PUGLIA POP - FICO SUSUMANIELLO 2019

De Fico van Puglia Pop is een rode wijn gemaakt van de susumaniello druif. Deze zeldzame eeuwenoude druiven soort komt bijna alleen maar voor in het Salento gebied. De naam Susumaniello is voortgekomen uit het Italiaanse woord 'somarello' wat ezel betekend, dit komt doordat deze druivensoort zeer grote trossen duiven kan dragen net als de ezels die hier vroeger voor gebruikt werden.

Type

Rode wijn

Wijnhuis

Puglia Pop

Kwalificatie

Susumaniello

Regio

Puglia, Italië

Jaar

2019

Houdbaarheid

2019-2027

Alcoholgehalte

13,5%

Druivenrassen

100% Susumaniello

Susumaniello, een inheemse rode druivensoort uit Puglia, voornamelijk geteeld in het Salento-gebied. Het dankt zijn merkwaardige naam aan het feit dat de wijnstok, vooral in het eerste decennium van zijn leven, zeer productief is, zozeer zelfs dat hij op een bijna onevenredige manier is beladen met druiventrossen, net als een "ezel", een onvermoeibare arbeider op het platteland. Susumaniello wordt gekenmerkt door een kleine en ronde druif. Over het algemeen geldt dat hoe kleiner een rode druif is, hoe groter de concentratie aan polyfenolen en anthocyanines, dus hij is erg kleurrijk en heeft een zeer lage zuurgraad en een hoge pH.

Opvoeding

De Fico van Puglia Pop is een rode wijn gemaakt van de susumaniello druif. Deze zeldzame eeuwenoude druiven soort komt bijna alleen maar voor in het Salento gebied. De naam Susumaniello is voortgekomen uit het Italiaanse woord 'somarello' wat ezel betekend, dit komt doordat deze druivensoort zeer grote trossen duiven kan dragen net als de ezels die hier vroeger voor gebruikt werden.

De oogst van de druiven begint in oktober. Dit wordt volledig handmatig gedaan waarna de druiven in kratjes vervoerd worden om geperst te worden. Hierna vind de fermentatie plaats in stalen tanks gevolgd door de inwerking van de schillen gedurende 3 tot 5 weken om zo alle kleur en smaakstoffen te onttrekken. Hierna mag de wijn verouderen in grote amforen van 440 liter gemaakt van klei gevolgd door nog eens 6 maanden in 10 hectoliter grote vaten van Amerikaans en frans eiken. Waarna de wijn gebotteld wordt in zijn zeer bijzondere fles.

Deze zeer innovative fles is speciaal omdat deze de wijn 45% beter isoleert tegen tempratuur wisselingen en 100% beschermd tegen licht dan een normale wijnfles. Hierdoor blijft de wijn langer goed en drinkt u de wijn zoals de wijnmaker heeft bedoelt zonder nare invloeden van buitenaf. De fles is ook nog eens 100% recyclebaar en draagt bij aan sociale projecten in Puglia.

Kleur, Neus & Smaak

Heldere robijnrode kleur, licht getint met paars. Een helder, boeiend boeket van bonte aroma's die fruitessenties van bramen, aalbessen en aardbeien ontvouwt; noten van pruimen en kersen; verweven met aromatische kruiden een vleugje ebbenhout en cacao. In de mond begint het lekker fris en vlezig, warm en diep, aards en fascinerend. Goed gestroomlijnde en overtuigende tannines, elegantie vertonend, fluweelzacht, het biedt een uitstekende structuur voor een onderscheidende, stampende, evenwichtige en dynamische wijn. Lange en aangename sluiting.

Combineren

Te combineren met een bord pasta met saus, rood en wit vlees en oude kazen.

Serveertemperatuur

Deze rode wijn serveren bij 15°.

Awards

Het Domein + Geschiedenis

Puglia POP is een begrip in Puglia en in de wijnwereld en schudt de boel aardig op in een regio waar vooral zeer veel volume wordt geproduceerd en nog (te) vaak tegen zeer twijfelachtige kwaliteit. Bedrijven zoals Rivera en Gianfranco Fino zijn degene die een startschot hebben gegeven om de focus vooral te verplaatsen naar kwaliteit en Bij Puglia POP gaan ze nog een stap verder en heeft men niet alleen de wijn productie maar ook de fles volledig onderhanden genomen.

Het Salento DOC-gebied (Primitivo di Manduria en Susumaniello) is het meest geschikte gebied voor de rode Puglia POP variëteiten dankzij de hete temperaturen die we in de zomer hebben (tot 45 ° C) en de nabijheid van de zee wat zorgt dat der in de avond een serieuze afkoeling is. De Verdeca en Negroamaro wijngaarden zijn gelegen in het Valle d'Itria-gebied, een van de weinige heuvelachtige gebieden in heel Puglia, met mooie temperatuurschommelingen gedurende dag en nacht en dat geeft een mooie zuurgraad en geweldige aroma's aan de wijnen. 

• PUGLIA POP is een volledig nieuw project waarbij er wijnen worden gemaakt van slechts alleen de allerhoogste kwaliteit en zijn de flessen zeer innovatief en prachtig om te zien.
• De wijn komt van oude wijnstokken met zeer lage opbrengsten van slechts 1 tot 1.5 kg per stok. Er komt dus maximaal maar 1 fles wijn van een struik!
  
• De wijnstokken worden geteeld via de Albarello methode. Hierbij worden de wijnstokken niet ondersteund door palen of ijzerdraad waardoor de wijnstokken een lage struik vormen wat lijkt op een kleine boom (Alberello betekent in het Italiaans dan ook 'jonge boom'). Het is erg kostbaar om op deze manier druiven te verbouwen omdat er veel minder wijnstokken geplant kunnen worden per hectare en en kan er niet met machines gewerkt. Dit geeft uiteindelijk zeer lage opbrengsten maar het voordeel is echter dat de druiven van zeer hoge kwaliteit zijn
• De oogst worden alle 4 de Puglia POP wijnen vindt begin september plaats en word volledig handmatig uitgevoerd. Bij Puglia POP krijgt alles zeer lang de tijd en dit zorgt onder meer voor de hoge kwaliteit. De fermentatie is altijd zeer lang en in alle gevallen blijft droesem met de natuurlijk gisten aanwezig. Hierna word de wijn overgebracht naar amforen gemaakt van klei waar deze voor vele maanden mag rijpen en de rode wijnen krijgen dan nog eens eens 6 maanden veroudering in frans en Amerikaans eikenhouten barriques. Alle wijnen krijgen ook altijd nog een een aantal maanden tot een half jaar flesrijping voordat de wijn beschikbaar komt.
  
• Uiteindelijk word de wijn gebotteld in haar zeer innovatieve fles welke de wijn 45% beter isoleert tegen temperatuur wisselingen en 100% beter beschermd tegen licht dan een normale wijnfles. Hierdoor blijft de wijn langer goed en drinkt u de wijn zoals de wijnmaker heeft bedoelt zonder nare invloeden van buitenaf. De fles is ook nog eens 100% recyclebaar en draagt bij aan Sustainable projecten in Puglia

Selecteer prijs: 20 - 30‎ €

Selecteer land: Italië

Selecteer soort: Rood

Selecteer volume: 75cl

Selecteer jaartal: 2019

Selecteer jaartal: 2020