstelling tussen rood en wit (wijnen), goed versus kwaad (demonen versus engelen) en moderne ideeën met wijnbereidingspraktijken uit de oude wereld (pakkende, leuke verpakking met klassieke oude wereldwijn) .

De witte wijnen zijn vernoemd naar religieuze aartsengelen, terwijl de rode wijnen zijn vernoemd naar gevallen engelen. Elke wijn werd specifiek genoemd naar de persona van de druif, de regio of de stijl van de wijn. Elke wijn is afkomstig van één variëteit, een enkele wijngaard en vertegenwoordigt de oorspronkelijke plaats van herkomst.

Dit is echte wijn, van een echte plek, gemaakt door echte mensen.

Dit is Poggio Anima.

Selecteer prijs: 10 - 15 ‎€

Selecteer land: Italië

Selecteer soort: Wit

Selecteer volume: 75cl

Selecteer jaartal: 2022