POGGIO ANIMA - LILITH - PRIMITIVO - APULIË
Verkocht per 75cl | * Inclusief 21% BTW
Kies {{ variant_type_name }}:
POGGIO ANIMA - LILITH - PRIMITIVO - APULIË is niet meer in voorraad
Vul hier jouw e-mailadres in en ontvang een mail wanneer POGGIO ANIMA - LILITH - PRIMITIVO - APULIË weer beschikbaar is
Prijs op aanvraag
Vul hier jouw e-mailadres in en ontvang een voorstel voor POGGIO ANIMA - LILITH - PRIMITIVO - APULIË.
Omschrijving EAN: {{ chosen.eancode }}
Volgens de joodse folklore was Lilith de eerste vrouw van Adam. Ze werd uit de Hof van Eden verbannen toen ze weigerde zich ondergeschikt te maken aan Adams seksuele verzoeken. Toen ze uit de tuin werd geworpen, werd ze tot een demon gemaakt en Adam kreeg een tweede vrouw, Eva, die van zijn rib was gemaakt om haar gehoorzaamheid aan haar man te verzekeren. Waar Adam is gemaakt van stof, is Lilith gemaakt van vuil en bezinksel. Primitivo weigert zich te onderwerpen aan de oenologie dat het dezelfde druif is als zijn naaste verwant Zinfandel. Velen onderschrijven dit idee, hoewel het beide mutaties zijn van Crljenak, een Kroatische variëteit. Primitivo brengt altijd veel vlees en rijpheid op tafel met een stevige ruggengraat van zekerheid en structuur.
Type
Rode wijn
Jaar
2021
Houdbaarheid
2021 - 2028
Wijnhuis
POGGIO ANIMA
Kwalificatie
Salento IGP
Regio
Italië , Salento
Alcoholgehalte
14,9%
Druivenrassen
100% Primitivo
Opvoeding
VINTAGE
Dit is de vijfde vintage die de Primitivo afkomstig is van een wijngaard in de hak van Puglia die de Adriatische en Ionische zeeën scheidt. Hier is de nabijheid van de zee alles, waarbij de wind fungeert als een airconditioner die koelere middagen handhaaft dan gebieden in het noorden. Het gebied is voornamelijk beplant aan Negroamaro, maar vanwege de extreem slechte vruchtbaarheid in de grond rijpen geselecteerde rijen Primitivo hier goed, hoewel de opbrengsten vrij klein zijn. Zoals het grootste deel van Italië werd de 'hiel' met hitte bestraald. Dat gezegd hebbende, een milde lente die vroege ontluiking bevorderde, leek een goede zaak, maar een vervelende vorst veroorzaakte grote schade aan de opbrengsten met 30-40%. Een paar maanden later stak moeder natuur haar hoofd weer op met een meedogenloze ovenstoot gedurende het grootste deel van het laatste deel van de zomer.
VOORBEREIDING
De druiven bevatten zeker meer suikers dan normaal, maar hebben een mooi uitgebalanceerd zuur en tannine. De druiven werden ontsteeld en voorzichtig geplet met fermentatie in roestvrijstalen tanks en een klein percentage ziet rotofermentatie om de 'zoetzure' tonen die vaak bij Primitivo worden gezien, te verzachten. Na de primaire gisting ondergaat de wijn een verlengde maceratie van 20 dagen, waarna hij wordt gerijpt in 15% nieuwe Franse barriques waar de malolactische gisting plaatsvindt, gevolgd door zeven maanden rijping.
WIJNSTOK LEEFTIJD | 27 jaar oud |
OPBRENGST | 1,7 ton per hectare |
GRONDSOORT | Rotsachtige vulkanische oorsprong met kalksteen, rood zand en rode klei |
ÉLEVAGE | 7 maanden in 15% nieuwe Franse barrique |
ALCOHOL | 14,9% |
PRODUCTIE | 3.000 gevallen |
Kleur, Neus & Smaak
Ondoorzichtige robijn. Gerookt vlees, gedroogde kersen, gebroken peper en cassis op de diep geurende neus. Medium tot vol met aroma's van besjes met een likeurachtige intensiteit met een anijsnoot die naar boven komt. De rook- en cassistonen komen door in de afdronk, met stoffige tannines. Een wijn van echte intensiteit en concentratie gezien de prijs.
Combineren
Rundsvlees, lam, pasta.
Serveertemperatuur
Deze rode wijn serveren bij 15ºC.
Awards
Domein & Geschiedenis
Poggio Anima is een joint venture tussen een van de rijzende sterren in Toscane, Riccardo Campinoti van Le Ragnaie in Montalcino en zijn Amerikaanse importeur Ronnie Sanders van Vine Street Imports. Het idee is eenvoudig: geweldige wijngaarden kopen uit bestaande relaties en een echte wijn produceren die een plaats en een druif uitstraalt. Deze wijnen zijn geen bulkwijnen of overgebleven sap van een wijnmakerij; in plaats daarvan zijn ze het resultaat van langdurige relaties met gerenommeerde en gerespecteerde telers in heel Italië.
Waarom de oude heidense labels?
Er is een dagelijkse dichotomie tussen goed en slecht in de wereld. Het zoeken naar evenwicht in alle dingen (inclusief wijn) is voor velen een essentiële zoektocht. De oosterse ideologie van Yin Yang vormt de kern van deze 'balans' in het Poggio Anima-concept.
Het samensmelten van dit oosterse geloof met de westerse filosofie is duidelijk wanneer je kijkt naar de tegenstelling tussen rood en wit (wijnen), goed versus kwaad (demonen versus engelen) en moderne ideeën met wijnbereidingspraktijken uit de oude wereld (pakkende, leuke verpakking met klassieke oude wereldwijn) .
De witte wijnen zijn vernoemd naar religieuze aartsengelen, terwijl de rode wijnen zijn vernoemd naar gevallen engelen. Elke wijn werd specifiek genoemd naar de persona van de druif, de regio of de stijl van de wijn. Elke wijn is afkomstig van één variëteit, een enkele wijngaard en vertegenwoordigt de oorspronkelijke plaats van herkomst.
Dit is echte wijn, van een echte plek, gemaakt door echte mensen.
Dit is Poggio Anima.
Selecteer prijs: 10 - 15 €
Selecteer land: Italië
Selecteer soort: Rood
Selecteer volume: 75cl
Selecteer jaartal: 2021